Low Carb, Abnehmen und Brot essen?

von Jola Jaromin-Bowe

Abnehmen, Low Carb und Brot essen? Wie passt das zusammen? Das werde ich ganz oft gefragt.

Beim Abnehmen ist es das erste worauf Viele versuchen zu verzichten und die Lösung in Nachbauten suchen wie z.B. Eiweißbrot das eine regelrechte Chemiebombe ist, gebaut aus Gluten und Sojaeiweiß. Diese Brote werden häufig noch viel schlechter vertargen, als herkömmliche Brote mit einer sehr geringen Menge an Gluten. Eiweißbrote sind absolut nicht empfehlenswert und auch nicht notwendig. Es ist nichts gegen gutes Vollkorn- oder Weißbrot einzuwenden, sofern es vertragen wird und gut her gestellt wurde.

Brot wird häufig nicht vertragen, wenn es von minderwertiger Qualität ist, z.B. zu wenig fermentiert und zu schnell weiter verarbeitet. Viele vertragen die grobkörnige Variante nicht, dann sollte auf fein gemahlenes Brot zurück gegriffen werden. In der Regel gilt: such dir eine Sorte gutes Bio Brot aus und bleib dabei. Häufug treten Beschwerden auf, wenn man seine Brotsorten häufig wechselt.

Und was ist gutes Brot? Zum Beispiel Vollkornbrot mit Bio Qualität und mit Sauerteig zubereitet. Da kann man sicher sein, dass es lang genug fermetiert ist und durch die Bakterien, alle für den Körper schädlichen Stoffe außer Gefecht gesetzt worden sind.

food coaching zeigt euch einen Beispiel Tag wie ihr es trotz einer ordentlichen Portion Brot schafft bei ca. 20 % Kohlenhydrateanteil zu bleiben. Es kommt auf die Menge die ihr den Tag über esst an.

Frühstück:

150 g – 3 Scheiben feinstes Roggenvollkornbrot
300 g Gurke
30 g Butter
1 Kaffee mit Milch 3,8 %

Mittagessen:

500 ml Kefir
100 g Physalis
100 g Paranüsse

Abendessen:

4 Eier – Rührei
20 g Kokosöl
300 g Champignons
2 Paprika zum knabbern nebenbei

Tages-Bilanz:

2280 kcal | 160 g Fett 65 E% | 115 g Kohlenhydrate 21 E% | 82 g Eiweiß 15 E%

Da wäre sogar noch ein paar Carbs übrig, z.B. eine Obst Portion zum Mittagessen mehr.

Dem Gewichtsmanagement steht somit nichts mehr im Weg!

ACHTUNG: dieser Tages-Plan eignet sich selbstverständlich nur an die Jenigen, deren Bilanz auf 2300 kcal berechnet ist. 😉

Guten!