Natürlich gehört jeden Tag frisches Obst auf den Teller bei einer bedarfsgerechnet Ernährung. Oftmals fällt es schwer, die Portionsgröße für einen Tag einzuschätzen. Hier gilt die Regel: 2 Portionen Obst am Tag reichen vollkommen aus! 1 Portion entspricht dabei 1 Hand voll.
Mehr sollte es aufgrund des Fruchtzuckers im Obst nicht sein! Ganz Einfach nachgemacht!
Vorsicht gilt jedoch bei Säften, denn diese enthalten den hoch konzentrierten Fruchtzucker!
Ein Glas frisch gepresster Orangensaft enthält ca. 4 Orangen. Aber es sollen nur 2 Portionen Obst am Tag gegessen werden!
Demzufolge wir die Menge des täglichen Obstbedarfes hier deutlich überschritten.
Bei übermäßigem Verzehr kann Fruchtzucker, ebenfalls wie der Haushaltszucker, zu Übergewicht führen! Also lieber Obst essen als trinken! Durch das Volumen und die Ballaststoffe wird der Magen mehr gefüllt und man bleibt lange satt.
Praktisch ist das Messen der Portionen mit den Händen! Da jeder unterschiedlich große Hände hat gilt: große Hände-große Portion, kleine Hände-kleine Portion!
Probiert’s aus!
Autor: Jola Jaromin-Bowe
Schokobrownie ohne Mehl
Eilmeldung für Schokoliebhaber!! Mir ist es tatsächlich gelungen einen Schokobrownie ohne Mehl zu backen. Der Brownie enthält mehr Eiweiß und Fett als Kohlenhydraten! Schmeckt richtig lecker! Ausprobieren lohnt sich!
Folgende Zutaten werden benötigt:
260g Butter
250g Zucker
8 Eier
10 Eßlöffel dunklen Kakao
8 Eßlöffel normalen Kakao
2 Teelöffel Backpulver
400g gemahlene Mandeln
Zubereitung:
Die Butter und den Zucker miteinander schaumig verrühren. Die restlichen Zutaten nacheinander hinzugeben und miteinander verrühren, am besten mit einem Knethacken! Die nun sehr flüssige Masse in ein hohes und mit Öl beschichtetes Backblech füllen und bei 160 Grad 35 min fertig backen!
Die SUPER Bilanz ist auch schnell berechnet:
1 kleines Stück Brownie enthält
128kcal / 10g Fett / 5g Kohlenhydrate / 3g Eiweiß
Wer es nicht glaubt hier zum selber nachrechnen:
In 100g Brownie sind enthalten: 457kcal / 36g Fett / 21g Kohlenhydrate / 11g Eiweiß
Buttermilchwaffeln
Meine Antwort auf die Frage: „Was kann ich mit gutem Gewissen naschen?“ lautet fast immer: „ ALLES.
Es muss aber in die Tagesbilanz passen.“ Wichtig ist es bei Naschereien zu planen: WAS und WIEVIEL. Dies mit dem Tag abgleichen oder eben eine EXTRA Bewegungseinheit einplanen. Es ist jedoch wichtig, dass alle Naschereien BEWUSST genossen werden und nicht zur Nebensache werden. Der Schlüssel zum richtigen Genießen ist es, sich selbst darüber bewusst zu werden, was am besten schmeckt.
Wenn viele Köstlichkeiten selbst gemacht werden und nicht in Massen gekauft, gebunkert und immer griffbereit sind, wird das bewusste Genießen unterstützt. Denn Naschen nebenbei führt oft dazu, dass die Tüte viel schneller leer ist als vor gehabt! Durch die selbstgemachten Speisen ist einem immer bewusst, wie viel Zucker und Fett drin steckt. Dies führt zu einem sparsameren Umgang und Genuss.
Zudem enthält selbstgemachtes keine künstlichen Farbstoffe, Konservierungsstoffe und Aromen. Die Zutaten sind individuell veränderbar, zum Beispiel statt 2 Tütchen Vanillezucker einfach mal echte Vanille verwenden.
Also ran an den Herd und genießen:
Klasse statt Masse!
Zutaten:
Für 4 Waffeln wird benötigt
:
60 g Butter
90 g Weizenmehl
40 g Dinkel Vollkorn Schmelzflocken
1 Prise Salz
1 Messerspitze echte Vanille (im Bioladen im praktischem Streuer erhältlich)
2 Eier (möglichst Bio)
1 Teelöffel Backpulver
250 g Buttermilch
Zubereitung:
Nachdem die oben genannten Zutaten miteinander in einer Schüssel vermischt wurden, wird der Teig in ein erhitztes Waffeleisen gegeben und schön ausgebacken! Die fertigen warmen Waffeln zum Schluss mit ein wenig Zucker bestreuen und wahlweise mit Obst ( z.B. saisonal) servieren! Guten Appetit!
Bilanz für ein Waffel:
295 kcal | 17 g Fett | 22 g Kohlenhydrate | 10 g Eiweiß
Überbackener Brokkoli
Rezept: Überbackener Broccoli
Für denjenigen, der eine gute Fettverbrennung und einen wachen Nachmittag haben möchte, ist dies eine leckere Mahlzeit mit wenigen Kohlenhydraten.
Die Zutaten sind:
1 Zwiebel
Dose gehackte Tomaten
1 Broccoli
Käse
Rapsöl
Zubereitung:
Die Zwiebel in einer Pfanne mit Rapsöl glasig anbraten. Die Dose gehackte Tomaten hinzugeben und nach anschließend nach Belieben würzen. Den Broccoli in die Pfanne hinzugeben und solange garen bis er bissfest ist. Alle Komponenten in eine Auflaufform geben und mit Käse bestreuen, so dass alles bedeckt ist! Fertig!
Die Bilanz ist auch schnell berechnet:
1 Portion enthält
178kcal, 9g Kohlenhydrate, 11g Eiweiß und 8g Fett!
Also sind bei großem Hunger auch 2 Portionen möglich! Guten Appetit!
BGF bei den Ruhrnachrichten
De Kunde ist König und was er wünscht, wird umgesetzt! Denn wir nehmen jede Anfrage ernst und richten uns voll und ganz nach den Wünschen der Unternehmen. So auch hier bei den Ruhr Nachrichten in Dortmund.
Hier wurde eine Vortragsreihe mit Praxis Einheiten gewünscht mit folgenden Inhalten:
Ernährungsbasics
Erbährung und Sport
Einkaufscoaching
Ernährungsanalysen und
Körperanalysen
Burger Grillen als Abschlussversnstaltung
Durch die Voträge haben wir eine gute Basis für das weitere Vorgehen geschaffen. In einem Einkaufscoaching im Supermarkt und im Discounter konnten die Teilnehmer ihr erlerntes Wissen anwenden. Eine Körperanalyse rundete unser Angebot ab und auf Wunsch hat jeder sein eigenes Kräutersalz her gestellt. Das hat nicht nur Spaß gemacht, sondern auf ch das Bewusstsein für unerwünschte Zutaten in Lebensmitteln geweckt. In der Abschlussveranstaltung haben wir Bürger gegrillt, natürlich mit unseren legendären selfmade Burger Beötchen.
Es war toll und das Angebot gelungen. Wir freuen uns ein weiteres Unternehmen in Dortmund zufrieden gestellt und die individuellen Wünsche erfüllt zu haben 🙂
Ein positives Feedback bestätigt uns in unserem Tun, das wir auf jeden Fall weiter fort setzen werden.
Bilder sagen mehr alsWorte…s