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Es ist wieder Pfefferpotthast Zeit in Dortmund und so begeben wir uns traditionell jährlich auf das Pfefferpotthastfest auf dem Alten Markt. Eine alte Tradition und schon damals wusste man genau was gut tut 😉 Eine absolut perfekt Low Carb bilanzierte Mahlzeit mit nur 5 g Kohlenhydraten! Der Name setzt sich wie folgt zusammen: Pfeffer, Pott:…

Der Kurs findet an folgenden Terminen statt: 06.09. 13.09. 27.09. 04.10. 25.10. 01.11. 08.11. 15.11. 22.11. 29.11.

Das Essen soll lustvoll bleiben und mehr bieten als das Knabbern am Salatblatt. Wie das funktionieren kann, werden Dr. med. Matthias Riedl und Jola Jaromin-Bowe im 5. BIGtalk in der BIG direkt gesund in Dortmund zeigen. Der BIGtalk wird auch Raum lassen für die Fragen der Besucher. Moderiert wird die Veranstaltung von Annette Feldmann. Der BIGtalk…

Leckeres Brot, was neugierig macht und sogar Kinder begeistert? Das haben wir in unserer Versuchsküche hinbekommen und wollen es nun mit euch Teilen. Wir haben ein Vollkornbrot mit roter Beete aufgedonnert. So wurde es rot machte neugierig wie es denn nun wirklich schmeckt. Ich kann nur sagen es ist total lecker und durch die rote…

Heute brauchte ich für meine Tochter eine Geburtstagstorte. Da sie erst 1 Jahr alt wird, habe ich nach einem Kuchen gesucht der ohne Zucker ist und trotzdem schmeckt. Unser Bananenkuchen kommt ganz ohne Zucker aus und schmeckt trotz Vollkornmehl super lecker und fluffig. Das war dann doch überraschend, aber es kommt dann doch auf die…

Seit vier Jahren bin ich nun Dortmunderin und im Traum hätte ich gedacht an so einem Projekt teil nehmen zu dürfen. Aber so kann man sich täuschen 🙂 Da ist das Dingen…nach 6 Monaten tolle Zusammenarbeit mit Frank Fligge und dem BVB. Entscheidend ist auf `m Teller! Das BVB-Prinzip für optimale Fitness und maximale Energie!…

  Aber was kann das Superfood und was ist es überhaupt? Lebensmittel verdienen den Namen Superfood, wenn Sie eine hohe Nährstoffdichte aufweisen. Das heißt, viele gute Inhaltsstoffe auf wenig Masse verteilt. Zu Superfood Inhaltsstoffen gehören z.B. alle Antioxidantien, Vitamine, Mineralstoffe, sekundäre Pflanzenstoffe und essentielle Fettsäuren. Also nichts Neues 😉 ! Aber dieser Hype ist mir…

Chia! Chia Samen stammen aus Mexiko, Zentral- und Südamerika und waren schon Energiequelle für das Volk der Maya. Laut mexikanischer Volksmedizin, soll nur ein Teelöffel Chia-Samen ausreichen, um einen Menschen für 24 Stunden mit genügend Nährstoffen zu versorgen. Das scheint also richtiges „Superfood“ zu sein! Aber was genau enthalten Chia Samen? Hier ein paar Fakten:…

ACHTUNG, ACHTUNG hier kommt eine wirkliche Eiweißbombe!!!! Hähnchenfilet mit Kräuterquark! Eiweiß erhöht den Energieverbrauch durch THERMOGENESE….. es werden also mehr Kalorien verbrannt durch die Verdauung! Das soll gehen? NA KLAR!!! Das macht der Körper so, denn Eiweiß verbrennt er unter Aufwendung von Energie! Also ein absoluter Joker zum Abnehmen!!! Wenn du dich nach dieser Mahlzeit…

Gemüse satt!!!! Sehr praktisch, wenn mal Abends keine Zeit zum Kochen ist und PERFEKT geeignet als letzte Mahlzeit des Tages! Gestern vorbereitet und heute Resteessen…und das natürlich absolut LOGIsch! Auf dem Einkaufszettel steht: 2 Fenchel 6 Karrotten 3 Zucchini 2 Paprika 1 Zwiebel 500g Hackfleisch (vom Bio-Metzger) 1 kleiner Becher Creme Fraiche 1 kleiner Becher…

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