von Jola Jaromin-Bowe
Und jetzt noch ein weiterer Salat-Vorschlag der Abwechslung bringt:
Capricciosa Salat mit Joghurtdressing!
Für 2 Personen benötigt ihr:
300g Grüner Salat gemischt mit Rucola
1 Fenchel
2 Paprika
200g Cocktailtomaten
100g Schinken
3 Eier
100g Gouda
2 Esslöffeln Kapern
Für das Joghurtdressing braucht ihr:
250g Joghurt 1,5%
1 Esslöffel Essig
1 Esslöffel Kürbiskernöl (wer es nicht mag, nimmt Olivenöl)
Salz und Pfeffer
1 Esslöffel Senf (am besten eignet sich aromatischer, milder Senf)
Alle Zutaten vermischen und nach Belieben anrichten!
Die Bilanz beträgt:
456 kcal / 23g Fett / 24g Kohlenhydrate / 36g Eiweiß