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Real Food Hamburger Brötchen

Manchmal beginnt guter Burger-Genuss nicht beim Fleisch.Sondern beim Brötchen.
Ich hatte Lust auf Hamburger.Gute Zutaten waren schnell gefunden.
Nur die Brötchen nicht.
Ich habe wirklich versucht, fertige Burger-Buns ohne Zusatzstoffe zu finden. Ohne diese ellenlangen Zutatenlisten, die mehr nach Labor als nach Bäckerei klingen. Auch wenn viele Zusätze unschädlich sind, wer auf natürliche Zutaten setzt, ist hier genau richtig.
Und ehrlich? Selbst gemachte Hamburger Brötchen sind nicht nur lecker, sie sind auch nicht schwer zu machen. Und geschmacklich kein Vergleich.
Selbst meine kritischsten Vorkoster – ein paar 9- bis 10-Jährige – waren überzeugt. Trotz Vollkornanteil.
Fazit:Es braucht keinen Industriegeschmack, um gut zu sein.
Real Food funktioniert.

Zutaten (für 8 Brötchen)
½ Würfel Hefe300 ml warmes Wasser1 TL Zucker oder Honig1 Ei400 g Weizenmehl200 g Vollkorn-Dinkel- oder Weizenmehl2,5 TL Salz
Zum Bestreichen:1 Eigelb2 EL WasserSesam

Zubereitung
Hefe mit warmem Wasser und Zucker etwa 10–15 Minuten gehen lassen, bis sich Schaum bildet.
Ei, Mehl und Salz dazugeben und mit dem Knethaken zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.Der Teig darf leicht kleben.
8 gleichmäßige Kugeln formen, auf ein Backblech legen und leicht flach drücken.
Mit einem leicht feuchten Küchentuch abdecken und 30–60 Minuten gehen lassen.Je länger, desto fluffiger.
Eigelb mit Wasser verrühren, Brötchen bestreichen und mit Sesam bestreuen.
Bei 175 °C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten goldbraun backen.

Sie sind weich, aromatisch und stabil genug für jeden Burger.
Und du weißt genau, was drin ist.
Real Food.Kein Ersatz.Keine Zusätze.Nur Zutaten.

Vorsicht ja. Panik nein. Oder wenn ich Scooter zitieren darf „FCK 2020“

2020 hat uns viel beigebracht.Vor allem eines: Gesundheit ist nichts Abstraktes. Sie ist konkret. Jeden Tag. Gesundheit ist auch kein Hype und schon gar kein Angstprojekt.
Ein starkes Immunsystem ist keine Garantie aber es ist deine Basis. Und die kannst du beeinflussen. Nicht mit Angst. Sondern mit Entscheidungen.
Ja, Viren gibt es.Nein, Panik hilft nicht.
Was hilft? Ein Körper, der gut versorgt ist. Kein Superfood-Wahn. Keine Wunderpillen. Sondern Grundlagen, die funktionieren.
Hier kommt kein Drama.Hier kommt Biochemie.
Hier kommt dein Arsenal.

Omega-3-Fettsäuren
Entzündungshemmend. Zellschützend. Unterschätzt.
Du brauchst etwa 1 g täglich, maximal 5 g.Und nein, du musst nicht jeden Tag Kapseln schlucken.
Omega-3 wird gespeichert. Das heißt: Zwei- bis dreimal pro Woche fetter Fisch reicht völlig aus.
Für eine Woche zum Beispiel:
150 g Wildlachs: ca. 3,3 g1 Dose Thunfisch: ca. 3 g2 EL Leinöl: ca. 1 g (bei guter Umwandlung im Körper)
Walnüsse, Macadamia, Leinöl – ergänzen und fertig.

Zink
10 mg täglich. Absolut machbar.
Zink ist zentral für dein Immunsystem. Und nein, du brauchst keine exotischen Superfoods.
Ein Tag könnte so aussehen:
1 Glas Milch: 1 mg50 g Haferflocken: 2 mg2 Scheiben Käse: 4 mg100 g Rindfleisch: 4 mg
Ganz normaler Alltag. Reicht.

Vitamin C
90–110 mg pro Tag.
Keine Raketenwissenschaft.
2 Kiwis: 92 mg1 Paprika: 140 mg1 EL Zitronensaft: 11 mg
Wenn du Obst und Gemüse isst und nach dem Prinzip „5 am Tag“ oder „Eat the Rainbow“ lebst, bist du auf der sicheren Seite.

Vitamin D
Hier wird es realistischer.
Empfohlen werden ca. 25 µg täglich – wahrscheinlich brauchen wir in unseren Breitengraden sogar mehr. Vor allem im Winter.
Produziert wird es durch Sonne. Und genau die fehlt uns oft.
Um es nur über Lebensmittel zu decken, müsstest du täglich essen:
1 kg Champignons125 g Hering12 Eier2 Liter Milch500 g Thunfisch
Klingt unrealistisch? Ist es auch.
Deshalb: Spiegel testen lassen. Dann entscheiden. Nicht blind supplementieren. Nicht auf Verdacht. Sondern informiert.

Lycopin
Sekundärer Pflanzenstoff. Stark unterschätzt.
Und das Beste: Er wird besser verfügbar, wenn du Tomaten erhitzt.
Also ja – Tomatensuppe. Tomatensauce. Ofentomaten.Und wenn Nudeln dazugehören, dann gehören sie dazu.

Und dein Darm?
Er ist dein Immunzentrum.
Ballaststoffe. Fermentierte Produkte. Vielfalt.In besonderen Phasen kann auch ein Darmpräparat sinnvoll sein – aber auch hier gilt: bewusst entscheiden, nicht wahllos konsumieren.

Gesundheit entsteht nicht durch Panik.Sie entsteht durch Klarheit.
Bleib aufmerksam.Bleib ruhig.Bleib handlungsfähig.
Und vor allem: Vertrau darauf, dass dein Körper viel kann – wenn du ihn unterstützt.

Adventskalender 24

✩ 𝐴𝑑𝑣𝑒𝑛𝑡𝑠𝑘𝑎𝑙𝑒𝑛𝑑𝑒𝑟 ✩ Tag ②④ und heute öffnet sich die letzte Tür unseres Adventskalenders 🌲🎁❤️ mit einem ganz tollen DIY Geschenk für eure Lieblingsmenschen 🥰 Eine Mütze im myboshi Style. Auch wenn ihr so was noch nie gemacht habt, ausprobieren lohnt sich. Auch hier gilt: man hasst es oder man liebt es 😅
Ich selbst habe es in einem expliziten „Häkel Workshop“ gelernt, weil ich diese Mützen schon immer cool fand. Ob im Skigebiet oder am Strand. Ziemlich universell einsetzbar. Dabei konnte ich vorher gar nicht häkeln. Also auch wenn ihr meint, dass ihr völlig unbegabt seid…in diesem Workshop haben es viele behauptet und dann eine Mütze als Endergebnis in den Händen gehalten. Also, Versuch macht klug. Nebenbei ist es wie Meditation-es sei denn man ist wütend weil etwas nicht gelingt 😆 UUUND das beste an der Sache ist, die Hände sind beschäftigt 😉 also sind Naschereien mal wieder nicht möglich. Eine sehr gute Ablenkung und Beschäftigung bei Langeweile-einem sehr starken Ess-Stimulli 😇
Und hier die Anleitung:
Ihr braucht:
2x myboshi Wolle oder Boston 100 g
1 Häkel Nadel 6 mm
1 Wollnadel zum vernähen
Es werden Luftmaschen, halbe Stäbchen und Kettmaschen gehäkelt und in der letzten Runde nach Bedarf auch feste Maschen.
Die folgende Anleitung ist für eine Damengrösse gedacht mit ca. 15,5 cm.
1. Reihe:
🧶 4 Luftmaschen, mit einer Kettmasche verschließen
🧶 mit einer Luftmasche starten
🧶 in den Kreis 11 halbe Stäbchen häkeln und mit eine Kettmasche schließen
2. Reihe
🧶 mit einer Luftmasche starten
🧶 die 11 Maschen werden nun verdoppelt, also in jede Masche werden zwei halbe Stäbchen gehäkelt (22)
🧶 222222…
🧶 mit einer Kettmasche die Runde schließen
3. Reihe
🧶 mit einer Luftmasche starten
🧶 jede 2. Masche verdoppeln (33)
🧶 12121212…
🧶 mit einer Kettmasche die Runde schließen
4. Reihe
🧶 mit einer Luftmasche starten
🧶 jede 3. Masche verdoppeln (44)
🧶 112112112…
🧶 mit einer Kettmasche die Runde schließen
5. Reihe
🧶 mit einer Luftmasche starten
🧶 jede 6. Masche verdoppeln (51)
🧶 112112112…
🧶 mit einer Kettmasche die Runde schließen
Und nun kommt der gemütliche Teil 😉 denn nun häkelt man den „Deckel“ so lang bis die Mütze passt. Ganz wichtig ist dabei, das jede Runde mit einer Kettmasche verschlossen wird und die neue Reihe mit einer Luftmasche begonnen wird 🙋🏼‍♀️ Alles klar? 🙃
Zwischendurch kann man die Mütze auch anprobieren, ob sie schon fertig ist. Mütze verschließen und die Fäden vernähen. Fertig.
Eine genaue Anleitung findet ihr auf unserem YouTube Kanal: https://youtu.be/IhOjet7bcng

Viel Spaß beim nachmachen.
ACHTUNG:
Beim Farbwechsel beginnt man mit !2! Luftmaschen. Bleibt man bei einer Farbe ist es immer nur eine Luftmaschen.

Adventskalender 23

✩ 𝐴𝑑𝑣𝑒𝑛𝑡𝑠𝑘𝑎𝑙𝑒𝑛𝑑𝑒𝑟 ✩ Tag ②③ ja ist wenn schon Weihnachten 🎄 Oh ja, das ging jetzt aber fix! Unsere vorletzte Tür geht auf und ich hoffe ihr freut euch darüber sehr, denn es ist unsere DIY Bestecktasche. Sie ist einzigartig und durch mich persönlich spezial angefertigt. Der Stoff ist aus Organic Cotton und die letzte Zutat ist viel Liebe ❤️ Perfekt, um unterwegs bequem, einfach und hygienisch Besteck zu transportieren und ihr habt eine Chance genau so eine heute zu gewinnen! Nie wieder Plastik oder Einweg Besteck. Nie wieder Löcher in der Handtasche unser gar Speisereste ✅

Super praktisch und einfach zu reinigen – einfach ab in die Waschmaschine damit!🚿 Um an der Verlosung teilzunehmen, müsst ihr:
✅ Meinem Insta Profil folgen
✅ Einen lieben Menschen verlinken, der die an der Verlosung Teil nehmen soll (muss aber auch meinem Profi folgen 😉
✅ Unter diesem Post mit einem Weihnachts- Emoji kommentieren… und dann abwarten!
Die Gewinner werden pünktlich zu Heiligabend in der Story ausgelost.
ACHTUNG, DAS IST NOCH NICHT ALLES!
Wir verlosen ausserdem noch mal ALLE unserer Geschenke an euch:
Origami Kraniche
Origami Sterne
DIY Kerze
Bestecktasche
Körperanalyse in Dortmund
Ps.: Es wird immer nur ein Geschenk pro Person verlost!
ACHTUNG, DA KOMMT NOCH WAS!
Morgen haben wir noch eine tolle Anleitung zu einem ganz persönlichen und tollen DIY Geschenk!
Alle Dinge die ihr gewinnt werden wir ab dem 2. versenden, da Food Coaching in die Berge fährt 🙋🏼‍♀️ #adventskalender #adventskalender2019 #weihnachten #weihnachten2019 #plastikfrei #plastikfreiegeschenke #geschenkideen #feiern #party #mitfreudeschenken #weihnachtsgeschenkeselbermachen #schönestezeit #schönstezeitimjahr

Adventskalender Tag 16

✩ 𝐴𝑑𝑣𝑒𝑛𝑡𝑠𝑘𝑎𝑙𝑒𝑛𝑑𝑒𝑟 ✩ Tag ①⑥
Heute haben wir noch mal was ganz besonderes für euch 🙂 Wie wäre es vor Weihnachten noch einmal so richtig euren Körper durch checken zu lassen?
Wie alt seid ihr biologisch gesehen? Nehmt ihr Nährstoffe gut auf oder eher schlecht? Wie viel Muskelmasse habt ihr und wie steht es um euren Körperfettanteil 😛 (so kurz vor Weihnachten) Trinkt ihr genug? Ist euer Körperfett an gesunden Stellen oder an Stellen die eher Risikofaktoren fördern?
Diese Fragen werden bei einer professionellen Körperanalyse beantwortet. Und genau diese ist hinter dem heutigen Türchen versteckt! Mit unserem professionellen TANITA-Waage wird euer Körper einmal komplett durchgecheckt.
Mehr Informationen zu unserer Körperanalyse bekommst du hier: KLICK
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Adventskalender Tag 15

✩ 𝐴𝑑𝑣𝑒𝑛𝑡𝑠𝑘𝑎𝑙𝑒𝑛𝑑𝑒𝑟 ✩ Tag ①⑤
Passend zum 3. Advent 🕯 🕯 🕯 Schon mal eine Kerze selbst gemacht?
DIY Kerzen sind die perfekte Last-Minute Weihnachtsidee!
Innerhalb von 5 Minuten sind sie einfach herzustellen und ihr benötigt nur 3 Dinge: eine Wachsplatte, eine Ausstechform und ein Baumwollgarn als Docht.
Verarbeiten lassen sich die Wachsplatten am Besten bei Zimmertemperatur (18-22°C). Es geht wirklich super einfach. Man legt den Docht an den Rand der Wachsplatte und rollt die Kerze bis zum Ende. Den Rand drückt man ein wenig dran. Kurz vor dem Ende kann man einen Stern oder ein Herz etc. rein Stanzen. Man kann es auch ohne eine Ausstechform fertig stellen. Die Kerzen riechen wirklich wundervoll nach Bienenwachs 🐝 auch beim abbrennen hinterlassen sie einen tollen Duft.
Nach 5 Minuten sind sie schon fertig und ihr habt ein tolles persönliches Weihnachtsgeschenk, einen Hingucker für eueren nächste Adventskranz oder einfach ein Kunstwerk für zuhause, zwischendurch für gute Laune. Das Video mit der Anleitung findet ihr auf unserem YouTube Kanal #linkinbio oder einfach hier runter scrollen.

Adventskalender Tag 13

✩ 𝐴𝑑𝑣𝑒𝑛𝑡𝑠𝑘𝑎𝑙𝑒𝑛𝑑𝑒𝑟 ✩ Tag ①③
Und jetzt Ladies und Gentlemen: ein PLASTIKFREIER Ersatz für die Frischhaltefolie: das Bienenwachstuch! Eine tolle Möglichkeit eure Lebensmittel einzupacken ohne Plastikmüll zu produzieren.
Super einfache Verwendung und blitzschnelle Reinigung, indem ihr einfach kurz mit einem feuchten Lappen und evtl etwas Spülmittel drüberwischt. Ein Wachstuch hält circa 1 Jahr lang. Hier unten liste ich euch auf, was ihr zur Herstellung alles benötigt – die meisten Dinge (wenn nicht alle) habt ihr bestimmt schon zuhause.
Material für 3-4 Tücher:
– Ökologische Baumwollstoff
– Ca. 100 Gramm Bienenwachs (auf Zutaten achten, am besten von einem Imker beziehen)
– 1 Esslöffel Kokosöl
– Backpapier
– Bügeleisen
– Pinsel
– Schere
– Topf zum Schmelzen des Bienenwachses
Wer mit einer kleineren Menge starten möchte nimmt 30 g Wachs und 7 g Kokosöl.
Wachs und Kokosöl in einem Wasserbad schmelzen lassen. Tücher auf die gewünschte Geösse zuschneiden. Wachs mit einem Pinsel auf den Stoff verteilen, darunter Backpapier legen. Ein Backpapier Bogen noch drauf legen und drüber bügeln, bis das Wachs vollständig eingezogen ist. Die Tücher trocknen lassen und fertig!
Viel Spaß und gutes Gelingen!
Die Schildkröten 🐢 als Motiv zu wählen ist natürlich volle Absicht 😉
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Adventskalender Tag 9

✩ 𝐴𝑑𝑣𝑒𝑛𝑡𝑠𝑘𝑎𝑙𝑒𝑛𝑑𝑒𝑟 ✩ Tag ⑨
Heute kommt eine DIY Weihnachtsbaum Schmuck Idee. Sogar essbar 🤤
Popcorn Ketten. Ob salzig oder süß, es ist lecker und sieht gut aus. Ich bin auf jeden Fall Team salzig 🧂
Das Pipcorn einfach auf einen Faden je nach gewünschter Länge auffädeln und aufhängen.
Popcorn lässt sich richtig einfach selbst zubereiten.
Ihr braucht:
3 Esslöffel Kokosöl
4 Esslöffel Maiskörner
Kokosöl schmelzen und die Maiskorner dazugeben. Auf niedriger Hitze die Körner kurz erwärmen, so ca. 2 Minuten. Und dann Deckel drauf und Vollgas. Ach ja vorher noch ein wenig salzen, oder auch gerne viel 😉 Den Topf immer ein wenig schütteln, damit nichts anbrennt und wenn ihr das „pop“ Geräusch nicht mehr hört, dann ist das Popcorn fertig ❤️

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Adventskalender Tag 7

✩ 𝐴𝑑𝑣𝑒𝑛𝑡𝑠𝑘𝑎𝑙𝑒𝑛𝑑𝑒𝑟 ✩ Tag ⑦
Heute haben wir was ganz besonderes für euch 🙂 Wie wäre es vor Weihnachten noch einmal so richtig euren Körper durch checken zu lassen?
Wie alt seid ihr biologisch gesehen? Nehmt ihr Nährstoffe gut auf oder eher schlecht? Wie viel Muskelmasse habt ihr und wie steht es um euren Körperfettanteil 😛 (so kurz vor Weihnachten) Trinkt ihr genug? Ist euer Körperfett an gesunden Stellen oder an Stellen die eher Risikofaktoren fördern?
Diese Fragen werden bei einer professionellen Körperanalyse beantwortet. Und genau diese ist hinter dem heutigen Türchen versteckt! Mit unserem professionellen TANITA-Waage wird euer Körper einmal komplett durchgecheckt und das ganze kostenlos.
*Die Körperanalyse findet in unserer Praxis in Dortmund statt 🙂 der Gutschein verfällt nicht und kann auch gerne weiter verschenkt werden.
Die Verlosung ist zwar abgelaufen, aber hier kommst du zu alle weitere Infos rund um die Körperanalyse: KLICK
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Adventskalender Tag 5

✩ 𝐴𝑑𝑣𝑒𝑛𝑡𝑠𝑘𝑎𝑙𝑒𝑛𝑑𝑒𝑟 ✩ Tag ⑤
Bevor wir weiter mit unseren tollen Rezepten weiter machen, wird es heute Zeit für tollen DIY Weihnachtsschmuck. Undzwar Origami. Man kann so viele verschiedene Formen machen. Und so richtig schön finde ich neben Sternen und Kugeln die Kraniche. Sie stehen für Frieden, Freiheit und gute Wünsche und ich finde das passt richtig gut zu jedem 🎄! Das Origami Papier muss quadratisch sein. Mehr müsst ihr nicht beachten. Es gibt spezielles Papier mit tollen Weihnachtsmustern, man kann aber auch einfach Notizzettel nutzen in rot oder grün oder pink 😉
Je kleiner das Papier, desto schwieriger das Falten. Eine Videoanleitung findet ihr im nächsten Beitrag.
Und wisst ihr was das genialste ist? Beim Falten kann man nichts Naschen, denn die Hände sind beschäftigt. So spart ihr also auch noch unnötige Kalorien! Viel Spaß dabei.
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