Müsliriegel

Wahnsinns- Müsliriegel 💛

!!! WAHNSINN !!!
Unsere neuen Müsliriegel! Sie schmecken absolut herrlich und sind gut transportabel, brechen nicht und funktionieren auch ohne Zucker. Super Jammi! Nach ein paar leckeren Misserfolgen (zerfallen, zu klebrig, nicht Wärme beständig) haben wir nun endlich wieder einen Müsliriegel ausprobiert und ich war wirklich skeptisch, ob es funktioniert. Denn jedes mal waren sie entweder zu klebrig oder sind beim schneiden komplett zerfallen oder aber sie haben ihre Konsistenz bei Temperatur Unterschied nicht bei behalten. Aber nun endlich Tadaaa… Geht! Gerade für unterwegs sind Müsliriegel immer schwierig, da sie immer brechen oder wenn es ein wenig wärmer wird kleben! Aber nicht diese… und hier für euch das Rezept für unsere genialen Müsliriegel 💛🌈 Und ich habe sie schon unterwegs ausprobiert. Sie haben sogar den Transport in meiner Tasche sehr gut überstanden. Bin begeistert.

Powerriegel selbstgemacht

Müsliriegel. Jeder kennt sie und auch so gut wie jeder mag sie. Nur leider wissen die meisten Leute gar nicht, was in ihrem so geliebten Riegeln drin ist. Und leider bestehen sie nicht nur aus gesunden, natürlichen Sachen, sondern auch aus Konservierungsstoffen und co.
Deswegen habe ich mal wieder was aus einem guten Rezeptbuch herausgekramt und mich selbst in die Küche gestellt und eigene Müsliriegel ohne unaussprechlichen Zutaten gezaubert.
Die selbstgemachten Müsliriegel sind total variabel und können so mit ganz nach Geschmack angepasst werden. Die hier im Rezept vorhandenen Nüsse und Früchte können ausgetauscht werden und im Nu entsteht wieder etwas mit neuem Geschmack. Zudem sind sie super praktisch ob für Unterwegs oder auch Zuhause, gegen den kleinen Hunger ist man so super gewappnet.

Zuerst den Backofen aus 150°C Umluft vorheizen.
Anschließend die Butter, den Honig und das Salz in einem kleinen Topf schmelzen und etwas abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Trockenfrüchte und Nüsse hacken. Diese zusammen mit den Getreideflocken in eine große Schüssel geben, wo nun auch die abgekühlte Masse hinzugegeben wird. Alles gut mit einander vermengen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Nun für ca. 25 Minuten im Ofen backen. Anschließend das Backpapier auf ein Kuchengitter/ -rost ziehen und alles für ca. 45 Minuten abkühlen lassen. Anschließend in Streifen schneiden.
Zudem kann die Kuvertüre noch im Wasserbad geschmolzen werden und anschließend über den Riegeln verteilt werden.

Zutaten für ein Blech (ca. 20 Riegel):
200 g Butter
150 g flüssiger Honig
1TL Salz
300 g getrocknete Früchte
50 g Nüsse
250 g kernige Haferflocken
200 g Dinkelflocken
optional: 100 g zartbitter Kuvertüre

Insgesamtfür ein Blech:
(ohne Kuvertüre): 3899 Kalorien | 74 g Eiweiß | 225,6 g Fett | 374,5 g Kohlenhydrate

(mit Kuvertüre): 4443 Kalorien | 85 g Eiweiß | 263,6 g Fett | 392,5 g Kohlenhydrate

Du suchst nach einem guten Müsliriegel?
Aber du findest keinen ohne…
…Tonnen Zucker (bis zu 10 Zuckerwürfel pro Riegel)
…gehärtetes Fett (Transfettsäuren)
…Farbstoffe …Aromen …Emulgatoren .
..Konservierungsstoffe
…Schimmel (Zitronensäure)
…Mehl (was hat das im Müsliriegel zu suchen?)
…???
Ich auch nicht!
Und genau aus dem Grund gibt es hier eine einfache und schnelle Anleitung für:
Do it yourself Müsliriegel! Auch für Veganer geeignet!
Das schmeckt echt sensationell! Nie wieder kaufst du dir einen! VERSPROCHEN!
Zutaten:
100 g Haselnüsse
100 g Walnüsse
60 g Pistazien
(Im Küchenroboter zerkleinern auf 0,5cm)
125 g getrocknete Cranberries (auch im Küchenroboter zerkleinern)
30 g gemahlene Mandeln
25 g Sonnenblumenkerne
25 g Kürbiskerne
50 g Vollkorn Haferflocken
1 Esslöffel Honig (oder Rübenkraut, dann ist der Müsliriegel vegan)
2 Esslöffel Zimt
1 Messerspitze echte Vanille (zu den zerkleinerten Nüssen und Cranberries hinzugeben)
50 g Kokosfett (schmelzen und zu den Zutaten hinzufügen)
10 g Kokosraspeln
Zubereitung:
Alles miteinander verrühren bis eine klebrige Masse entsteht. Eine Auflaufform mit ein wenig Kokosfett einpinseln (nimm einfach den Rest aus dem Topf wo du es eingeschmolzen hast). Damit sich die Riegel noch besser lösen lassen, kannst du ein wenig Kokosraspeln auf den Boden geben. Drück die Masse schön fest runter und beschwere sie z.B. mit Milchkartons o.ä.! In 3 Stunden im Kühlschrank sind deine Müsliriegel fertig!
Weil sie unterschiedlich groß geschnitten werden können, hier die Bilanz für einen
1 Riegel (ca. 30 g):
170kcal / 12g Fett / 9g Kohlenhydrate / 3g Eiweiß
Durch diese Bilanz, hält der Riegel länger satt und kann als Frühstück to go dienen! Dann einfach die Größe erhöhen auf 60g! Durch die wertvollen pflanzlichen Fette und Eiweiß und durch den niedrigen Zucker Anteil bleibt die Konzentration über einen längeren Zeitraum erhalten!
Der selbst gemachte Riegel ist auf natürliche Weise mit Honig gesüßt, jedoch viiiiel weniger als ein herkömmlicher Riegel, der bis zu 50% mehr (raffinierten) Zucker enthält (neben den anderen negativen Zusätzen)!
Und es ist soooo einfach und geht schnell! Zubereitungsdauer 15 min und dann einfach warten!
Lasst es euch schmecken!

Rezept für wundervolle Müsliriegel

Solche Müsliriegel bekommst du nur selten im Supermarkt! Diese Müsliriegel haben Ihren namen auch wirklich verdient. Frisch und sehr gut zum mitnehmen geeignet. Ein toller Snack für die gesamte Familie aber vor allem für deine Kinder für die Schule. Praktisch zum Mitnehmen in einer Frühstücksdose oder in einem Frühstücksbeutel. Warum sich das selbst machen auf jeden Fall lohnt? Fertig Müsliriegel enthalten oft ungesundes gehärtetes Fett, Konservierungsstoffe, Farbstoffe und viel zu viel Zucker. Probiere diese aus und du wirst nie wieder zu den Industrie Chemiekeulen greifen wollen. Viel Spaß beim Nachmachen, gelingen garantiert. Abgedeckt im Backofen halten sich die Müslieriegel locker eine Woche lang. So lange überleben diese in der Regel nicht, zumindest bei uns zu Hause nicht ;-)…
Für ein Blech:
30g Butter
30g Kokosöl
½ Orange
100g Ceshew Kerne ungesalzen
50g Pecan Nüsse
50g Pistazien ungesalzen
250g Honig
300g kernige Haferflocken
100g getrocknete Pflaumen ungezuckert
1 Prise Zimt
Butter, Kokosöl und Honig in einem Topf schmelzen. Nüsse und Pflaumen mit einem Messer grob hacken. Haferflocken Nüsse und Pflaumen in den Topf tun und goldbraun unter ständigem rühren werden lassen. Mit Orangensaft aus einer halben Orange ablöschen und noch mal durch rühren. Mit Zimt abschmecken. Ein Blech mit Backpapier auslegen und die Masse gleichmäßig mit einem Teigschaber verteilen.
Bei 130 Grad in einem vorgeheiztem ackofen bei Umluft 20min fertig backen. Die Riegel noch im warmen Zustand auf die gewünschte Größe schneiden und dann vollständig auskühlen lassen. Nicht wundern, beim schneiden der warmen Riegel sind diese noch sehr bröselig. Das gibt sich beim auskühlen.
Ergibt ca. 25 quadratische Riegel
1 Riegel:
154kcal | 7g Fett | 19g Kohlenhydrate | 4g Eiweiß