Hier kommt ein wundervoller Eintopf, den ich die Tage immer wieder meiner Familie gekocht habe. Für die kalten Wintertage ist es wie Balsam für die Seele und der Geschmack ist einfach wundervoll. Die Zutaten sind einfach und übersichtlich:
Zutaten für 6 grosse Portionen:
1,5 kg Kartoffeln
2 kg Möhren
6 Mettwürstchen
2 Esslöffel Butterschmalz
3 Esslöffel Gemüsebrühe selbst gemacht (zum Rezept KLICK)
Kartoffeln und Möhren schälen und in die gewünschte grösse schneiden. Alles in einen grossen Topf geben. Mettwürstchen in Scheiben schneiden und in einer Pfanne auf Butterschmalz anbraten bis sie leicht bräunlich werden. Kartoffeln Und Möhren mit Wasser überdecken und den Pfanneninhalt rein geben, samt Butterschmalz. Gemüsebrühe dazu geben und durch rühren. Auf hoher Hitze acht Minuten alles zusammen aufkochen und fertig. Guten Appetit!
Schlagwort: Suppe
Hühnersuppe
Endlich wird es kalt!
Leider ist man in dieser kalten Jahreszeit super schnell anfällig für Erkältungen und deswegen habe ich mir gedacht, gibt es heute mein persönliches HÜHNERSUPPE Rezept für euch. Ganz lecker, super einfach und schnell.
Nicht nur für den kranken Mann zu Hause toll. Es ist eine tolle leichte Mahlzeit, besonders nach einem Workout. Und bei Schmuddelwetter Balsam für die Seele.
Zutaten:
1 Lauchstange
4 Karotten
½ Sellerie
1 Hähnchen klein geschnitten (aus der Region und Bio Haltung)
Frische Kräuter
2 Esslöffel Gemüsebrühe (selbst gemacht – das Rezept findest du hier im Blog)
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Das Hähnchen waschen, zerteilen und in den Topf legen. Das Gemüse putzen, die Möhren schälen, den Lauch in Ringe schneiden und ebenfalls alles in den Topf legen. Wasser drauf gießen und gute 90 Min auf mittlerer Hitze kochen. Zu Beginn einmal richtig erhitzen und dann die Temperatur runter drehen. Ordentlich salzen.
Kleiner Tipp: Nimm den größten Topf den du hast, dann hast du drei Tage Brühe zum variieren.
Nimm das Hähnchen raus (200g Fleisch), entferne Knochen und Haut, fisch die Möhren raus und gieße ein paar Kellen Brühe mit Lauch drüber.
Fertig!
Tolle Bilanz für 1 Teller:
339 kcal / 14 g Fett / 7 g Kohlenhydrate / 45 g Eiweiß
Linsen-Kokosmilch Eintopf
Ein ganz leckerer Eintopf bei Kälte und zum Vorkochen für die Woche. Auch Einfrieren möglich. Damit sicherst du dir ein tolles Essen, ohne viel Aufwand betreiben zu müssen. Warm machen, fertig. Dieser Eintopf gelingt 100% und ist zudem sehr einfach nach zu machen. Auch für die vegane Ernährung geeignet.
Für ca. 10 Portionen
20 g Kokosöl
500 g Linsen
1500 ml Wasser
2 gehäufte Esslöffel Gemüsebrühe (das Rezept findest du hier zum Nachmachen)
300 g Karotten
300 g Kartoffeln
60 g getrocknete Tomaten
50 g Tomatenmark (ohne E-Nummern)
800 ml Kokosmilch
1 gute Prise Chilli
Kokosöl in einem großen Topf erhitzen und die Linsen darin anschwitzen. Mit Wasser ablöschen, mit der Gemüsebrühe würzen und auf mittlerer Hitze kochen. in der Zeit die Karotten und Kartoffeln schälen in Würfel schneiden in den Topf hinzu geben und durch rühren. getrocknete Tomaten klein haken und ebenfalls in den Topf geben zusammen mit dem Tomatenmark. Mit Kokosmilch ablöschen und alles noch mal 10 min weiter kochen. Mit Chilli abschmecken und servieren. LECKER!
Eine tolle Bilanz mit wertvollem pflanzlichen Eiweiß.
1 Portion:
349 kcal | 17 g Fett | 33 g Kohlenhydrate | 12 g Eiweiß
Viel Spaß beim Nachkochen. Sicherlich schmeckt es auch gut, wenn man zu Beginn 2 Zweibeln auf Kokosöl anschwitzt und 1-2 Zehen Knoblauch hinzu gibt. Ist aber auch so sehr würzig und lecker.
Käse-Lauch Eintopf
Nicht nur Low Carb, sondern auch super lecker…
Perfekt zum Vorkochen und zum Einfrieren für die Woche mit einer bestechenden Bilanz für ein schmackhaftes und gesundes Abendessen für eine erfolgreiche Fettverbrennung und Gewichtsmanagement.
Für 10 Portionen
20 g Kokosöl
3 Zwiebeln
600 g Rinderhackfleisch
500 ml Wasser
1 Esslöffel Gemüsebrühe (selbst gemacht-findest du hier unter Rezepten)
3 Lauch Stangen
500 g Frischkäse Doppelrahmstufe
2 Esslöffel Salz
Eine Prise Chilli und Pfeffer
400 g Bergkäse
Kokosöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel in kleine Würfel schneiden und darin glasig braten. Rinderhackfleisch dazu geben und durch braten auf hoher Hitze. Lauchstangen waschen, in Scheiben schneiden und in den Topf geben. Mir Wasser ablöschen und auf hoher Hitze, mit der Gemüsebrühe 10 min aufkochen. Den Frischkäse unterrühren und weitere 19 min auf mittlerer Hitze kochen, bis der Lauch gar ist. Mit Salz, Pfeffer und Chilli abschmecken und mit geriebenem Bergkäse garnieren.
Pro Portion:
431 kcal | 34 g Fett | 4 g Kohlenhydrate | 26 g Eiweiß
Hokkaido, Möhren, Ingwer…ein Traum
Hokkaido, Möhren, Ingwer Süppchen
Hmmmmmmm….!!
Rezept:
1 Hokkaido
4 Möhren
20g frischer Ingwer
500ml Wasser
2 Esslöffel Gemüsebrühe
1 Teelöffel Salz
1 Prise Pfeffer
200ml Sahne
Den Hokkaido die Möhren, den Ingwer im Wasser solange kochen lassen, bis die Möhren weich und pürierfähig sind. Der Hokkaido muss nicht geschält werden, nur entkernt. Dazu wird er in der Mitte geteilt und die Kerne raus gekratzt.
Sahne, sowie Salz und Pfeffer zu den restlichen Zutaten dazu tun.
Jetzt alles erneut pürieren und kurz auf aufkochen lassen.
Nur noch mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl garnieren.
FERTIG!
Diese Suppe ist sehr leicht (trotz der leckeren Sahne), hat wenig Energie und eine niedrige Glykämische Last…
Ein großer Teller (3 Kellen) enthält:
186kcal / 18g Kohlenhydrate / 5g Eiweiß / 10g Fett
Davon kannst du also 2 riesen Teller essen! Macht richtig satt mit wenig Kalos. Eine tolle Mahlzeit, um die Fettverbrennung weiter am laufen zu halten.
Leckeres Süppchen
Ihr sucht noch eine guten Abend Mahlzeit, die zu eurem Gewichtsmanagement passt?
Hier lecker Süppchen auf Hühnerbrühe Basis mit Ei!
Für 2:
2 Hühnerbeine
4 Möhren
1 Stange Lauch
½ Sellerie
Salz/Pfeffer nach Belieben
30min auf mittlerer Hitze kochen mit so viel Wasser wie du am Ende Brühe haben möchtest.
Die Hühnerbeine kann man nätürlich dazu essen, oder für den nächsten Tag aufbewahren.
In die reine Brühe kommen 4 Eier.
Brühe aufkochen, Eier rein schlagen und umrühren.
Super lecker, leicht, tut bei Schmuddelwetter gut und super Eiweiß Quelle. Bei dieser Bilanz sind 2 Teller locker drin!
1 Portion:
222kcal | 11g Fett | 12g Kohlenhydrate | 15g Eiweiß
Hühnersuppe Low Carb
Rezept für eine leckere Hühnersuppe – low carb!
1 Lauchstange
4 Karotten
½ Sellerie
1 Hähnchen klein geschnitten (aus der Region und Bio Haltung)
Das Hähnchen zerteilen, waschen und in den Topf legen. Das Gemüse putzen, die Möhren schälen, den Lauch in Ringe schneiden und ebenfalls alles in den Topf legen. Wasser drauf gießen und 90min auf mittlerer Hitze kochen. Zu Beginn einmal richtig erhitzen und dann die Temperatur runter drehen! Ordentlich salzen!
Nimm den größten Topf den du hast, dann hast du 3 Tage Brühe zum variieren!
Nimm das Hähnchen raus (200g Fleisch), entferne Knochen und Haut, fisch die Möhren raus und gieße ein paar Kellen Brühe mit Lauch drüber!
Fertig!
Tolle Bilanz für 1 großen Teller:
339kcal / 14g Fett / 7g Kohlenhydrate / 45g Eiweiß
Richtig essen und trinken mit food coaching…
…in den Bergen beim Wandern, Klettern…
Nach 1000 Höhenmetern Aufstieg bei 30 Grad ist es wichtig Elektrolyte nachzufüllen und Speicher zum Abstieg wieder voll zu machen. Hierbei ist interessant zu wissen, dass der Körper kein vollen Teller mit Spätzle oder Kaiserschmarren braucht!
Klar es ist lecker, aber macht müde und unkonzentriert. Für den Abstieg also eher kontraproduktiv! Besser ist es ein wenig Obst, Salat und eventuell ein Süppchen zu essen.
Die Elekrolyte wird mit einer Apfelschorle 0,2l – 0,3 ausreichend aufgefüllt.
Tipp: Schütte in die Apfelschorle eine Messerspitze Salz. Schmeckt wirklich nicht schlecht, da die Apfelschorle süß genug ist.
So verhinderst du Krämpfe (häufig nicht Magnesium Mangel, sondern schlichtweg Salzmangel bei Hitze) und die so genannte Wasservergiftung / Wasserintoxikation.
Häufig zu beobachten bei Hitze sind Wasseransammlungen in den Beinen oder grundsätzlich am Körper. Dem kann mit Salz entgegen gewirkt werden. Häufig greifen wir bei warmen Temperaturen zu mehr Salz. Der Körper nimmt sich automatisch was er braucht und diesem Impuls solltest du nachgeben. Salz ist lebensnotwendig und nicht schädlich.
Möhren-Ingwer-Orangen-Suppe
Türchen 15
Heute gibt es ein super leckeres Rezept für euch!
Was passt am Besten zu so einem kalten, schmuddeligen Abend?
Richtig: eine MÖHREN-ORANGEN-INGWER-SUPPE!
Hmmmmmmm….!!
Durch die positive Wirkung von Ingwer, verbunden mit den Vitaminbomben Möhren und Orangen ist diese Mahlzeit eine richtige Wunderwaffe für dein Immunsystem!
Und hier die Zutaten zum nach kochen:
700g Möhren
20g frischer Ingwer
700ml Wasser
2 Esslöffel Gemüsebrühe (Bio Qualität!!! Sonst zu viel Chemie)
1 Orange
1 Teelöffel Salz
1 Prise Pfeffer
100ml Sahne
Die Zubereitung:
Die Möhren, den Ingwer und die Gemüsebrühe in dem Wasser solange kochen lassen, bis die Möhren weich und pürierfähig sind.
Die Orange schälen und sehr fein schneiden und im Anschluss mit der Sahne, sowie Salz und Pfeffer zu den restlichen Zutaten dazu tun. Jetzt alles erneut pürieren und kurz auf aufkochen lassen. Fertig ist die Möhren-Orangen-Ingwer-Suppe!!
Diese Suppe ist sehr leicht, hat wenig Energie und eine niedrige Glykämische Last.
Ein großer Teller enthält:
162kcal | 17g Kohlenhydrate | 4g Eiweiß | 8g Fett
MÖHREN-ORANGEN-INGWER-SUPPE!
Zu so einem kalten, schmuddeligen Abend passt doch am besten eine….
MÖHREN-ORANGEN-INGWER-SUPPE!
Hmmmmmmm….!!
Diese Mahlzeit ist eine richtige Immunabwehr Wunderwaffe durch die positive Wirkung von Ingwer, verbunden mit den Vitaminbomben Möhren und Orangen!
Und hier die Zutaten zum nach kochen:
700g Möhren
20g frischer Ingwer
700ml Wasser
2 Esslöffel Gemüsebrühe (Bio Qualität!!! Sonst zu viel Chemie)
1 Orange
1 Teelöffel Salz
1 Prise Pfeffer
100ml Sahne
Die Zubereitung:
Die Möhren, den Ingwer und die Gemüsebrühe in dem Wasser solange kochen lassen, bis die Möhren weich und pürierfähig sind.
Die Orange schälen und sehr fein schneiden und im Anschluss mit der Sahne, sowie Salz und Pfeffer zu den restlichen Zutaten dazu tun. Jetzt alles erneut pürieren und kurz auf aufkochen lassen. Fertig ist die Möhren-Orangen-Ingwer-Suppe 🙂
Diese Suppe ist sehr leicht, hat wenig Energie und eine niedrige Glykämische Last…ein großer Teller enthält:
162kcal / 17g Kohlenhydrate / 4g Eiweiß / 8g Fett
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