✩ 𝐴𝑑𝑣𝑒𝑛𝑡𝑠𝑘𝑎𝑙𝑒𝑛𝑑𝑒𝑟 ✩ Tag ⑧
Habt ihr Lust auf was anderes an Heiligabend als Würstchen, Frikadellen und Kartoffelsalat? Wie wäre es mit dem Superfood Fisch? Ist eh christlich 😅 passt also auch zum Thema und ist als Bratlinge nicht ganz so weit von der Frikadelle entfernt. Schmeckt im übrigen sehr ähnlich.
Auch toll als #foodprep und auch kalt am Arbeitsplatz mit ein wenig Rohkost oder einem Dipp sehr lecker! Auch für Kinder eine tolle Abwechslung und sooo wichtig für die Entwicklung von Hirn, von Augen und zur Allergieprävention. Auch Fisch-Hasser werden von diesem Fischbratling überzeugt.
Und hier das Rezept für euch:
10 Fisch Frikadellen:
500 g Fischfilet (wir haben TK Wildlachs genommen)
1 Zwiebel
½ Bund Petersilie
1 ½ Scheiben Vollkornbrot vom Vortag an der Luft getrocknet
2 Eier
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Vollkorn Brösel (Gibt es im Biomarkt 🙂
Butterschmalz zum Anbraten
Die Fischfilets auftauen und durchkneten. Man kann sie auch mit einem Messer klein zerschneiden. Das Brot in Wasser einlegen, dann gut auspressen und auch hinzu geben. Dann alle übrigen Zutaten hinzu geben und noch mal durch kneten. Frikadellen formen und in Bröseln wälzten. Mit Butterschmalz beidseitig gut anbraten. Violà 👌
Wenn ihr sicher gehen möchtet, dass die Frikadellen gut durch sind, dann drückt sie ein wenig flacher.
1 Frikadelle:
88 kcal | 3 g Fett | 9 g Kohlenhydrate | 6 g Eiweiß
Gesamt:
877 kcal | 30 g Fett | 87 g Kohlenhydrate | 58 g Eiweiß
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Schlagwort: Fisch
Superfood Fisch als Bratling
Superfood Fisch:
Aber ihr kriegt einfach nur schwer Fisch in eurem Alltag unter? Oder wisst nicht wie ihr ihn zubereiten könnt? Wie wäre es mit Fisch Frikadellen? Auch toll als #foodprep und auch kalt am Arbeitsplatz mit ein wenig Gemüse sehr lecker! Auch für Kinder eine tolle Abwechslung und sooo wichtig für die Entwicklung von Hirn, von Augen und zur Allergieprävention. Auch wenn ihr keinen Fisch mögt, lohnt es sich diese Bratlinge nach zu machen, denn der Geschmack von Fisch ist in dieser Vsriabte sehr unauffällig und fein. Also auch für Fischmuffel eine echte Alternative.
Meine Tochtee kann jedenfalls nicht genug davon bekommen und diese Bratlinge sind nicht mehr aus unserem food prepping weg zu denken.
Und hier das Rezept für euch:
10 Fisch Frikadellen:
500 g Fischfilet (wir haben TK Kabeljau genommen)
1 Zwiebel
½ Bund Petersilie
1 ½ Scheiben Vollkornbrot vom Vortag an der Luft getrocknet
2 Eier
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Vollkorn Brösel (Gibt es im Biomarkt 🙂 geht aber auch ohne!
Butterschmalz zum Anbraten, gerne auch Kokosöl
Die Fischfilets auftauen und durchkneten. Man kann sie auch mit einem Messer klein zerschneiden. Das Brot in Wasser einlegen, dann gut auspressen und auch hinzu geben. Dann alle übrigen Zutaten hinzu geben und noch mal durch kneten. Frikadellen formen und in Bröseln wälzen. Es geht auch ohne Brösel wunderbar. Mit Butterschmalz beidseitig gut anbraten. Violà 👌
Wenn ihr sicher gehen möchtet, dass die Frikadellen gut durch sind, dann drückt sie ein wenig flacher.
1 Frikadelle:
88 kcal | 3 g Fett | 9 g Kohlenhydrate | 6 g Eiweiß
Gesamt:
877 kcal | 30 g Fett | 87 g Kohlenhydrate | 58 g Eiweiß
Superfood Omega-3-Fettsäuren
Ich werde sehr oft gefragt, ob man wirklich Fisch essen sollte und ob man ihn nicht einfach mit etwas anderem ersetzen kann.
Aber was ist eigentlich so toll an Fisch? Nun im wesentlichen sind es die darin enthaltenen Omega-3-Fettsäuren, neben sehr wertvollen Eiweiß. Omega 3 Fettsäuren sind regelrechtes SUPERFOOD. Genauer gesagt ist es die EPA – Eicosapentaensäure und DHA – Docosahexaensäure. Aus diesen Fettsäuren werden wichtige Gewebshormone im Körper gebildet. EPA und DHA sind in der Form und in einem hohen Gehalt in fettem Fisch enthalten, sowie in Schalentieren. Nennenswerte Mengen befinden sich auch in Algen. Dann war es das auch schon. Ansonsten nimmt man die pflanzliche Vorstufe aus z.B. Leinsamen oder Walnüssen auf. Diese müssen dann erst im Körper zu DHA und EPA umgewandelt werden. Dieser Prozess ist sehr störanfällig, so dass das Essen von Fisch und das 2 – 3 x die Woche, den Bedarf sicherer decken kann als die Aufnahme über die Pflanzen. Und außerdem schmeckt es sooo lecker. Wir probieren uns gerade täglich durch die gesamte See Food Abteilung auf Sylt. Der frische Fisch schmeckt herrlich. Also wenn ihr irgendwo am Meer im Urlaub seid, empfiehlt es sich vor Ort Fisch zu essen. Frischer bekommt man ihn zu Hause nicht…zumindest nicht bei uns in Dormtund. Daher ist auch mal gefrorener Fisch auf dem Tisch. Aber der Geschmack zu frischem…das sind Welten.
Wofür sind Omega 3 Fettsäuren überhaupt gut? Hier ein paar schlagkräftige Argumente:
🐟Steigern die Intelligenz (schon beim Ungeborenem)
🐟Steigern die Sehkraft
🐟Steigern den Grundumsatz und
🐟Verbessern die Fettverbrennung
🐟Stärken das Immunsystem
🐟Senken Entzündungen
🐟Verbessern die Regeneration
🐟Erhöhen die Proteinsynthese (bei Senioren)
🐟Senken das Allergiepotential
🐟Senken LDL (ungünstiges Cholesterin)
🐟Erhöhen HDL (wünschenswertes Cholesterin)
🐟Senken das Krebsrisiko
🐟Senken das Risiko für ADHS
🐟Senken das Risiko für Osteoporose und Rheuma
🐟Verbessern die Fliesseigenschaften des Bluten und verringern somit das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall
🐟Vermindern Herz Kreislauf Erkrankungen…
Also nützlich für:
Sportler
Schwangere
Kinder
Alte Menschen
Kranke
Und für alle die Abnehmen möchten!
Lauter sehr gute Gründe Fisch zu essen 🙂 und eventuell den Freitagsfisch wieder ins Leben zu rufen. Als fetter Fisch eignet sich am besten Lachs, Makrele, Hering, Kabeljau, Scholle etc. oder aber zumindest im Urlaub auf die örtlichen, traditionellen See-Spezialitäten zurück greifen, ohne Pommes und Co. 😉
Thunfischsalat
Hier ist ein echter Bewegungsmuffel Teller!
Nach einem unbewegten Tag mit 8 Stunden sitzen und jetzt noch 4 Stunden im Zug Richtung Hamburg, wo mich morgen 25 Teilnehmer zu „Rücken Aktiv“ erwarten, gibt es natürlich keine Stärke auf den Teller!
Ich habe mir einen leckeren Salat zusammengestellt mit:
1 Dose Thunfisch
4 Tomaten
50g Käse
Basilikum
Salz Pfeffer
Essig/Öl, 2:1
Geht super schnell und ist einfach! Perfekt für to go!
SUPER BILANZ:
334kcal / 16g Fett / 15g Kohlenhydrate / 28g Eiweiß