Schlagwort: Weihnachten

Gebrannte Mandeln – Selfmade für Nussallergiker

Heute zeige ich euch wie man selbst gebrannte Mandeln herstellt, aber ohne Mandeln 😉
Somit kommen Menschen mit einer Nuss/Mandel Allergie in den vollern Genuss dieser leckeren Süßigkeit zu Weihnachten.
Wie das geht…na mit Aprikosenkernen! Eine wirklich tolle Idee und schmeckt extrem gut!
Hier die Zutaten:
200g Aprikosenkerne oder Mandeln
ca. 160 g Zucker
300ml Wasser!
Alle Zutaten zusammen in einer großen Pfanne erhitzen und unter ständigem rühren das Wasser verdampfen lassen. So lange und kontinuierlich rühren, bis der Zucker weiß und trocken wird. Jetzt nicht aufhören zu rühren und weiterhin kontinuierlich mit viel Kraft so lange rühren, bis der Zucker wieder ein bisschen flüssig wird, die Mandeln beginnen zu glänzen. Jetzt kannst du entscheiden, wann sie dir am Besten gefallen. Auf ein Backpapier schütten und abkühlen lassen. Vorsicht: während der Prozedur werden die Mandeln sehr heiß. Falls durch das Rühren eine daneben fällt vorsichtig aufsammeln.
Auch als eine tolle Geschenkidee geeignet.
Aprikosenkerne schmecken fast wie Mandeln und daraus wird auch das Persipan hergestellt als Alternative zu Marzipan!
Achtung aber auch hier: wer sich nicht sicher ist, vorsichtig testen.
Denn Mandeln sind Steinfrüchte und Aprikosenkerne sind aus dem Kern der Steinfrucht Aprikose…
Lasst es euch schmecken!

Gebrannte Mandeln – Selfmade

Ein tolles Geschenk:
Gebrannten Mandeln…das kleinere Übel beim Naschen!
Und warum ist das so?
Mandeln liefern hochwertiges Eiweiß und wertvolle Fettsäuren (mehrfach ungesättigte Fettsäuren-MUFA). Außerdem enthalten Mandeln Magnesium, Calcium, B Vitamine und das wertvolle und starke Antioxidans Vitamin E.
Trotz des leckeren Weihnachtsgewürz-Zuckermantels eine gute Wahl, denn es ist eine leckere Knabberei, mit einem gesunden Kern!
100 g gebrannte Mandeln liefern:
490 kcal / 24 g Fett / 60 g Kohlenhydrate / 9 g Eiweiß
ALSO: 50 g der Leckerei enthalten ca. 250kcal, die andere Hälfte der Tüte einfach beim Joggen verbrennen (ca. 20min)!
Und hier kommt das Rezept. Auch für Nuss-Allergiker gibt es morgen eine Alternative.
200 g Mandeln
ca. 160 g Zucker
300 ml Wasser!
Alle Zutaten zusammen in einer großen Pfanne erhitzen und unter ständigem rühren das Wasser verdampfen lassen. So lange und kontinuierlich rühren, bis der Zucker weiß und trocken wird. Jetzt nicht aufhören zu rühren und weiterhin kontinuierlich mit viel Kraft so lange rühren, bis der Zucker wieder ein bisschen flüssig wird, die Mandeln beginnen zu glänzen. Jetzt kannst du entscheiden, wann sie dir am Besten gefallen. Auf ein Backpapier schütten und abkühlen lassen. Vorsicht: während der Prozedur werden die Mandeln sehr heiß. Falls durch das Rühren eine daneben fällt vorsichtig aufsammeln!

Nürnberger Lebkuchen

Frühstücken wie im Mittelalter bzw. Weihnachtszeitresteessen.
Dieser leckere Lebkuchen ist wirklich ein Hochgenuss.
Dieses Exemplar ist größer als meine Handfläche und passt gerade so in die Tages-Nasch Bilanz von 250 kcal hinein! Puuuhhh…deswegen lasse ich ihn mir zum Frühstück schmecken mit getrockneter Mango ohne Zuckerzusatz.
Die Bilanz für den Lebkuchen sieht so aus:
261kcal / 10g Fett / 39g Kohlenhydrate / 5g Eiweiß
Warum die Lebkuchen so nahrhaft sind, liegt an ihrer Geschichte.
Schon im Mittelalter wurden sie in Klöstern mit Honig und Nüssen angefertigt. Es gibt unzählige verschiedene Rezepturen.
Durch die Gewürze ist Lebkuchen sehr lange haltbar gewesen und konnte sehr gut für schlechte Zeiten aufbewahrt werden und auch um sie an Arme zu verteilen.
Dieser Nürnberger Lebkuchen kommt aus einer kleinen Lebkuchen Manufaktur, ohne jegliche Zusätze und Chemie.

Gebrannte Mandeln sellfmade

Heute zeige ich euch wie man ganz einfach SELBST GEBRANNTE MANDELN herstellt!
Auch für Menschen mit einer Nuss/Mandel Allergie. Wie das geht…na mit Aprikosenkernen. Eine wirklich tolle Idee und schmeckt extrem gut.
Hier die Zutaten:
200g Aprikosenkerne oder Mandeln
ca. 160 g Zucker
300ml Wasser!
Zubereitung:
Alle Zutaten zusammen in einer großen Pfanne erhitzen und unter ständigem rühren das Wasser verdampfen lassen. So lange und kontinuierlich rühren, bis der Zucker weiß und trocken wird. Jetzt nicht aufhören zu rühren und weiterhin kontinuierlich mit viel Kraft so lange rühren, bis der Zucker wieder ein bisschen flüssig wird, die Mandeln beginnen zu glänzen. Jetzt kannst du entscheiden, wann sie dir am Besten gefallen. Auf ein Backpapier schütten und abkühlen lassen. Vorsicht: während der Prozedur werden die Mandeln sehr heiß. Falls durch das Rühren eine daneben fällt vorsichtig aufsammeln.
Auch als eine tolle Geschenkidee geeignet.
Aprikosenkerne schmecken fast wie Mandeln und daraus wird auch das Persipan hergestellt als Alternative zu Marzipan.
Achtung aber auch hier: wer sich nicht sicher ist, vorsichtig testen.
Denn Mandeln sind Steinfrüchte und Aprikosenkerne sind aus dem Kern der Steinfrucht Aprikose…
Lasst es euch schmecken.

Heiligabend

Türchen 24 enthält heute die besten Weihnachtswünsche für euch!
Habt ein schönes Familienfest im Kreis eurer Liebsten!
An Heiligabend fasziniert mich das typische und doch so unterschiedliche Essen. Im Rheinland ist es oft klassisch der Kartoffelsalat mit Würstchen. In anderen Regionen ist es die Gans und Rotkohl aber auch ein leckerer Karpfen ist auf den Tischen oft zu finden. Andere wiederrum essen Fondue oder jedes Jahr etwas anderes.
Und das ist unser alljährlicher Heiligabend Festschmaus: Karpfen mit Pü und Sauerkraut mit getrockneten Pilzen. Seit dem ich weiß, dass ich esse gibt es das bei uns zu Heiligabend.
Euch allen ein tolles Weihnachtsfest!

Tipp für die Weihnachtsfeier

Türchen 13
Hier ein Tipp für euch für die Weihnachtsfeier.
Du möchtest nicht, dass jemand merkt, dass du abnimmst?
Du hast keine Lust auf ständiges Nachfragen und piesacken?
Du möchtest nicht die mühsam erarbeiteten Kilos wieder drauf haben?
DANN mache einen Bogen um Kartoffelgratin, Pommes, Nudeln, Reis und Kroketten und iss dich satt an Fleisch und Gemüse! Iss ganz einfach LOGIsch.
Ich habe auf dem Teller leckeren Schweinebraten, Hähnchenbrustfilet mit Wirsing, Rinderfilet mit Champignons und überbackenen Blumenkohl.
Davor gab es einen Vorspeise-Salat und Tomatensuppe.
Ein kleiner Nachtisch isst auch noch drin.
So kommst du mega satt und glücklich da raus! Bei Fleisch und Gemüse ist auch definitiv Nachschlag drin.
Wenn du mit dem Auto fährst, sparst du außerdem noch die Kalorien aus dem Alkohol.
ALSO viel Spaß auf der Weihnachtsfeier.

Gebrannten Mandeln…

…das kleinere Übel beim Naschen in Türchen 11
Und warum ist das so?
Mandeln liefern hochwertiges Eiweiß und wertvolle Fettsäuren (mehrfach ungesättigte Fettsäuren-MUFA). Außerdem enthalten Mandeln Magnesium, Calcium, B Vitamine und das wertvolle und starke Antioxidans Vitamin E.
Trotz des leckeren Weihnachtsgewürz-Zuckermantels eine gute Wahl, denn es ist eine leckere Knabberei, mit einem gesunden Kern!
100g gebrannte Mandeln liefern: 490kcal / 24g Fett / 60g Kohlenhydrate / 9g Eiweiß
ALSO: 50g der Leckerei enthalten ca. 250kcal, die andere Hälfte der Tüte einfach beim Joggen verbrennen (ca. 20min)!
Auch für Nuss-Allergiker gibt eseine Alternative!

Weihnachtsbasteln

Türchen 9
Selfmade Bio Vogelfutter!
Im Winter sind die Vögelchen da draußen auf unsere Hilfe angewiesen!
Klar du kannst auch eine Futterstelle kaufen, du könntest aber auch mit deinen Kindern in die Natur gehen, Tannenzapfen sammeln und daraus eine Futterstelle zaubern!
Das bringt Bewegung in dein Leben und stärkt dein Immunsystem!
Und so geht’s:
Verschiedene Körner mit geschmolzenem Butterschmalz oder Palmfett vermischen, ein wenig aushärten lassen und die Masse in die Zapfen drücken! Im Anschluss die Zapfen auskühlen lassen und mit einem Faden an die Bäume aufhängen!
Da freuen sich die kleinen Vögelchen!
Viel Spaß beim Nachbasteln!

Zeit verschenken

Türchen 6
Schenkt EUCH und euren KINDERN Zeit!
Das ist nämlich das Wichtigste, statt Schoki und Co. Davon bekommt ihr noch genug geschenkt.
Gerade in dieser hektischen, immer unter Zeitdruck stehenden Gesellschaft ist es wichtig, sie Zeit raus zu nehmen für die wichtigen Dinge im Leben. Gerade weil alles so schnelllebig ist.
Zeit ist heutzutage das wertvollste Gut.
Vielleicht nimmst du dir aber auch einfach Zeit für DICH.
Wir basteln heute Holzsterne 🙂