Müsliriegel selfmade

Du suchst nach einem guten Müsliriegel?
Aber du findest keinen ohne…
…Tonnen Zucker (bis zu 10 Zuckerwürfel pro Riegel)
…gehärtetes Fett (Transfettsäuren)
…Farbstoffe
…Aromen
…Emulgatoren
…Konservierungsstoffe
…Schimmel (Zitronensäure)
…Mehl (was hat das im Müsliriegel zu suchen?)
…???
Ich auch nicht!!!
Und genau aus dem Grund gibt es hier eine einfache und schnelle Anleitung für:
Do it yourself Müsliriegel!!! Auch für Veganer geeignet!!!
Das schmeckt echt sensationell! Nie wieder kaufst du dir einen!!! VERSPROCHEN!
Zutaten:
100g Haselnüsse
100g Walnüsse
60g Pistazien
(Im Küchenroboter zerkleinern auf 0,5cm)
125g getrocknete Cranberries (auch im Küchenroboter zerkleinern)
30g gemahlene Mandeln
25g Sonnenblumenkerne
25g Kürbiskerne
50g Vollkorn Haferflocken
1 Esslöffel Honig (oder Rübenkraut, dann ist der Müsliriegel vegan)
2 Esslöffel Zimt
1 Messerspitze echte Vanille (zu den zerkleinerten Nüssen und Cranberries hinzugeben)
50g Kokosfett (schmelzen und zu den Zutaten hinzufügen)
10g Kokosraspeln
Zubereitung:
Alles miteinander verrühren bis eine klebrige Masse entsteht. Eine Auflaufform mit ein wenig Kokosfett einpinseln (nimm einfach den Rest aus dem Topf wo du es eingeschmolzen hast). Damit sich die Riegel noch besser lösen lassen, kannst du ein wenig Kokosraspeln auf den Boden geben. Drück die Masse schön fest runter und beschwere sie z.B. mit Milchkartons o.ä.! In 3 Stunden im Kühlschrank sind deine Müsliriegel fertig!
Weil sie unterschiedlich groß geschnitten werden können, hier die Bilanz für einen 30g Riegel:
170kcal / 12g Fett / 9g Kohlenhydrate / 3g Eiweiß
Durch diese Bilanz, hält der Riegel länger satt und kann als Frühstück to go dienen! Dann einfach die Größe erhöhen auf 60g! Durch die wertvollen pflanzlichen Fette und Eiweiß und durch den niedrigen Zucker Anteil bleibt die Konzentration über einen längeren Zeitraum erhalten!
Der selbst gemachte Riegel ist auf natürliche Weise mit Honig gesüßt, jedoch viiiiel weniger als ein herkömmlicher Riegel, der bis zu 50% mehr (raffinierten) Zucker enthält (neben den anderen negativen Zusätzen)!
Und es ist soooo einfach und geht schnell! Zubereitungsdauer 15 min und dann einfach warten!
Lasst es euch schmecken!

Muffins OHNE Mehl und OHNE Zucker

Heute gibt es Muffins OHNE Mehl und OHNE Zucker!
Ja ihr habt richtig gehört…das geht wirklich!!
Super geeignet für ein schnelles Frühstück unterwegs ohne Reue!
Wenn du sie dir sonntags vorbereitest, hast du in der Woche ein praktisches gesundes Frühstück to go!
Ach ja: UND SIE SCHMECKEN NATÜRLICH AUCH richtig lecker und sind schnell gemacht!!!
Zutaten:
100g gemahlene Mandeln
3 Esslöffel Kokosflocken (fein gemahlen)
50g Kokosfett
2 Teelöffel Zimt
1 Messerspitze Vanillepulver
1 Esslöffel Backpulver
4 Eier
2 Bananen
200g Heidelbeeren
Zubereitung:
Mandeln, Kokosflocken, Zimt, Backpulver, Eier und Kokosfett (vorher an schmelzen) zusammen rühren. Bananen klein schneiden und hinzu geben. Das ganze gut miteinander verrühren, damit die Banane ihre Süße abgeben kann. Die Heidelbeeren vorsichtig darunter heben und in Muffin Förmchen portionieren. Ich hab 9 Muffins raus bekommen.
Bei 170 Grad 25-30 Min backen!
Die Bilanz:
221kcal / 16g Fett / 9g Kohlenhydrate / 7g Eiweiß
Bei dieser Bilanz kannst du auch 2 Stück essen! Dazu noch ein großer Kaffee und du hast ein super Frühstück! Lecker!

Griespudding mit Heidelbeeren!

Hier kommt was für Leckermäulchen!
Eine schnelle Mittagsmahlzeit und super praktisch zum Mitnehmen!
Griespudding aus Dinkel Vollkorn Gries mit Heidelbeeren!
Schmeckt viel besser als fertig gekaufter Griespudding, hat viel weniger Zucker und ist somit absolut zu empfehlen! Durch die Ballaststoffe hält er auch lange satt und liegt nicht schwer im Magen! Das Obst kann natürlich noch erhöht werden!
Zutaten:
200 ml Milch (oder vegan: Hafermilch o.ä.)
50g Gries
1 Teelöffel Puderzucker
1 Messerspitze echte Vanille
1 Hand Heidelbeeren
Zubereitung:
Milch aufkochen, den Gries rein rieseln lassen und immer wieder umrühren! 11 Min Kochen und fertig!
Die Bilanz:
302kcal / 4g Fett / 48g Kohlenhydrate / 14g Eiweiß
Guten!

Omelette mit Champignons!

Die perfekte Mahlzeit nach einem anstrengenden Tag und Workout…die perfekte Stärkung, auch für die Fettverbrennung:
Zutaten:
3 Eier
200g Champignons
Zubereitung:
Zuerst die Champignons mit ein wenig Öl anschwitzen und dann die Eier dazu tun!
Macht satt, liefert dem Körper genug Eiweiß und 2 von 3 Händen Gemüse sind erledigt! Das Gemüse kann beliebig gesteigert und variiert werden!
Die Bilanz: Sagenhafte 316kcal / 22g Fett / 2g Kohlenhydrate / 26g Eiweiß
So klappt dein Gewichtsmanagement garantiert! Und es wird nicht langweilig, denn morgen kannst du Paprika nehmen, übermorgen Tomaten…
Und für alle die jetzt aufschreien und sagen „Jeden Tag Eier??? Ist das gesund???“ AUF JEDEN FALL!!!
Eier erhöhen NICHT deinen Cholesterin Spiegel! Und sie machen auch nicht dick! Im Gegenteil! Sie enthalten wertvolles Eiweiß und halten lange satt! Ein richtiger Joker beim Gewichtsmanagement!
Esst mehr Eier!

Aglio e Olio

Sind Nudeln der Teufel und RESISTENTE STÄRKE ein Virus?
Du hast so richtige Lust auf Nudeln Agil e Olio aber ein super schlechtes Gewissen weil Nudeln Stärke enthalten, dick machen, es unzählige Low Carb, Slow Carb und No Carb Kampagnen gibt?
Die gute Nachricht: Nudeln sind nicht tabu ABER es gibt ein paar Dinge die du beachten solltest!
Hier ein paar Tipps zum richtigen Nudelgenuss…
1.) Die Menge macht’s: Wenn du zum Frühstück schon zwei belegte Brötchen gegessen hast, solltest du am Mittagstisch nicht wieder einen großen Teller Nudeln essen:
Wenn du dein Frühstück eiweißreich planst, dann kannst du auch deine Nudeln mit ruhigem Gewissen essen, am Abend dann aber auch eiweißreicher essen!
2.) Die Portionsgröße beachten: für eine Frau ist eine Portion Nudeln ca. 70g roh und für einen Mann 80g roh!
Doch Vorsicht bei Bewegungsmangel! Da sollten grundsätzlich alle stärkehaltige Produkte unter die Lupe genommen werden!
3.) Nudeln abschrecken! Wenn du deine Nudeln nach dem Kochen mit kaltem Wasser kurz abschreckst, entsteht dabei die so genannte RESISTENTE STÄRKE!
Dabei werden die Stärke Verbindungen, die beim Kochen zum Teil schon aufgetrennt wurden, wieder zusammen geführt und der Blutzucker Anstieg erfolgt jetzt langsamer, als ohne das Abschrecken!
Außerdem…je Al Denter die Nudeln sind, desto besser sind sie! Denn so wurde umso weniger das Stärkegerüst aufgetrennt und der Blutzucker-Anstieg ist jetzt deutlich langsamer.
4.) Vollkornnudeln verwenden! Die darin enthaltenen Ballaststoffe hemmen die Insulinausschüttung und schonen so den Stoffwechsel, außerdem steigt der Blutzuckerspiegel noch viel langsamer an! Aber auch hier ist auf die oben genannte Menge zu achten!
Und jetzt zur Zubereitung von Aglio e Olio:
Olivenöl in einem kleinen Topf mit einer scharfen Pepperoni warm werden lassen und über die Nudeln geben! FERTIG
Mit klein geschnibbelten Pfefferschoten und Cocktailtomaten schmeckt es mir am besten!
Guten Appetit!

Gebranntemandeln

Auf dem Weihnachtsmarkt gibt es jede Menge Köstlichkeiten, die man am liebsten alle gerne probieren möchte! Doch Vorsicht, Kleinvieh macht auch Mist! Dennoch gibt es auf den Märkten vieles, was gut und gerne genascht werden kann. Eine gute Wahl auf dem Weihnachtsmarkt sind z.B. gebrannte Mandel, trotz des leckeren Weihnachtsgewürz-Zuckermantels!
Eine leckere Knabberei, mit einem gesunden Kern. In Mandeln steckt viel hochwertiges Eiweiß und wertvolle Fettsäuren (MUFS). Zudem liefern sie Magnesium, Calcium, B Vitamine und das wertvolle und starke Antioxidans Vit. E.

Vorsicht gilt jedoch bei der Menge, denn 100g Mandeln liefern:
490kcal / 24g Fett / 60g Kohlenhydrate / 9g Eiweiß
Vorteil:Durch den knusprigen Zuckermantel werden die Mandeln auch langsam gegessen und ziehen somit das Genusserlebnisin die Länge!!