5 Jahre Low Carb Brot Desaster und dann so eine Leckerei gezaubert 🙂
Ein Low Carb Brot das nach Brot schmeckt. Wahnsinn! Denn ihr kennt das ja. Man probiert etwas aus dem Internet aus und es wird ein Desaster. Dabei bin ich zwar keine Bäckerin aber durchaus nicht unbegabt möchte ich meinen, haha. Jedesmal knapp 20 € an Zutaten versenkt was im Anschluss nur bescheiden schmeckte oder direkt in den Müll wanderte aufgrund von unerträglichem Geruch. Auch ein toller Titel „Aus dem Ofen, in den Müll“. Es hat nichts geholfen. Mehlersatzprodukte, Eiweiß Pulver…Chia Samen…
Und dann, eine Rezeptur die vielversprechend klang. Zu Beginn war ich natürlich sehr skeptisch aber Labor Food Coaching hat einen letzten Versuch unternommen und siehe da, eine Leckerheit! Und so sind wir stolz endlich einen adäquaten Brot Ersatz zu präsentieren: unser ganz persönliches Wunder:
FCLC Brot 😉
Aber braucht man eigentlich ein LC Brot? Nein eigentlich nicht. Denn eine bewusste Ernährung geht auch mal mit ner Stulle, oder auch zwei. Es bietet jedoch eine Ergänzung für diejenigen von euch, die eine bewusste Ernährungsumstellung Richtung Kohlenhydratmodifizierung anstreben oder aus gesundheitlichen Gründen eine Low Carb Ernährung bevorzugen möchten. Das fällt umso leichter wenn es auch noch schmeckt. Und dieses Eiweiß Brot rockt! Dieses Brot eignet sich außer auch für alle diejenigen, die eine sitzende Tätigkeit haben und es nicht schaffen adäquat Sport zu treiben.
Während eine Scheibe Brot ca. 30 g Kohlenhydrate hat, hat dieses Brot gerade mal 3 g Kohlenhydrate pro Scheibe. Das ist einfach genial bei dem Geschmack. Aber probiert selbst.
Viel Spaß beim Genießen.
Zutaten:
5 Eiweiß
50 g Haferkleie
100 g Leinsamen geschrotet
100 g Mandeln gemahlen
300 g Mager Quark
2 Esslöffel Molken Eiweiß neutral
1 Päckchen Natron oder Weinstein Pulver
1 Teelöffel Salz
1 Handvoll Sonnenblumenkerne
Zubereitung:
Eiweiß steif schlagen und mit allen weiteren Zutaten vermischen. Backform mit Backpapier auslegen und zum Schluss Sonnenblumenkerne auf den Tag geben.
Bei 170 Grad Ober-, Unterhitze 55 Minuten backen.
Pro Stück:
140 Kcal | 12 g Eiweiß | 3 g Kohlenhydrate | 8 g Fett
Schlagwort: Gewichtsreduktion
Gruppenkurs E.L.A.N.
Der Kurs findet an folgenden Terminen statt:
06.09.
13.09.
27.09.
04.10.
25.10.
01.11.
08.11.
15.11.
22.11.
29.11.
E.L.A.N. Infoveranstaltung
Sie möchten ein paar Pfunde los werden oder einfach gesünder leben und Ihre Ernährung langfristig umstellen? Dann kommen Sie zum INFOABEND E.L.A.N. Der Infoabend ist kostenlos. Hier wird alles rund um den Kurs und die Orga erläutert. Die Anwesenheit bei der Info ist nicht verpflichtend. Sie können sich direkt anmelden. Senden Sie hierzu eine E-Mail an info@food-coaching.de und erhalten Sie das Anmeldeformular zugesendet.
Aber hier schon einmal ein paar Infos vorab:
Anzahl der Treffen und Dauer:
…der Kurs besteht aus 10 Treffen à 60 Minuten.
Kursbeginn:
…die Kurse starten am 03.05.2017 um 18.30 Uhr und um 19:45! Die einzelnen Termine stehen unten.
Kosten:
– 235€ inklusive aller Materialien im Wert von 35€ und das E.L.A.N. Manual im Wert von 24.99€ (ohne Körperanalyse zu Beginn und Ende des Kurses mittels TANITA 195 €)
– die gesetzlichen Krankenkassen erstatten 75€ bei einer mindestens 80% Anwesenheit.
Für wen ist der Kurs geeignet?
…der Kurs richtet sich an Alle jeden Alters, die sich intensiver mit dem Thema Ernährung auseinander setzten wollen
Der Kurs gibt folgende Antworten und Lösungen:
– wie funktioniert der Körper ernährungsphysiologisch
– wie werden die Nährstoffe im Körper verarbeitet
– was beinhaltet eine ausgewogene Ernährung
– wie stabilisiere ich mein Gewicht
– wie reduziere ich mein Gewicht
– warum Diäten nicht funktionieren
– warum Ernährungsmythen nicht der Wahrheit entsprechen
– wie ich Ernährung und Bewegung in meinen Alltag einbauen kann
Was sind die weiteren Ziele?
– die alltagstaugliche Umsetzung der besprochenen Themen
– eine schrittweise Umstellung des eigenen Ernährungsverhaltens
– kontinuierlicher Gewichtsverlust und Gewichtsstabilisierung
– nie wieder JoJo Effekt!!!
Warum sollte ich einen Gruppenkurs besuchen?
…aus meiner langjährigen Erfahrung mit diesem Angebot kann ich sagen, dass durch die Dynamik und Motivation in einer kleinen Gruppe erstaunliche Ergebnisse erzielt werden!
Welche Vorteile hat ein professioneller und durch eine diplomierte Ernährungsexpertin angebotener Kurs?
– durch die fachliche Leitung ist dieses Angebot als „Deutscher Standard Prävention“ zertifiziert!
– daher bezuschussen die gesetzlichen Krankenkassen dieses Angebot mit mindestens 75€.
– Nennen Sie Ihrer Krankenkasse die Kurs-ID 20140127-556486 und Sie erhalten Auskunft über die genaue Höhe.
Wie melde ich mich an?
– per E-Mail an jaromin-bowe@food-coaching.de
– telefonisch unter 0177-4907683
An folgenden Terminen findet der Kurs statt:
1) 03.05 Beginn
2) 10.05
3) 17.05
4) 24.05
5) 31.05
6) 07.06
7) 14.06
8) 21.06
9) 28.06
10) 12.07 Ende
Kursstart E.L.A.N. – AUSGEBUCHT!
Anzahl der Treffen und Dauer:
…der Kurs besteht aus 10 Treffen à 60 Minuten.
Kursbeginn:
…der Kurs startet am 25.01.2017 um 18.30 Uhr! Die einzelnen Termine stehen unten.
Kosten:
– 235€ inklusive aller Materialien im Wert von 35€ und das E.L.A.N. Manual im Wert von 24.99€ (ohne Körperanalyse zu Beginn und Ende des Kurses mittels TANITA 195 €)
– die gesetzlichen Krankenkassen erstatten 75€ bei einer mindestens 80% Anwesenheit.
Für wen ist der Kurs geeignet?
…der Kurs richtet sich an Alle jeden Alters, die sich intensiver mit dem Thema Ernährung auseinander setzten wollen
Der Kurs gibt folgende Antworten und Lösungen:
– wie funktioniert der Körper ernährungsphysiologisch
– wie werden die Nährstoffe im Körper verarbeitet
– was beinhaltet eine ausgewogene Ernährung
– wie stabilisiere ich mein Gewicht
– wie reduziere ich mein Gewicht
– warum Diäten nicht funktionieren
– warum Ernährungsmythen nicht der Wahrheit entsprechen
– wie ich Ernährung und Bewegung in meinen Alltag einbauen kann
Was sind die weiteren Ziele?
– die alltagstaugliche Umsetzung der besprochenen Themen
– eine schrittweise Umstellung des eigenen Ernährungsverhaltens
– kontinuierlicher Gewichtsverlust und Gewichtsstabilisierung
– nie wieder JoJo Effekt!!!
Warum sollte ich einen Gruppenkurs besuchen?
…aus meiner langjährigen Erfahrung mit diesem Angebot kann ich sagen, dass durch die Dynamik und Motivation in einer kleinen Gruppe erstaunliche Ergebnisse erzielt werden!
Welche Vorteile hat ein professioneller und durch eine diplomierte Ernährungsexpertin angebotener Kurs?
– durch die fachliche Leitung ist dieses Angebot als „Deutscher Standard Prävention“ zertifiziert!
– daher bezuschussen die gesetzlichen Krankenkassen dieses Angebot mit mindestens 75€.
– Nennen Sie Ihrer Krankenkasse die Kurs-ID 20140127-556486 und Sie erhalten Auskunft über die genaue Höhe.
Wie melde ich mich an?
– per E-Mail an jaromin-bowe@food-coaching.de
– telefonisch unter 0177-4907683
An folgenden Terminen findet der Kurs statt:
1) 25.01 Beginn
2) 01.02
3) 08.02
4) 01.03
5) 08.03
6) 15.03
7) 22.03
8) 29.03
9) 05.04
10) 12.04 Ende
E.L.A.N. Infoveranstaltung
Sie möchten ein paar Pfunde los werden oder einfach gesünder leben und Ihre Ernährung langfristig umstellen? Dann kommen Sie zum INFOABEND E.L.A.N. Der Infoabend ist kostenlos. Hier wird alles rund um den Kurs und die Orga erläutert. Die Anwesenheit bei der Info ist nicht verpflichtend. Sie können sich direkt anmelden. Senden Sie hierzu eine E-Mail an info@food-coaching.de und erhalten Sie das Anmeldeformular zugesendet.
Aber hier schon einmal ein paar Infos vorab:
Anzahl der Treffen und Dauer:
…der Kurs besteht aus 10 Treffen à 60 Minuten.
Kursbeginn:
…der Kurs startet am 25.01.2017 um 18.30 Uhr! Die einzelnen Termine stehen unten.
Kosten:
– 235€ inklusive aller Materialien im Wert von 35€ und das E.L.A.N. Manual im Wert von 24.99€
– die gesetzlichen Krankenkassen erstatten 75€ bei einer mindestens 80% Anwesenheit.
Für wen ist der Kurs geeignet?
…der Kurs richtet sich an Alle jeden Alters, die sich intensiver mit dem Thema Ernährung auseinander setzten wollen
Der Kurs gibt folgende Antworten und Lösungen:
– wie funktioniert der Körper ernährungsphysiologisch
– wie werden die Nährstoffe im Körper verarbeitet
– was beinhaltet eine ausgewogene Ernährung
– wie stabilisiere ich mein Gewicht
– wie reduziere ich mein Gewicht
– warum Diäten nicht funktionieren
– warum Ernährungsmythen nicht der Wahrheit entsprechen
– wie ich Ernährung und Bewegung in meinen Alltag einbauen kann
Was sind die weiteren Ziele?
– die alltagstaugliche Umsetzung der besprochenen Themen
– eine schrittweise Umstellung des eigenen Ernährungsverhaltens
– kontinuierlicher Gewichtsverlust und Gewichtsstabilisierung
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Warum sollte ich einen Gruppenkurs besuchen?
…aus meiner langjährigen Erfahrung mit diesem Angebot kann ich sagen, dass durch die Dynamik und Motivation in einer kleinen Gruppe erstaunliche Ergebnisse erzielt werden!
Welche Vorteile hat ein professioneller und durch eine diplomierte Ernährungsexpertin angebotener Kurs?
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– daher bezuschussen die gesetzlichen Krankenkassen dieses Angebot mit mindestens 75€.
– Nennen Sie Ihrer Krankenkasse die Kurs-ID 20140127-556486 und Sie erhalten Auskunft über die genaue Höhe.
Wie melde ich mich an?
– per E-Mail an jaromin-bowe@food-coaching.de
– telefonisch unter 0177-4907683
An folgenden Terminen findet der Kurs statt:
1) 25.01 Beginn
2) 01.02
3) 08.02
4) 01.03
5) 08.03
6) 15.03
7) 22.03
8) 29.03
9) 05.04
10) 12.04 Ende
Low Carb, Abnehmen und Brot essen?
Abnehmen, Low Carb und Brot essen? Wie passt das zusammen? Das werde ich ganz oft gefragt.
Beim Abnehmen ist es das erste worauf Viele versuchen zu verzichten und die Lösung in Nachbauten suchen wie z.B. Eiweißbrot das eine regelrechte Chemiebombe ist, gebaut aus Gluten und Sojaeiweiß. Diese Brote werden häufig noch viel schlechter vertargen, als herkömmliche Brote mit einer sehr geringen Menge an Gluten. Eiweißbrote sind absolut nicht empfehlenswert und auch nicht notwendig. Es ist nichts gegen gutes Vollkorn- oder Weißbrot einzuwenden, sofern es vertragen wird und gut her gestellt wurde.
Brot wird häufig nicht vertragen, wenn es von minderwertiger Qualität ist, z.B. zu wenig fermentiert und zu schnell weiter verarbeitet. Viele vertragen die grobkörnige Variante nicht, dann sollte auf fein gemahlenes Brot zurück gegriffen werden. In der Regel gilt: such dir eine Sorte gutes Bio Brot aus und bleib dabei. Häufug treten Beschwerden auf, wenn man seine Brotsorten häufig wechselt.
Und was ist gutes Brot? Zum Beispiel Vollkornbrot mit Bio Qualität und mit Sauerteig zubereitet. Da kann man sicher sein, dass es lang genug fermetiert ist und durch die Bakterien, alle für den Körper schädlichen Stoffe außer Gefecht gesetzt worden sind.
food coaching zeigt euch einen Beispiel Tag wie ihr es trotz einer ordentlichen Portion Brot schafft bei ca. 20 % Kohlenhydrateanteil zu bleiben. Es kommt auf die Menge die ihr den Tag über esst an.
Frühstück:
150 g – 3 Scheiben feinstes Roggenvollkornbrot
300 g Gurke
30 g Butter
1 Kaffee mit Milch 3,8 %
Mittagessen:
500 ml Kefir
100 g Physalis
100 g Paranüsse
Abendessen:
4 Eier – Rührei
20 g Kokosöl
300 g Champignons
2 Paprika zum knabbern nebenbei
Tages-Bilanz:
2280 kcal | 160 g Fett 65 E% | 115 g Kohlenhydrate 21 E% | 82 g Eiweiß 15 E%
Da wäre sogar noch ein paar Carbs übrig, z.B. eine Obst Portion zum Mittagessen mehr.
Dem Gewichtsmanagement steht somit nichts mehr im Weg!
ACHTUNG: dieser Tages-Plan eignet sich selbstverständlich nur an die Jenigen, deren Bilanz auf 2300 kcal berechnet ist. 😉
Guten!
Super spät, super hungrig…
Was du noch so spät essen kannst nach deinem Workout?
Na das hier: Lachsfilet mit Kopfsalat, Tomaten, Fenchel und Frenchdressing aus selbst gemachter Mayo. Das Rezept für die Mayo findest du auch hier in meinem Blog.
Falls es deine 3. Mahlzeit ist kannst du davon NICHT zunehmen, auch wenn es schon spät ist.
Da zieht sie Ausrede nicht, es ist zu spät für Workout, denn spät essen geht ja nicht. Klaro! Guten Hunger.
Die Bilanz beträgt:
421kcal / 28g feinstes Fett / 10g Kohlenhydrate / 32g Eiweiß
Mach mal Kaupause
Ständig zu kauen und den Mund in Bewegung zu halten ist nicht förderlich für dein Gewichtsmanagement.
Hör auf zu kauen – lautet das Motto.
Sind drei große Mahlzeiten oder fünf bis sechs kleine Mahlzeiten besser? Und kann ich Zwischendurch Kaugummie kauen, um mich vom Essen abzulenken? Dieser Fragestellung begegne ich häufig in der Praxis.
Nun ja es kommt darauf an wie du dich an dem Tag bewegst und wie lang deine Tage so sind.
Isst du viele kleine Mahlzeiten, ist deine Fettverbrennung womöglich nie so richtig in Fahrt.
Denn Fakt ist, dass die Fettverbrennung erst einsetzt wenn der Blutzuckerspiegel gesunken ist.
Damit das geschieht braucht dein Körper Zeit.
Wenn du aber ständig kaust, signalisierst du deinem Körper, dass gleich etwas Verwertbares kommt.
Gönn deinem auch mal Körper eine Verdauungspause und hör deswegen auf zu kauen. Lass ihn das tun was er am besten kann – nämlich Fett verbrennen.
Der Kaugummie Effekt ist leider nicht sehr förderlich für dein Gewichtsmanagement…Kaugummi macht nämlich langsfristig Hunger und Appetit auch wenn dieser zuckerfrei ist und erschwert somit dein Vorhaben, dich vom Essen abzulenken. Es tritt genau dasGegenteil ein.
Übergepäck nur im Koffer bitte!
Geht’s bald in den Urlaub und ein paar unerwünschte Röllchen stören dich bei deiner Bikinifigur?
Dann hungere auf gar keinen Fall und mach auch keine 0-Diät! Auch die so genannte FDH bringt dich hier nicht weiter.
Du baust dabei Muskeln ab, dein Po wird schlaff, deine Beine delliger den je und der Jo-jo-Effekt erwischt dich krasser denn je und du bringst aus dem Urlaub Übergepäck mit – leider nicht im Koffer.
Hier ein paar Tipps für deine Bikinifigur, auch kurzfristig umsetzbar:
✔️ Hungere nicht! Dein Körper stellt sich auf Speichern an und du verlierst eher Muskelmassen als Fett!
✔️ Iss dich in drei Mahlzeiten satt! Wenn du Zwischendurch Hunger bekommst, trink Wasser und iss Gemüse roh!
✔️ Trink ausschließlich Wasser oder ungesüssten Kräutertee.
✔️ Absolviere Ausdauereinheiten im Fettverbrennungsbereich auf nüchternen Magen mit einem schwarzen Kaffe oder Espresso! Koffein steigert die Fettverbrennung!
✔️ Iss maximal 250g Obst täglich!
✔️ Iss jeden Tag genügend Eiweiß! 1-1,2g / kg Körpergewicht.
✔️ Mach im Urlaub mit deinem Plan weiter. Nichts ist einfacher als das. Es wird dir am Buffet alles präsentiert. Frage dich, ob es jeden Tag der Kuchen sein muss. Iss Fisch, Fleisch, Omelette und natürlich auch mal den Kuchen oder Pfannkuchen, aber eben nicht jeden Tag.
✔️ Einer deiner 3 Mahlzeiten sollte Low Carb sein! Und das geht auch im Urlaub. Bestelle öfter Gerichte mit mehr Gemüse als Stärkebeilagen. Hier ein Beispiel:
3 Eier
100g Schinken
50g Brie
Mit Kräutern anmachen und auf Kokosöl braten. Das Eiweiß und Fett machen unheimlich gut satt, es wird kaum Insulin benötigt also eine kurze anabole Sitution im Körper. Fettverbrennung ist schnell wieder möglich. Wer kein Brie mag, oder es ein wenig leichter bevorzugt, nimmt einen andere Käse. Vorzugsweise Legt man die Low Carb Mahlzeit auf den Abend, um die vielen Stunden des Schlafs mit zur Fettverbrennung mit zu nutzen.
613kcal | 46g Fett | 2g Kohlenhydrate | 47g Eiweiß<
Du wirst dich wundern wie schnell du Ergebnisse siehst.
After Workout Food
Nach einem guten Workout, ein Brunch mit Allem was dein Körper jetzt braucht:
Viel Eiweiß, leichte Kohlenhydrate und wenig Fett!
Perfekt ist ein Rührei und ein Shake!
Shake für 2 Personen:
2 Kiwi
½ Ananas
1 Mango
500ml Buttermilch
+ 6 Eier!
Pro Portion ergibt sich daraus:
502kcal / 18g Fett / 44g Kohlenhydrate / 30g Eiweiß