Falafel selbstgemacht

Heute kommt das versprochene Falafel Rezept.
Ein wenig orientalischer Geschmack in die Alltagsküche Biemen. Super lecker und passt zu Salaten, als Mahlzeit mit Dip oder eingerollt in einer Teigtasche. Machen sehr satt und enthalten viel wertvolles pflanzliches Eiweiß und sind zudem vegan. Enjoy.
Leckeren Dipp dazu findet ihr hier im Blog 😉

250 g gekochte Kichererbsen (ca. 100 g ungekocht)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Bund Petersilie
5 Esslöffel Weizennollkorn Paniermehl
1 Esslöffel Weizenvollkornmehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Messerspitze Chili
2 Teelöffel Kreuzkümmel gemahlen
Salz und Pfeffer nach Belieben
Zum Fritieren Sonnenblumenöl oder Erdnussöl
Kichererbsen über Nacht im Wasser einlegen und 60 min in diesem Wasser kochen. Wasser abgießen und alle Zutaten hinzugeben und kräftig pürieren. Kleine Bällchen formen und in Paniermehl rollen. Ins heiße Öl geben und goldbraun frittieren (ca. 3 min).
Das Rezept für die Falafel Tasche kommt demnächst 🙂 stay tuned.