Super spät, super hungrig…

Was du noch so spät essen kannst nach deinem Workout?
Na das hier: Lachsfilet mit Kopfsalat, Tomaten, Fenchel und Frenchdressing aus selbst gemachter Mayo. Das Rezept für die Mayo findest du auch hier in meinem Blog.
Falls es deine 3. Mahlzeit ist kannst du davon NICHT zunehmen, auch wenn es schon spät ist.
Da zieht sie Ausrede nicht, es ist zu spät für Workout, denn spät essen geht ja nicht. Klaro! Guten Hunger.
Die Bilanz beträgt:
421kcal / 28g feinstes Fett / 10g Kohlenhydrate / 32g Eiweiß

Mach mal Kaupause

Ständig zu kauen und den Mund in Bewegung zu halten ist nicht förderlich für dein Gewichtsmanagement.
Hör auf zu kauen – lautet das Motto.
Sind drei große Mahlzeiten oder fünf bis sechs kleine Mahlzeiten besser? Und kann ich Zwischendurch Kaugummie kauen, um mich vom Essen abzulenken? Dieser Fragestellung begegne ich häufig in der Praxis.
Nun ja es kommt darauf an wie du dich an dem Tag bewegst und wie lang deine Tage so sind.
Isst du viele kleine Mahlzeiten, ist deine Fettverbrennung womöglich nie so richtig in Fahrt.
Denn Fakt ist, dass die Fettverbrennung erst einsetzt wenn der Blutzuckerspiegel gesunken ist.
Damit das geschieht braucht dein Körper Zeit.
Wenn du aber ständig kaust, signalisierst du deinem Körper, dass gleich etwas Verwertbares kommt.
Gönn deinem auch mal Körper eine Verdauungspause und hör deswegen auf zu kauen. Lass ihn das tun was er am besten kann – nämlich Fett verbrennen.
Der Kaugummie Effekt ist leider nicht sehr förderlich für dein Gewichtsmanagement…Kaugummi macht nämlich langsfristig Hunger und Appetit auch wenn dieser zuckerfrei ist und erschwert somit dein Vorhaben, dich vom Essen abzulenken. Es tritt genau dasGegenteil ein.

Schnell für Spät

Wenn dein Kühlschrank nicht mehr viel her gibt es und es schnell und einfach gehen muss, kommt diese Mahlzeit absolut gut:
Paprika-Omelette!!
Zutaten:
Kokosöl in die Pfanne
1 Paprika Würfel und in der Pfanne anschwitzen
3 Eier rein schlagen
½ Block Schafskäse rein würfeln
Zubereitung:
Kokosöl in die Pfanne geben und die Paprikawürfel darin anschwitzen.
Wenn diese weich geworden sind drei Eier rein schlagen. Zum Schluss noch einen halben Block Schafskäse rein würfeln und fertig ist eine super Mahlzeit!
Und das Beste: very Low Carb
Bilanz:
450kcal / 35g Fett / 3g Kohlenhydrate / 30g Eiweiß

Hokkaido, Möhren, Ingwer…ein Traum

Hokkaido, Möhren, Ingwer Süppchen
Hmmmmmmm….!!
Rezept:
1 Hokkaido
4 Möhren
20g frischer Ingwer
500ml Wasser
2 Esslöffel Gemüsebrühe
1 Teelöffel Salz
1 Prise Pfeffer
200ml Sahne
Den Hokkaido die Möhren, den Ingwer im Wasser solange kochen lassen, bis die Möhren weich und pürierfähig sind. Der Hokkaido muss nicht geschält werden, nur entkernt. Dazu wird er in der Mitte geteilt und die Kerne raus gekratzt.
Sahne, sowie Salz und Pfeffer zu den restlichen Zutaten dazu tun.
Jetzt alles erneut pürieren und kurz auf aufkochen lassen.
Nur noch mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl garnieren.
FERTIG!
Diese Suppe ist sehr leicht (trotz der leckeren Sahne), hat wenig Energie und eine niedrige Glykämische Last…
 
Ein großer Teller (3 Kellen) enthält:
186kcal / 18g Kohlenhydrate / 5g Eiweiß / 10g Fett
Davon kannst du also 2 riesen Teller essen! Macht richtig satt mit wenig Kalos. Eine tolle Mahlzeit, um die Fettverbrennung weiter am laufen zu halten.

Übergepäck nur im Koffer bitte!

Geht’s bald in den Urlaub und ein paar unerwünschte Röllchen stören dich bei deiner Bikinifigur?
Dann hungere auf gar keinen Fall und mach auch keine 0-Diät! Auch die so genannte FDH bringt dich hier nicht weiter.
Du baust dabei Muskeln ab, dein Po wird schlaff, deine Beine delliger den je und der Jo-jo-Effekt erwischt dich krasser denn je und du bringst aus dem Urlaub Übergepäck mit – leider nicht im Koffer.
Hier ein paar Tipps für deine Bikinifigur, auch kurzfristig umsetzbar:
✔️ Hungere nicht! Dein Körper stellt sich auf Speichern an und du verlierst eher Muskelmassen als Fett!
✔️ Iss dich in drei Mahlzeiten satt! Wenn du Zwischendurch Hunger bekommst, trink Wasser und iss Gemüse roh!
✔️ Trink ausschließlich Wasser oder ungesüssten Kräutertee.
✔️ Absolviere Ausdauereinheiten im Fettverbrennungsbereich auf nüchternen Magen mit einem schwarzen Kaffe oder Espresso! Koffein steigert die Fettverbrennung!
✔️ Iss maximal 250g Obst täglich!
✔️ Iss jeden Tag genügend Eiweiß! 1-1,2g / kg Körpergewicht.
✔️ Mach im Urlaub mit deinem Plan weiter. Nichts ist einfacher als das. Es wird dir am Buffet alles präsentiert. Frage dich, ob es jeden Tag der Kuchen sein muss. Iss Fisch, Fleisch, Omelette und natürlich auch mal den Kuchen oder Pfannkuchen, aber eben nicht jeden Tag.
✔️ Einer deiner 3 Mahlzeiten sollte Low Carb sein! Und das geht auch im Urlaub. Bestelle öfter Gerichte mit mehr Gemüse als Stärkebeilagen. Hier ein Beispiel:
3 Eier
100g Schinken
50g Brie
Mit Kräutern anmachen und auf Kokosöl braten. Das Eiweiß und Fett machen unheimlich gut satt, es wird kaum Insulin benötigt also eine kurze anabole Sitution im Körper. Fettverbrennung ist schnell wieder möglich. Wer kein Brie mag, oder es ein wenig leichter bevorzugt, nimmt einen andere Käse. Vorzugsweise Legt man die Low Carb Mahlzeit auf den Abend, um die vielen Stunden des Schlafs mit zur Fettverbrennung mit zu nutzen.
613kcal | 46g Fett | 2g Kohlenhydrate | 47g Eiweiß&lt
Du wirst dich wundern wie schnell du Ergebnisse siehst.

No carbs meal

Spät zu Hause…riesen Kohldampf…
Keine gute Kombination. Aber food coaching hat hier ein tolles Rezept für dich, welches nicht auf deiner Hüfte hängen bleibt.
Rühreier mit rohem Schinken und Ruccola garniert. Warum das nicht ansetzt? Das ist ganz einfach: Fett setzt an, wenn Insulin (ein Fettspeicherhormon) die Zellen aufschließt. Insulin wird durch Kohlenhydrate gerufen. Je mehr Kohlenhydrate du aufnimmst, desto mehr können deine Zellen von dem aufnehmen was du isst. Also neben den Kohlenhydraten auch die anderen Komponenten deiner Mahlzeit wie Fett und Eiweiß. Eine Low Carb Mahlzeit eignet sich also fantastisch, um Abends keine unnötigen Pfunde anzusetzen. Der positive Nebeneffekt ist, dass Eiweiß satt macht, sowie Fett. Fett macht die Mahlzeit zusätzlich schmackhaft, da Fett ein wichtiger Geschmacksträger ist.
Lecker, glücklich, satt…
3 Eier
80g roher Schinken
1 TL Kokosöl
Eine Handvoll Ruccola
537kcal | 38,6g Fett | 2g Kohlenhydrate | 47,5g Eiweiß

Lange Arbeiten – spät essen!

Meine Praxisbilanz heute:
45 kg Fett weniger bei Patienten!!! Badaboom! ?
O-Töne von heute – TOP 5:
„Jolas Folterkammer bringt’s!“
„Mit dieser Übung stimmt was nicht-es gefällt mir!“
„Gummibärenbingo bringt voll was!“
„Ich habe meinen inneren Schweinehund verloren-kann ich noch einen haben?“
„Gott sei Dank-ich dachte du klaust mir die Butter vom Brot!“
(Zitate selbstverständlich von Patienten frei gegeben!)
I <3 my Job!
Und weil ich erst jetzt Feierabend hab, gibt es erst jetzt die letzte Kleinigkeit!
Manchmal muss man eben spät essen! Das ist aber überhaupt kein Problem, vor Allem wenn man Tagsüber nicht genug hatte!
Also jetzt noch ein super Salättchen aus roter Beete mit Olivenöl-Sahne Dressing und Pistazien!
Eine ganze Rote Beete kochen und in Scheiben raspeln!
Dressing:
2 Esslöffel Sahne
1 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Balsamico Essig
Salz und Pfeffer nach Belieben und 1 Handvoll Pistazien drauf!
Lecker!!! Um diese Uhrzeit noch? KLAR!!!
426 kcal | 34g Fett | 19g Kohlenhydrate | 10g Eiweiß

After Workout Food

Nach einem guten Workout, ein Brunch mit Allem was dein Körper jetzt braucht:
Viel Eiweiß, leichte Kohlenhydrate und wenig Fett!
Perfekt ist ein Rührei und ein Shake!
Shake für 2 Personen:
2 Kiwi
½ Ananas
1 Mango
500ml Buttermilch
+ 6 Eier!
Pro Portion ergibt sich daraus:
502kcal / 18g Fett / 44g Kohlenhydrate / 30g Eiweiß

Vollkorn-Paprika-Quiche mit Tofu!

Heute gab’s eine Vollkorn-Paprika-Quiche mit Tofu!
Hier die benötigten Zutaten:
250 g Dinkelvollkornmehl
1/2 TL Salz
1 Prise Zucker, braun 
5 g Hefe, frisch 
1 EL Olivenöl
125 ml Wasser, lauwarm 
4 Paprika
2 Lauchstangen 
5 getrocknete Tomaten
1 große Zwiebeln 
Salz, Pfeffer und Muskat 
300g Tofu
2 Esslöffel Speisestärke
50ml Soja SahneSahne 
Petersilie / Schnittlauch 
20g Pinienkerne
Zubereitung:
Aus dem Dinkelmehl, dem Salz, dem Zucker, der Hefe, dem Öl und dem Wasser einen weichen Hefeteig kneten und ca. 30 Minuten abgedeckt gehen lassen.
Die Zwiebel schälen und fein würfeln und mit ein wenig Öl andünsten. Die Laichzwiebeln in Ringe schneiden und hinzugeben. Die getrockneten Tomaten und Paprika in Würfel schneiden und auch dazu geben. Salzen, pfeffern und die Petersilie untermengen. Ca. 5 Minuten dünsten und beiseite stellen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Den Tofu mit Sojasahne, Salz, Pfeffer und Speisestärke mit einem Kartoffelstampfer pürieren.
Den Pfanneninhalt zu dem Tofu geben und miteinander vermischen. Dann noch die Pinienkerne rein tun.
Den Teig auf Backpapier auf einem Backblech ausrollen (kleinen Rand nicht vergessen) und bei 250 Grad, 8 Min vorbacken.
Den Tofu-Paprika Inhalt auf dem Teig verteilen und noch mal bei 200 Grad Ober- und Unterhitze 10 Min lang backen.
Dazu noch einen großen Salat reichen und ein gesundes Mittagessen steht auf dem Tisch!

Fruchteis mit Sojajoghurt

hier das Rezept für das leckere Fruchteis mit Sojajoghurt:
Zutaten für 4 Personen:
400g gefrorene Beeren
1 Banane
1 Handvoll Trauben
3Esslöffel Leinöl
1 kleiner Becher Sojasahne
1 Messerspitze echte Vanille
Zubereitung:
Alle Zutaten in einen Küchenroboter geben und alles mixen, bis eine gleichmäßige Konsistenz entsteht und auf 4 Portionen aufteilen.
Am Ende 500g Soja Joghurt auf die Fruchtportionen geben und mit einer Handvoll Pistazien garnieren.
Lecker!