Superfood Fisch:
Aber ihr kriegt einfach nur schwer Fisch in eurem Alltag unter? Oder wisst nicht wie ihr ihn zubereiten könnt? Wie wäre es mit Fisch Frikadellen? Auch toll als #foodprep und auch kalt am Arbeitsplatz mit ein wenig Gemüse sehr lecker! Auch für Kinder eine tolle Abwechslung und sooo wichtig für die Entwicklung von Hirn, von Augen und zur Allergieprävention. Auch wenn ihr keinen Fisch mögt, lohnt es sich diese Bratlinge nach zu machen, denn der Geschmack von Fisch ist in dieser Vsriabte sehr unauffällig und fein. Also auch für Fischmuffel eine echte Alternative.
Meine Tochtee kann jedenfalls nicht genug davon bekommen und diese Bratlinge sind nicht mehr aus unserem food prepping weg zu denken.
Und hier das Rezept für euch:
10 Fisch Frikadellen:
500 g Fischfilet (wir haben TK Kabeljau genommen)
1 Zwiebel
½ Bund Petersilie
1 ½ Scheiben Vollkornbrot vom Vortag an der Luft getrocknet
2 Eier
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Vollkorn Brösel (Gibt es im Biomarkt 🙂 geht aber auch ohne!
Butterschmalz zum Anbraten, gerne auch Kokosöl
Die Fischfilets auftauen und durchkneten. Man kann sie auch mit einem Messer klein zerschneiden. Das Brot in Wasser einlegen, dann gut auspressen und auch hinzu geben. Dann alle übrigen Zutaten hinzu geben und noch mal durch kneten. Frikadellen formen und in Bröseln wälzen. Es geht auch ohne Brösel wunderbar. Mit Butterschmalz beidseitig gut anbraten. Violà 👌
Wenn ihr sicher gehen möchtet, dass die Frikadellen gut durch sind, dann drückt sie ein wenig flacher.
1 Frikadelle:
88 kcal | 3 g Fett | 9 g Kohlenhydrate | 6 g Eiweiß
Gesamt:
877 kcal | 30 g Fett | 87 g Kohlenhydrate | 58 g Eiweiß
Schlagwort: Außerhaus Essen
Außerhaus…aber bitte in gesund
Außerhaus Verpflegung muss nicht fettig, ungesund und kompliziert sein!
Nach zwei Wochen ohne Küche kann ich sagen, dass das Versorgen Außerhaus uns nicht schwer gefallen ist!
Geeignete italienische Restaurants und schnell Imbisse liefern auch „Freihaus“!
Zu Anfangs war es etwas stressig aber es ist wirklich möglich sich ohne Schweinereien wie Pizza, Pommes und Co. zu verpflegen! So muss es auch in der Steinzeit gewesen sein…auf der Suche nach (geeignetem) Essen!
Nach ein paar Tagen war die Infrastruktur aber voll drin und die einzige Frage die sich noch stellte: Wer holt das Essen ab?
Ganz häufig gab es dann den Puten-Salat, ein Klassiker, sehr lecker und nicht langweilig, denn auch der kann man mit verschiedenen Gemüse variiert werden!
Wenn es mal schnell gehen muss, schau dich um, was bei dir in der Nähe an Gesundem verfügbar ist!