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Es ist wieder Pfefferpotthast Zeit in Dortmund und so begeben wir uns traditionell jährlich auf das Pfefferpotthastfest auf dem Alten Markt. Eine alte Tradition und schon damals wusste man genau was gut tut 😉 Eine absolut perfekt Low Carb bilanzierte Mahlzeit mit nur 5 g Kohlenhydraten! Der Name setzt sich wie folgt zusammen: Pfeffer, Pott:…

Chinakohlsalat mit Möhren und fruchtigem Dressing Ein guter, leckerer Salat passt zu allem. Der Salat aus Chinakohl und Möhren bekommt durch das Dressing einen super fruchtigen Beigeschmack. Die Möhre lässt es alles noch schon fest und somit hat der Salat super Biss. Zudem hat der Salat eine super Bilanzierung und kann ohne eine Spur von…

Abnehmen, Low Carb und Brot essen? Wie passt das zusammen? Das werde ich ganz oft gefragt. Beim Abnehmen ist es das erste worauf Viele versuchen zu verzichten und die Lösung in Nachbauten suchen wie z.B. Eiweißbrot das eine regelrechte Chemiebombe ist, gebaut aus Gluten und Sojaeiweiß. Das ist absolut nicht empfehlenswert und auch nicht notwendig….

FALSCHER KARTOFFELSALAT besteht aus Blumenkohl mit Majo (selbst gemacht) und Petersilie. Das Rezept für die Mayo findest du auch hier im Blog 😉 Und hier kommt das Rezept.💚 Für 2 Portionen: 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt ½ Bund Petersilie 5 EL Mayo Den Blumenkohl putzen, waschen und in Salzwasser al dente kochen. Petersilie hacken…

Flammkuchen kennt jeder und mag jeder, da er total Variabel ist. Von „Elsässer Art“ über die Vegetarische bis hin zu unserer Variante 3.0 ist alles an Rezepten im Netz verfügbar. Doch wir wagen uns an etwas ziemlich Außergewöhnliches ran und sind mindestens genauso gespannt wie ihr gerade. Wir wagen uns an einen Flammkuchen aus Sauerkraut…

Gestern ein weiteres Experiment bei uns in der Küche gewagt: Pizza nicht mit…sondern aus Blumenkohl. Klingt vielleicht erst einmal gewöhnungsbedürftig, jedoch war ich gespannt und machte mich somit sofort motiviert Werk. Für den Teig zuerst den Blumenkohl in kleine Rösschen scheiden und diesen an in die Mikrowelle geben. Nach ca. 5 Minuten ist er etwas…

Heute kommt das versprochene Falafel Rezept. Ein wenig orientalischer Geschmack in die Alltagsküche Biemen. Super lecker und passt zu Salaten, als Mahlzeit mit Dip oder eingerollt in einer Teigtasche. Machen sehr satt und enthalten viel wertvolles pflanzliches Eiweiß und sind zudem vegan. Enjoy. Leckeren Dipp dazu findet ihr hier im Blog 😉 250 g gekochte…

Selbst gemachte Sesampaste, auch Tahini genannt. Ich brauchte sie für Humus – ein Aufstrich aus Kichererbsen und weil ich schon mal dabei war auch für einen leckeren Dip für Falafel. Freut euch auf die Rezepte auch in 2017. Geht wirklich ganz einfach in einem Küchenroboter. Ich habe den Thermomix dafür genutzt. 150 g Sesam 15…

Die letzten Sonnenstrahlen heute beim Grillen abfangen. Schweinefilet an rotem Mangold Salat mit Tomaten und Schafskäse mit Himbeeressig und Olivenöl. Eine vorzügliche Low Carb Mahlzeit für das Abnehmvorhaben. Der nächste Sommer kommt bestimmt!

Für denjenigen, der eine gute Fettverbrennung und einen wachen Nachmittag haben möchte, ist dies eine leckere Mahlzeit mit wenigen Kohlenhydraten. Die Zutaten sind: 1 Zwiebel Dose gehackte Tomaten 1 Broccoli Käse Rapsöl   Zubereitung: Die  Zwiebel in einer Pfanne mit Rapsöl glasig anbraten. Die Dose gehackte Tomaten hinzugeben und nach anschließend nach Belieben würzen. Den…

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