Waffeln 100 % clean

Labor Küche Food Coaching hat endlich richtig leckere Waffeln ausgetüftelt komplett OHNE Zucker, trotzdem schön süß und 100 % Vollkorn. Meine Tochter liebt sie. Sie sind ein tolles Frühstück und auch Snack für Unterwegs. Da sie zuckerfrei sind eignen sie sich auch für die Kleinsten. Probiert sie undbedingt aus! Sie gelingen auf jeden Fall.
150 g Butter
200 g Dinkelvollkornmehl
60 g Datteln püriert
150 ml Milch
1 Prise Salz
1 Messerspitze echte Vanille
1 Ei
Frische Früchte nach Wahl
Alles miteinander verrühren. Kleine Kleckse auf das Waffeleisen geben, dann bekommen die Waffeln die typische Form! Mit Obst garnieren. Kleinere Stückchen kann man mit verbacken, schmeckt auch lecker 🙂
Die Datteln entweder mit einem Messer fein hacken oder in einem Küchenroboter fein pürieren. Es funktioniert sehr gut, wenn man die Dazzeln vorher in der Milch ein wenig eingeweicht hat. Je länger, desto weicher werden sie und desto einfacher kann man sie pürieren. Ich habe sie eine Stunde vorher eingelegt und es ist super gut gelungen 🙂 Ich freue mich auf eure Erfahrungsberichte. Sogar 100 % Vollkornmehl mündet den Genuss kein bisschen…aber vielleicht sind wir ein wenig voreingenommen 😀 probiert es einfach selbst aus.

Lütticher Waffeln mit Obst!

Naschen muss erlaubt sein und es geht auch in gesund und ohne Reue. Bei Waffeln ist das immer so ein Thema, da diese eine ziemliche Kalorienbombe sind. Daher gibt es hier eine Variante der Lütticher Waffeln mit Vollkornmehl und Obst garniert. Sehr lecker und gelingen 100%.
Jeder Verzicht bringt dich in eine Sackgasse und die Lust auf bestimmte Lebensmittel wird immer größer. Also gönne dir kleine Leckereien bewusst. Nimm dir Zeit dazu. Iss jeden Tag eine Kleinigkeit oder jeden zweiten oder dritten Tag eine größere Portion. Auf die Bilanz kommt es schließlich an.
Beim bewussten Gewichtsmanagement kannst du zwischen 150kcal (kleiner Körperbau / Frauen) bis 200kcal (großer Körperbau / Männer) täglich naschen. Teil dir deine Naschereien bewusst und nach food coachings Prinzip auf und du wirst auf diese Weise dein Ziele erreichen.
Keine Frage: je weniger du naschst, desto schneller erreichst du dein Ziel. ABER die Lust ist umso größer und ein kleiner Regelverstoß führt dich wieder zurück in alte Gewohnheiten, nach de Motto:
„Du LoserIn, jetzt kannst du auch die ganze Tafel aufessen“ oder
„Oh man ich schaffe es nie, also egal, her mit dem Kilo Eis“ und so weiter.
Das passiert, wenn du dir deine Naschereien strikt verbietest. Nimm den Druck raus und gönne dir Naschereien ohne schlechtes Gewissen.
Kleiner Tipp: plane deine Naschereien am Anfang der Woche und esse diese als typischen Nachtisch und du wirst merken, dass du sie vielleicht gar nicht jeden Tag brauchst. Nasche direkt nach dem essen, da ist dein Blutzucker sowieso erhöht und schießt nicht so in die Höhe, ergo es wird eventuell weniger Insulin benötigt und du bist schneler wieder in der Fettverbrennung. Und hier nun mein Favorit: Lecker, lecker lecker…Voilà:
150g Butter
100g Dinkelvollkornmehl
100g Dinkelmehl weiß
50g Zucker
150ml Milch
1 Prise Salz
1 Messerspitze echte Vanille
1 Ei
70g Hagelzucker
Alles miteinander verrühren und den Hagelzucker zum Schluss unter heben!
Kleine Kleckse auf das Waffeleisen geben, dann bekommen die Waffeln die typische Form!
1 Stück:
245kcal | 13g Fett | 27g Kohlenhydrate | 3g Eiweiß

Buttermilchwaffeln

Meine Antwort auf die Frage: „Was kann ich mit gutem Gewissen naschen?“ lautet fast immer: „ ALLES.
Es muss aber in die Tagesbilanz passen.“ Wichtig ist es bei Naschereien zu planen: WAS und WIEVIEL. Dies mit dem Tag abgleichen oder eben eine EXTRA Bewegungseinheit einplanen. Es ist jedoch wichtig, dass alle Naschereien BEWUSST genossen werden und nicht zur Nebensache werden. Der Schlüssel zum richtigen Genießen ist es, sich selbst darüber bewusst zu werden, was am besten schmeckt.
Wenn viele Köstlichkeiten selbst gemacht werden und nicht in Massen gekauft, gebunkert und immer griffbereit sind, wird das bewusste Genießen unterstützt. Denn Naschen nebenbei führt oft dazu, dass die Tüte viel schneller leer ist als vor gehabt! Durch die selbstgemachten Speisen ist einem immer bewusst, wie viel Zucker und Fett drin steckt. Dies führt zu einem sparsameren Umgang und Genuss.
Zudem enthält selbstgemachtes keine künstlichen Farbstoffe, Konservierungsstoffe und Aromen. Die Zutaten sind individuell veränderbar, zum Beispiel statt 2 Tütchen Vanillezucker einfach mal echte Vanille verwenden.
Also ran an den Herd und genießen:
Klasse statt Masse!
Zutaten:
Für 4 Waffeln wird benötigt

:
60 g Butter
90 g Weizenmehl
40 g Dinkel Vollkorn Schmelzflocken
1 Prise Salz
1 Messerspitze echte Vanille (im Bioladen im praktischem Streuer erhältlich)
2 Eier (möglichst Bio)
1 Teelöffel Backpulver
250 g Buttermilch
Zubereitung:
Nachdem die oben genannten Zutaten miteinander in einer Schüssel vermischt wurden, wird der Teig in ein erhitztes Waffeleisen gegeben und schön ausgebacken! Die fertigen warmen Waffeln zum Schluss mit ein wenig Zucker bestreuen und wahlweise mit Obst ( z.B. saisonal) servieren! Guten Appetit!
Bilanz für ein Waffel:
295 kcal | 17 g Fett | 22 g Kohlenhydrate | 10 g Eiweiß