Leckere, saftige und gesunde Brownies haben wir heute für uns entdeckt. Und ja es ist mein Ernst…es ist Zucchini mit verarbeitet ich dachte, ach komm, auf denn trittbrett kann ich doch allemal mit fahren erst dachte ich, wird eh nix, wird nicht schmecken und ich werde es wieder weg. Aber FEHLANZEIGE 😀 die schmecken wirklich MEGAGIGANTISCH. Kaum zu glauben. Und es kommt noch besser! Dieser Kuchen enthält keinen Zucker und ist somit mein persönlicher Favorit im Nereich Schokoladenbrownie. Einfach YAM!
Nicht nur ohne Zucker sondern auch mit nur ein wenig Vollkorn-Mehl gebacken und sie sind – ich wiederhole mich gerne – MEGAGIGANTISCH.
Warum die Zucckini, etwa für das gute Gewissen? Nö! Die Zucchini macht den Brownie einfach noch saftiger!
Als Zuckerersatz haben wir heute Xucker gewählt um den Brownie noch gesünder und besser bilanziert zu kreieren.
Die Nüsse sorgen noch für etwas Crunch und runden den Teig so perfekt ab.
Vorbereitung:
Die Form fetten und bemehlen, bzw. mit Backpapier auslegen. Die Zucchini waschen und grob raspeln. Die Nüsse grob hacken. Die Butter mit der Schokolade schmelzen und dann kurz abkühlen lassen.
Zubereitung:
Die Eier mit Zucker und Vanillezucker mehrere Minuten auf höchster Stufe schaumig schlagen. Mehl mit Kakao und Backpulver gut vermischen, auf die Eiermasse geben und untermixen, dann die Butter-Schokoladen-Mischung ebenfalls untermixen. Nun die Zucchini und die Nüsse unterheben.
Den Teig in die Form geben, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen bei 150°C Umluft (175°C Ober-/Unterhitze) 30-35 Minuten backen. Der Kuchen soll bei einer Stäbchenprobe noch leicht feucht sein, da dies die Saftigkeit der Brownies ausmacht.
Zutaten:
150 g Zucchini
100 g Nüsse (hier: Walnüsse)
50 g Schokolade, 80 % Kakaoanteil
75 g Butter
50 g Mehl
4 TL Backkakao
150 g Zucker (hier: Xucker)
2 Eier
Insgesamt für das gesamte Rezept:
mit Zucker: 2630 Kalorien | 48,8 g Eiweiß | 167,8 g Fett | 219,5 g Kohlenhydrate
mit Xucker 2032 Kalorien | 48,8 g Eiweiß | 167,8 g Fett | 69,5 g Kohlenhydrate
Schlagwort: walnüsse
Superfood
Superfood Hype. Kommt mir gerade Rcht, da e:
A: gesund ist,
B: eigentlich nichts neues und
C: sich immer mehr Menschen mit den Wirkungen von Lebensmitteln auseinander setzen.
Hier ein paar erwünschte und alt bewährte Wirkungen von Superfood 😉
1: GOJI BEEREN
Durch den hohen Gehalt an Antioxidanzien verbessern die Power Beeren deine körperliche Fitness. Sie verlangsamen Alterungsprozesse und wirken sich positiv auf Herz, Gefäße und Blut aus!
2: KÜRBIS KERNE
Wirken sich positiv auf den Blutdruck aus und verbessern die Blutwerte positiv! Ein qualitativ besserer Schlaf soll auch möglich sein!
3: WALNÜSSE
Enthalten wertvolles Fett und Eiweiß! Nicht umsonst sehen Walnüsse aus wie ein Hirn. Eine bessere Konzentration wird dadürch möglich!
4: MAULBEEREN
Sollen durch ihre Antioxidanzien und Vitalstoffe Leber- und Nierenreinigend wirken! Außerdem gut für Aufen, Haut und Haar!
5: HANF SAMEN
Enthalten viel wertvolles Eiweiß und können das Immunsystem steigern!
6: BIENEN POLLEN
Wirken als Energy-Booster, sollen den Appetit hemmen und das Immunsystem steigern!
7: KAKAO BOHNEN
Sind für das „happy feeling“ im Hirn zuständig ☺! Können aber auch Herz Kreislauferkrankungen vorbeugen!
8: CHIA SAMEN
Wertvolles Eiweiß gepaart mit Omega3 Fett! Hoher Sätigungs- und Votalstoff-Faktor! Was will man mehr!
Ergebnis meiner heutigen Variante: Joghurt mit Himbeeren, Chia Samen und Goji Beeren:
Pappe satt – wer braucht schon Müsli! Fühle sich schon ein wenig Superkräfte!
Gesundes Fastfood…
…gibt es leider nicht an der Tanke!
Wer viel Unterwegs ist, der kennt das Problem. Eigentlich möchte man nichts Süßes, aber die Auslage an der Kasse ist oftmals kaum zu widerstehen.
Diese Snacks sind selbstverständlich schweinelecker, gehören aber eher zu den so genannten Snacks, die man nicht häufig essen sollte.
Zudem machen diese Snack Müde und machen Hunger auf noch mehr.
Wenn du dir was mit nimmst kannst du der Fälle entgegen.
2 Orangen
1 Handvoll Walnüsse
1 Handvoll getrocknete Goji Beeren
Mit diesem Power Fastfood gibst du deinem Körper die erforderliche Menge an täglichem Obst mit einem genialen Potpourri aus Vitaminen, Mineralstoffen, Antioxidantien und sekundären Pflanzenstoffe.
Dein Immunsystem frohlockt, du bist fit, konzentriert und wach.
Die Walnüsse liefern wertvolles Fett und Eiweiß und sorgen dafür, dass die Magen Verweildauer länger ist. Ergo macht dich diese Verbindung auch länger satt!
Alles wasein Schokoriegel nicht kann!
5 gute Gründe Walnüsse zu essen!
1) Walnüsse enthalten viel Vit. E, das schützt Fett vor Verderb und wirkt stark antioxidativ – Stichwort Anti Aging!
2) Walnüsse enthalten reichlich Omega-3 Fettsäuren – u.a. wichtig für ein gesundes Herz und Gefäße!
3) Durch tägliches knabbern von Walnüssen (ab 50g) sinkt der Cholesterinspiegel nachweislich!
4) Der reichliche Gehalt an B-Vitaminen erhöht die Konzentration, sorgt für einen niedrigen Stresspegel und liefert dem Hirn Supertreibstoff!
5) Die sekundären Pflanzenstoffe wirken antioxidativ, bremsen freie Radikale aus und Stärken somit das Immunsystem!
Der Puschel weiß schon warum es sich lohnt fast insWohnzimmer dafür zu klettern! ? So cute!!!
Superfood Frühstück
Aber was kann das Superfood und was ist es überhaupt? Lebensmittel verdienen den Namen Superfood, wenn Sie eine hohe Nährstoffdichte aufweisen. Das heißt, viele gute Inhaltsstoffe auf wenig Masse verteilt. Zu Superfood Inhaltsstoffen gehören z.B. alle Antioxidantien, Vitamine, Mineralstoffe, sekundäre Pflanzenstoffe und essentielle Fettsäuren. Also nichts Neues 😉 ! Aber dieser Hype ist mir sehr Wilkommen, da es Sinn macht diese gesunden und vor allem leckeren Dinge zu essen.
Hier ein paar Zutaten in meinem Frühstück, die zum Superfood zählen:
HIMBEEREN
Wirken stark Antioxidativ und Antikanzerogen (krebsvorbeugend)
CHIA SAMEN
Enthalten wertvolles Eiweiß und Omega 3 Fett, machen lange satt und stillen wunderbar den Hunger auf Süßes
GOOJI BEEREN
Durch den hohen Gehalt an Antioxidanzien verbessern die Power Beeren deine körperliche Fitness. Sie verlangsamen Alterungsprozesse und wirken sich positiv auf Herz, Gefäße und Blut aus!
KÜRBISKERNE
Wirken sich positiv auf den Blutdruck aus und verbessern die Blutwerte positiv! Ein qualitativ besserer Schlaf soll auch möglich sein!
WALNÜSSE
Enthalten wertvolles Fett und Eiweiß! Nicht umsonst sehen Nüsse aus wie ein Hirn ! Eine bessere Konzentration wird dadürch möglich!
Das ganze ist mit Quark und Joghurt vermischt. Diese Mahlzeit hält extrem lange satt und erhöht sowohl die körperliche- als auch die geistige Leistungsfähigkeit.
Zu Superfood gehören auch noch andere Lebensmittel wie zum Beispiel Blaubeeren, Zitrusfrüchte, Obst und Gemüse allgemein, Vollkornprodukte, Fisch, Macadamia Nüsse (sehr hoher Gehalt an Omega 3 Fettsäuren), Avocado, Oliven und noch sooo vieles mehr. Also wenn du dich ausgewogen ernährst, isst du womöglich längst die breite Palette an Superfoods. Und trotzdem schmecken die Exoten richtig lecker, jedoch gut zu wissen, dass es regionales und saisonellesSuperfood vor Ort gibt 😉 !