Schlagwort: Weihnachtsessen

Spekulatius

Unsere Spekulatius sind richtig lecker. Selbst gemacht ein tolles Geschenk oder Mitbringsel. Sind im Geschmack ein Riesen Unterschied zu den fertig gekauften. Nicht so süß und duftend nach richtig guten Zutaten. Viel Spaß beim Nachmachen.

Für 24 Stück:
90 g weiche Butter
100 g Zucker
1 Ei
1 Esslöffel Zimt
½ Teelöffel Kardamon
½ Teelöffel Piment
1 gute Prise echte Vanille
1 Prise Salz
225 g Mehl
25 g Kartoffelmehl
Butter, Zucker und Vanille schaumig rühren. Ei und Gewürze hinzugeben und weiter führen. Mehl, Salz und Kartoffelmehl hinzu geben und mit Knethaken Kneten. Ofen auf 200 Grad Ober-, Unterhitze vorheizen. Den Teil portionsweise in entsprechende Spekulatius Förmchen drücken und wer möchte auf die Rückseite noch ein paar Mandelplättchen rein drücken. Die Spekulatius 9 min backen fertig und lecker!
1 Stück:
85 kcal | 4 g Fett | 12 g Kohlenhydrate | 1 g Eiweiß

Bratapfel

Eine tolle Idee für den fruchtigen Nachtisch an Festtagen oder Silvesterabend.
Bratapfel mit Vanillesoße, absolut selfmade und Monsterlecker.
Ein toller Nachtisch, einfach nach zu machen und hinterlässt bei jedem Dinner einen bleibenden Eindruck.
Für 6 Portionen:
6 Äpfel (gerne eine saure Sorte)
200 g Marzipan Rohmasse
100 g Rosinen
150 g Mandelplättchen
60 g Butter
Für die Vanillesoße:
300 ml Milch 3,8%
1 ganze Vanilleschote
4 Eigelb
1 Prise Salz
50 g Zucker
Saft einer halben Limette
Äpfel waschen, den Deckel abschneiden und großzügig aushüllen. Man kann sie durchstechen oder unten heile lassen. Das Fruchtfleisch mit Limettensaft beträufeln, damit die Äpfel nicht braun werden. Marzipan mit Rosinen und Mandeln vermengen und gut durchkneten. Die Marzipanmasse in die ausgehüllten Löcher rein stopfen. Zum Schluss noch die Butter drauf tun und den Deckel draufkleben. Auf den Deckel noch ein wenig Butter drauf tun und die Äpfel in eine Auflaufform stellen.
Die Äpfel werden bei 180 Grad Ober-, Unterhitze 35 min gebacken.
Jetzt kann die Vanillesoße fertig gekocht werden. Alle Zutaten in einen Topf geben und auf mittlerer Stufe erhitzen (die Vanilleschote natürlich auskratzen oder direkt Vanillepulver nutzen). Damit die Vanillesoße schön cremig wird, kann man am Besten mit einem Mixer die Masse rühren. Mit einem Schneebesen wird es ein wenig müßig 😉. Die Milch darf ein wenig Blubbern und das ganze dauert ca. 10 min. Keine Sorge wenn die Vanillesoße noch ein wenig flüssig ist, das gibt sich beim Abkühlen.
Super lecker! 💚 Viel Spaß beim nachmachen!
1 Apfel:
377 kcal | 18 g Fett | 54 g Kohlenhydrate | 5 g Eiweiß

Heiligabend

Türchen 24 enthält heute die besten Weihnachtswünsche für euch!
Habt ein schönes Familienfest im Kreis eurer Liebsten!
An Heiligabend fasziniert mich das typische und doch so unterschiedliche Essen. Im Rheinland ist es oft klassisch der Kartoffelsalat mit Würstchen. In anderen Regionen ist es die Gans und Rotkohl aber auch ein leckerer Karpfen ist auf den Tischen oft zu finden. Andere wiederrum essen Fondue oder jedes Jahr etwas anderes.
Und das ist unser alljährlicher Heiligabend Festschmaus: Karpfen mit Pü und Sauerkraut mit getrockneten Pilzen. Seit dem ich weiß, dass ich esse gibt es das bei uns zu Heiligabend.
Euch allen ein tolles Weihnachtsfest!