Vorsicht ja. Panik nein. Oder wenn ich Scooter zitieren darf „FCK 2020“

2020 hat uns viel beigebracht.Vor allem eines: Gesundheit ist nichts Abstraktes. Sie ist konkret. Jeden Tag. Gesundheit ist auch kein Hype und schon gar kein Angstprojekt.
Ein starkes Immunsystem ist keine Garantie aber es ist deine Basis. Und die kannst du beeinflussen. Nicht mit Angst. Sondern mit Entscheidungen.
Ja, Viren gibt es.Nein, Panik hilft nicht.
Was hilft? Ein Körper, der gut versorgt ist. Kein Superfood-Wahn. Keine Wunderpillen. Sondern Grundlagen, die funktionieren.
Hier kommt kein Drama.Hier kommt Biochemie.
Hier kommt dein Arsenal.

Omega-3-Fettsäuren
Entzündungshemmend. Zellschützend. Unterschätzt.
Du brauchst etwa 1 g täglich, maximal 5 g.Und nein, du musst nicht jeden Tag Kapseln schlucken.
Omega-3 wird gespeichert. Das heißt: Zwei- bis dreimal pro Woche fetter Fisch reicht völlig aus.
Für eine Woche zum Beispiel:
150 g Wildlachs: ca. 3,3 g1 Dose Thunfisch: ca. 3 g2 EL Leinöl: ca. 1 g (bei guter Umwandlung im Körper)
Walnüsse, Macadamia, Leinöl – ergänzen und fertig.

Zink
10 mg täglich. Absolut machbar.
Zink ist zentral für dein Immunsystem. Und nein, du brauchst keine exotischen Superfoods.
Ein Tag könnte so aussehen:
1 Glas Milch: 1 mg50 g Haferflocken: 2 mg2 Scheiben Käse: 4 mg100 g Rindfleisch: 4 mg
Ganz normaler Alltag. Reicht.

Vitamin C
90–110 mg pro Tag.
Keine Raketenwissenschaft.
2 Kiwis: 92 mg1 Paprika: 140 mg1 EL Zitronensaft: 11 mg
Wenn du Obst und Gemüse isst und nach dem Prinzip „5 am Tag“ oder „Eat the Rainbow“ lebst, bist du auf der sicheren Seite.

Vitamin D
Hier wird es realistischer.
Empfohlen werden ca. 25 µg täglich – wahrscheinlich brauchen wir in unseren Breitengraden sogar mehr. Vor allem im Winter.
Produziert wird es durch Sonne. Und genau die fehlt uns oft.
Um es nur über Lebensmittel zu decken, müsstest du täglich essen:
1 kg Champignons125 g Hering12 Eier2 Liter Milch500 g Thunfisch
Klingt unrealistisch? Ist es auch.
Deshalb: Spiegel testen lassen. Dann entscheiden. Nicht blind supplementieren. Nicht auf Verdacht. Sondern informiert.

Lycopin
Sekundärer Pflanzenstoff. Stark unterschätzt.
Und das Beste: Er wird besser verfügbar, wenn du Tomaten erhitzt.
Also ja – Tomatensuppe. Tomatensauce. Ofentomaten.Und wenn Nudeln dazugehören, dann gehören sie dazu.

Und dein Darm?
Er ist dein Immunzentrum.
Ballaststoffe. Fermentierte Produkte. Vielfalt.In besonderen Phasen kann auch ein Darmpräparat sinnvoll sein – aber auch hier gilt: bewusst entscheiden, nicht wahllos konsumieren.

Gesundheit entsteht nicht durch Panik.Sie entsteht durch Klarheit.
Bleib aufmerksam.Bleib ruhig.Bleib handlungsfähig.
Und vor allem: Vertrau darauf, dass dein Körper viel kann – wenn du ihn unterstützt.

Austern – mehr Slow Food geht nicht

Slow Food Deluxe…Wir sind auf einem Fischkutter auf Sylt und haben gerade ein paar Austern gefangen. Ekelig? Da gehen die Meinungen auseinander 🙂 Und wie sieht es mit der gesundheitlichen Wirkung aus?
Austern enthalten eine nennenswerte Menge an wertvollem Eiweiß, kaum Kohlenhydrate und Fett und sind somit recht kalorienarm. Außerdem enthalten sie viel Zink, welches für das Immunsystem sehr wichtig ist. Außerdem sind es kleine Vitaminbomben mit den Vitaminen D, A und E, sowie B1, B2, B3 und B12.
Na dann, leckeres schlürfen 😉

Tomatensuppe

Türchen 16
Heute im Kalender ein super leckeres Rezept für eine:
FRUCHTIGE TOMATENSUPPE
Die Zutaten für 2 große Portionen:
50g Butter
2 Zehen Knofi (nur wer mag)
700g Tomaten
20g Tomatenmark
1 große Handvoll getrocknete Tomaten
250ml Wasser
Zubereitung:
Die Butter im Topf schmelzen und den Knofi drin glasig dünsten! Alle weiteren Zutaten hinzugeben und auf mittlerer Hitze brutzeln lassen, bis sich alles gut pürieren lässt!
Die Suppe in eine Schüssel füllen und 20g Parmesan und 2 Esslöffel Olivenöl zum garnieren drüber geben!
Super leicht, super lecker und macht sehr satt!
Die Bilanz für 1 Portion:
390kcal | 33g Fett | 10g Kohlenhydrate | 8g Eiweiß

Heiße Zitrone

Wer kennt das nicht! Im Winter schleppen wir uns alle durch die Kälte auf der ständigen Suche nach einem warmen Platz. Der Geheimtipp in kalten Wintertagen um das Immunsystem zu stärken lautet daher: Heiße Zitrone!!
Doch Vorsicht: Das heiße Wasser kann einen großen Teil des Vitamin C irreversibel vernichten! 

Das Zitronenwasser also lieber kalt genießen!

Eine gute Alternative bietet auch die Limette! 

Prost!