Ghee – das flüssige Gold

Ghee auch Butterschmalz genannt wird aus Butter her gestellt. Beim behutsamen erhitzen von Butter wird Wasser, Milchzucker und Eiweiß in Form von weißen Schaum immer wieder abgeschöpft!
Ich habe es 1 Stunde gekocht, da war von dem Schaum nichts weiter zu sehen!
In Gläser umfüllen und bei Zimmertemperatur lagern. So hält sich das Ghee bis zu 9 Monate und ist gut portionierbar!
Beim Abfüllen in die Gläser darauf achten, dass die braune Ablagerung die sich unten im Topf bildet nicht mit rein kommt!
Ghee ist sehr gut zum Braten geeignet und kann bis zu 205 Grad erhitzt werden! Also eignet es sich auch perfekt zum Backen und Grillen und liefert das wundervolle Butteraroma!
Im Ayurveda nennt man Ghee auch das flüssige Gold, da diesem viele positive Wirkungen auf unseren Körper nachgesagt werden.
Ghee…
…wirkt sich positiv auf den Cholesterinspiegel und Herz-Kreislauf-Erkrankungen aus
…wirkt entzündüngshemmend
…s