Dinkelstangen mit Kartoffel-Booster

Ob unterwegs, auf dem Spielplatz oder zu Hause. Unsere Vollkorn-Dinkelstangen sind überall total lecker und einfach praktisch. Sie krümmeln kaum und kleben gar nicht, da sie ganz ohne Zucker auskommen. Wie man sieht können es auch kleine Babyhände sehr gut halten 😉

Ganz schnell und ohne Probleme zubereitet, sind sie gerade für kleine Kinder eine super Alternative zu Keksen, Salzstangen oder Ähnlichem industriell verarbeitetem Zeugs. Auch praktisch zum mintnehmen geeignet. Sie halten mehrere Tage in einer Dose, zumindest wenn alle so lang widerstehen können denn sie schmecken auch den ganz Großen gut.
Der All-in Teig aus Kartoffeln, Mehl und Butter ist perfekt um mal was Anderes als Süßes zu knabbern und gut geeignet für Kids vor einer intensiven körperlichen Belastung.
Rezept für ca. 15 – 20Stk.
200 g Dinkel Vollkorn-Mehl
180 g Butter
200 g vorgekochte, abgekühlte Kartoffeln
1 TL Salz
2 EL Milch
Außerdem: Mehl für die Arbeitsfläche und etwas Milch zum bepinseln
Die Kartoffeln (ohne Schale) reiben und mit dem Mehl zusammen mit dem Salz verkneten. Die Butter in kleine Würfel schneiden und dazu kneten.
Nun in etwas Frischhaltefolie einwickeln und ca. 30 Minuten in den Kühlschrank kaltlegen.
Danach dünn ausrollen und in daumendicke Streifen schneiden.
Anschließend zu langen Stangen formen und auf ein mit Backpulver belegtes Backblech legen und etwas mit Milch bepinseln.
Nun für ca. 20 Minuten bei 200 Grad backen.
Enjoy!
Insgesamt für die gesamten Stangen: 
2209 Kcal | 28,2 g Eiweiß   | 156,3 g Fett  | 153,3 g Kohlenhydrate

Schokomakronen

Heute gibt es ein leckeres Rezept für:
Schokomakronen
Zutaten:
2 Eiweiß
Prise Salz
140g Zucker
100g geschälte, gemahlene Mandeln
60g Zartbitterschokolade, gerieben
2 Esslöffel Kakao (gerne echter Kakao)
1 Messerspitze Zimt
1 Teelöffel Zitronensaft
50 Back Oblaten
Nüsse als Verzierung
Zubereitung:
Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Zucker, Salz und Zitronensaft dazu tun. Mandeln, Zimt, Kakao und Schokolade untermengen. Kleine Häufchen formen und auf die Oblaten setzen, die werden beim backen viel größer! Zum Verzieren jeweils eine Nuss nach Wahl oder Mandelplättchen, Stifte etc. drauf setzen.
Das Ganze bei 150 Grad, Ober- Unterhitze, 11Minuten lang backen!
Viel Spaß beim selber backen und probieren und vorallem genießen!!
1 Schokomakrone enthält:
50kcal / 2g Fett / 12g Kohlenhydrate / 1g Eiweiß
Wörter: 121

Pizza Veggie

Schon wieder ein Gammelfleisch Skandal? NICHT MIT MIR! DENN es geht auch mal OHNE Fleisch!
Deswegen kommt hier eine 100% fleischfrei uns super leckere Gemüsepizza.
Ist mega lecker, sehr einfach und 100% „SAUBER“ – also ohne irgendwelche Zusatzstoffe und GAMMELFLEISCH!
Und so wird’s gemacht:
Für 2 Bleche:
500g Mehl (es geht auch mit Vollkornmehl oder halb/halb)
5g Hefe mit
100ml warmes Wasser
1 Teelöffel Zucker
200ml kaltes Wasser
2 Teelöffel Salz
ca. 1 Esslöffel Olivenöl
700ml passierte Tomaten
Salz und Pfeffer
Basilikumblätter
Für den Belag:
2 Tomaten
1 Mozzarella
halber Schafskäse 2 Paprika
3 Champignons
2 Zwiebeln
150 g frischen Spinat
Käse
Oregano
Zubereitung:
Mehl mit Hefe, warmen Wasser und Zucker vermischen. Anschließend das kalte Wasser drauf geben. Das Hefegemisch über das Mehl geben und mit 2 Teelöffel Salz salzen, gut durchkneten und zum Schluss den Teig mit ca. 1 Esslöffel Olivenöl einreiben und noch mal kneten! Für 30 min bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Den Teig auf ein wenig Mehl ausrollen und auf den Backblechen zurecht formen! Wenn der Teig noch klebrig sein sollte, einfach ein wenig Mehl drüber geben!
Den Ofen auf 250 Grad vorheizen auf Ober- und Unterhitze!
Passierte Tomaten auf 2 Bleche über den Teig verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen und ein paar Basilikumblätter drüber geben!
Das kommt für 8min in den Ofen!
Und so wird der Teig knusprig lecker!
Den vorgebackenen Boden nun nach Herzenslust belegen und mit geraspelten Käse bestreuen. Für weitere 8min in den Ofen schieben, beim rausholen noch ein wenig Oregano drauf! Einfach genießen!
Die Bilanz für ¼ Blech beträgt ca.
520kcal | 18g Fett | 63g Kohlenhydrate | 25g Eiweiß
Guten Hunger!

Plätzchen ganz natürlich

Plätzchen mit natürlichen Farben, färben ist nicht nur gesünder, sondern sehen auch besser aus und sind viel leckerer.
Mit Hilfe des Granatapfels oder Himbeersaft lässt sich eine kräftige rote Farbe herstellen.
Ein kräftiges Orange gibt die Karotte, eine leichteres Orange die Mandarine und Orange.
Und so einfach geht’s :
Die Karotte raspeln und ein wenig Zucker drüber streuen. Anschließend kurz warten und dann den Saft ausdrücken! 
Das Ganze mit Puderzucker vermischen, bis eine nicht zu flüssige Masse entsteht. Jetzt kann nach Belieben verziert werden.
Geht super schnell und einfach!