6.3.19 Kirchhörder Gesundheitsabend

Herzliche Einladung zum Kirchhörder Gesundheitsabend!
Am Mittwoch den 06.03.19 findet der erste Kirchhörder Gesundheitsabend im
Gemeindehaus der ev. Philippusgemeinde (Wunnenbergstraße 1, Kirchhörde, 44229 Dortmund)
mit FREIEM EINTRITT
von 18:00 – 19:30 Uhr statt.
Auch wir von Food Coaching sind dort mit unserem „Anti Aging“ Vortrag vertreten! Kommt vorbei und erfahrt wie ihr mit regionalem Superfood jung bleibt!
Es erwarten Euch spannende Inhalte über das vorzeitige Altern und wie Ihr
dieses verlangsamen oder gar stoppen könnt. Sowie verschiedene Superfood Strategien, die Euch dabei helfen selbst im Alter fit zu bleiben!
Lernt einfache Ernährungstricks kennen, die euer Immunsystem stärken, eure Gehirnfunktion erhöhen, sowie eure Muskeln und Knochen schützen! Ihr werdet außerdem praktische Anwendungstipps erhalten,
die Euch dabei helfen, das Gesagte im Alltag umzusetzen.
Dieser Abend zum Thema „Wechseljahre“ wird der erste aus einer Reihe von Gesundheitsabenden mit freiem Eintritt sein. Zusammen mit Andreas Portmann (Facharzt für Frauenheilkunde und Geburtshilfe),
Dr. Natalie Haarmann (Zahnärztin) und Dr. Felix Tenbieg (Apotheker) werde ich (Jola Jaromin-Bowe, Dipl.oec.troph. & Ernährungsexpertin) verschiedene gesundheitsbezogene Themen behandeln und mein Wissen mit euch teilen. Ich freue mich auf euch!

Kuchen im Glas – aber bitte herzhaft

ACHTUNG FOOD PREP…
…FÜR MICH IMMER NOCH DAS WORT DES JAHRES 2018 und gerne auch für das 2019 aktualisiert 😉
Ihr merkt, wir stehen hier alle absolut auf den amerikanischen Trend. Genaue Erklärungen dazu gibt es in dem Blogbeitrag „Asia-Hähnchenpfanne…Food Prep der neue Trend“. Aber kein Wunder, wenn
man so viel unterwegs ist wie wir, ist es schon sehr angenehm, in den Kühlschrank zu greifen und sofort etwas Gesundes und Sattmachendes parat zu haben. Dafür eignen sich die deftigen Kuchen im Glas hervorragend. Sie sind recht schnell zubereitet, nach jedem Geschmack umwandelbar und halten sich (je nach Füllung) im Kühlschrank bis zu 10 Tagen.
Sehr skeptisch war ich, als ich im Rezept gelesen habe, dass die Küchlein im Glas gebacken werden…
Meine größte Sorge dabei war, ob die Gläser diese Hitze gut aushalten? Aber es gab keinerlei Probleme… Im Gegenteil…Wenn ihr die fertigen heißen Kuchen sofort verschließt, entsteht ein Vakuum, welches die Kuchen für längere Zeit haltbar macht und frisch hält.
Und hier unser Rezept:
Zutaten:
Für 4 Gläser, je 500 ml
500 g Hähnchenbrust
Salz
Pfeffer
200 g Tomaten
125 g Büffelmozzarella
1 Bund Basilikum
1 EL Balsamico
Kokosöl für die Gläser
Mehl für die Gläser
4 Eier
4 EL Kokosöl
175 g Mehl
25 g Speisestärke oder Kartoffelmehl
2 TL Backpulver
1 TL Salz
125 ml Milch
Zubereitung:
Die Hähnchenbrust abwaschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Die Würfel in eine Pfanne, mit erhitztem Kokosöl geben und durchbraten. Das Hähnchen kann nach Belieben mit Salz und Pfeffer gewürzt werden.
Tomaten, Mozzarella, Basilikum waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die
Zutaten mit dem Balsamico und dem gebratenen Hähnchenstücken locker vermengen. Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen und die Gläser mit Kokosöl auspinseln sowie mit Mehl bestäuben. Die Eier mit dem Handrührgerät schaumig schlagen und das Kokosöl unterquirlen. Das Mehl mit Stärke und Backpulver dazu sieben und rasch unterrühren. Das Salz und die Milch unterquirlen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Die Tomaten-Mozzarella-Hähnchen-Masse unterheben. Und zu guter Letzt den Teig in die Gläser füllen und im Ofen, je nach Glasgröße, ca. 35 Minuten backen. Wir hatten auch Gläser für den kleinen Hunger, mit einer Füllmenge von ca. 100 ml, diese waren nach ca. 15 Minuten fertig. Aber auch hier gilt, zwischendurch den Stäbchentest durchführen. Die fertigen Kuchen sofort verschließen und auskühlen lassen.

Catering

Wie ihr schon in der Story sehen konntet, war unser Wochenende ganz schön aufregend. Wir haben mal wieder abgeliefert mit unserem Superfood- und Brainfood-Catering.
Es wurden gewünscht:
Unsere Energiebälle, Superstullen, gegrilltes Gemüse mit Parma, Spieße, Smoothies (ganze 12 Liter 🙂 und unsere zuckerfreien Waffeln vor Ort frisch gebacken.
Wann bestellt ihr unser tolles Potpurri mit den besten Zutaten? Für deinen Tag der offenen Tür oder das nächste Meeting?
Wir kommen fast jedem Wunsch nach und können individuelle Angebote erstellen. Enjoy 😉
Was der Unterschied ist zu herkömmlichen Catering Angeboten?
Wir sind ein Team aus Ernahrungswissenachaftlern und bieten ausschließlich real- and clean Food an ohne künstliche Zusatzstoffe und auf die kognitiven- und körperlichen Leistungen abgestimmt.

Superfood Catering

Unser ernährungswissenschaftliches Know How verpackt in einem Superfood und Brainfood Catering! 
Das heißt für euch: No more liebloses Knabbergebäck und obligatorische Plätzchen oder die halben Brötchen Klassiker. Nein. Wie wäre es stattdessen mit ein wenig guten Treibstoff für Hirn, Körper und Seele. Geschmack liegt ja bekanntlich an unterschiedlichen Regionen des Köpers. Kognitive und körperliche Leistungsfähigkeit kommt such nicht über den Verzehr von Zucker, Weißmehl und Transfetten 😉
Wir hätten da mal was gutes für Hirn und Körper mit 100 % Geschmack. Unser Portfolio bietet:
Superfood Pralinen
Brainfood Energiebälle 
Superfood Stullen
Zuckerfreie Waffeln
AntiOx Müsliriegel zuckerfrei 
Blueberry Törtchen zuckerfrei
Chiacracker
Erdbusshappen – Pralinengrösse
Vollwert Miniburger auch vegetarisch
Green Smoothie 
Red Smoothie 
Yellow Smoothie…
Selbstverständlich richten wir uns nach den Wünschen des Unternehmens und falls es zu unserer Philosophie passt erfüllen wir gerne jedes Extra. 
Hier ein paar Impressionen :-p






Hier könnt ihr uns kontaktieren  KLICK

Schulungen für Cardio Patienten

Wow, für das Jahr 18/19 ist Food Coaching bei Pro Medik im Bereich Reha und Prävention wöchentlich eingeplant. Unser Expertenteam wird wöchentlich Cardio Patienten schulen und in Ernährungs-Theorie und -Praxis coachen. Wir freuen uns sehr diesen Auftrag ausführen zu dürfen und Menschen zu helfen mit Ernährung gesünder zu werden durch Aufklärung und Handlungskompetenz. Wir haben nämlich nicht nur etwas zu sagen, sondern setzen es direkt in der Praxis um. Das Kobzept, welches wir dazu erarbeitet haben, hat schon in den ersten zwei Einsätzen für Begeisterung seitens der Patienten gesorgt. Schön, dass wir nun für ein Jahr fest gebucht sind. Denn schon Konfuzius pflegte zu sagen
„Sage es mir, und ich werde es vergessen. Zeige es mir, und ich werde es vielleicht behalten. Lass es mich tun, und ich werde es können“. Also ermöglichen wir mit unseren schulungen den höchst möglichen Output für alle 😉 und nutzen auch diesen Partner als Balkon, um zum Volk zu sprechen und mit Mythen und gefährlichen Halbwissen aufzuräumen 🙂
Und hier kommt eine kleiner Erfahrungsbericht der ersten zwei Einsätze vor Ort:
Mit leckeren Rezepten und jeder Menge Wissen im Schlepptau hat unsere Expertin Lisa diese Woche ihre ersten Einsätze gehabt. In einer kleinen Gruppe von Patienten hat Lisa ein frühes und den Temperaturen angepasstes Mittagessen und Nachtisch zubereitet. Während der Praxiseinheit kam die Gruppe ins Gespräch und Kochtipps wurden ausgetauscht (wusstet ihr beispielsweise, dass man die Granatapfelkerne am besten Unterwasser auslöst? 🙂
Es wurde aber auch darüber diskutiert, ob nicht besser ein paar Scheiben Baguette zum Blumenkohlsalat mit Minzjoghurt eingeplant würden „damit man auch wirklich satt wird“. Satt sind dann alle geworden, auch ohne Brot, denn unser Salat bestand nicht einfach nur aus ein paar grünen Blättern, sondern geröstetem Gemüse, Kichererbsen und Fetakäse, so dass zum Schluss sogar noch etwas für das Pro Medik Team zum Probieren übrig blieb 😉 Im anschließenden Vortrag wurde das Thema Fette gründlich diskutiert unter dem Motto „Keine Angst vor Fett“ – a la Food Coaching eben ;-). Manch einer war überrascht, wie sehr heutige Erkenntnisse von dem abweichen, was jahrelang und leider auch heute noch des Öfterenn gepredigt wird. Dass die „gute Butter“ der hochgelobten Margarine vorzuziehen ist sorgte für freudige Überraschung. Auch die Erkenntnis, dass Eier, die wegen ihres hohen Cholesteringehalts von vielen Speiseplänen gestrichen wurden, eigentlich doch ganz gesund sind, begeisterte die Patienten. Am Nachmittag stand ein zweiter Vortrag auf dem Programm. Hier hat Lisa die Basis der Ernährungspyramide mit Wasser, Obst und Gemüse praxisnah erläutert.
Gerade bei diesen hohen Temperaturen ist es wichtig seinen Flüssigkeitshaushalt zu decken, natürlich in erster Linie mit Wasser, aber auch Obst und Gemüse helfen dabei.
Lisa und wir im Team freuen uns schon auf die folgenden Wochen, auf neue Teilnehmer und neue Rezepte und hoffen, dass wir auch hier wieder auf so viel Offenheit und Interesse stoßen, wie diese Woche.
Die besten Rezepte ausden Schulungen werden wir hier bald veröffentlichen.

Senioren Fachtagung und regionales Superfood

Für die Seniorenfachtagung am 28.-30.5 in Dortmund wurde food coaching und ich (Jola Jaromin-Bowe) beauftragt über das Thema „Ernährung im Alter – Regionales Superfood“ zu dozieren. Außerdem wurden wir beauftragen ein entsprechendes Catering zur Verköstigung der Zuhörer zu präsentieren. Gesagt getan – wir haben den Auftrag sofort angenommen, denn es ist genau das was wir können. Die Veranstaltung wurde durch einen Flyer abgerundet, den wir zu diesem Event gestaltet haben. u unserer Freude wurde dieser sehr nachgefragt. Außerdem bestätigte es, dass unser Catering sehr gut ankam und super geschmeckt hat. Es bleibt zu hoffen, dass unsere Rezepte auch zu Hause bei dem ein oder anderem Senior oder Fachkraft umgesetzt werden.

Ausserdem liegt mir das Thema sehr am Herzen und ist so wichtig, denn wir werden alle alt und jeder hat Eltern und Großeltern. 
Der biologische Körperzerfall beginnt nicht erst bei unseren Großeletern, sondern schon ab ca. 30 Jahren. Unter anderem werden Muskeln abgebaut. Hier gilt es vorzubeugen mit dem Superfood Eiweiß.  Es muss nicht immer exotisch sein, denn Eier tun es auch 😉 Aber auch hochwertige Milchprodukte wie Quark, Käse, Joghurt und natürlich auch Fleisch, Fisch sowie ausgewählte Hülsenfrüchte. 
Bis 30 J. wird Knochenmasse aufgebaut und ab 35 J. abgebaut, wenn wir nichts dagegen unternehmen. Hier hilft das Superfood Calzium und Vitamin D. Und als DAS Superfood gilt hier die !Milch!

BGF Bühne

Oder auch…die beste Bühne, die man sich wünschen kann 🙂
Nach der Uni war meine Lieblingsgruppe bei StudiVZ „Ich brauche einen Balkon, damit ich zum Volk sprechen kann“. Der Balkon blieb aus, das Volk kam auch nicht schnell herbei gerannt. Dabei wollte ich allen Menschen da draußen helfen. Schon immer. Zu einem gesünderen Lifestyle und zu mehr Gesundheit.
Und das hat sich bisher nicht geändert!
Mit dem Unterschied, dass Food Coaching nun, mit einer einschlägigen Berfufserfahrung für die besten Bühnen, die man sich vorstellen kann gebucht wird. Undzwar für Maßnahmen der betrieblichen Gesundheitsförderung.
Und wie waren wieder unterwegs.
Am 17.4.2018 hat Food Coaching zwei Vorträge bei den Gesundheitstagen der Bundesanstalt für Arbeitsschutz und Arbeitsmedizin (BAuA), die ihren Hauptsitz in Dortmund hat, gehalten. Und es macht so einen riesen Spaß auf offene Ohren für das Thema Ernä mhrung zu stoßen. BAuA hat, innerhalb ihrer internen BGF-Maßnahme, nämlich das Thema Ernährung zum Jahresthema gekürt.
Herrlich!
So hatten wir regen besuch von knapp 90 Teilnehmern der BAuA, zum Thema „Brain- Food – wie kann ich meine kognitive Leistungsfähigkeit durch Ernährung  beeinflussen“. Die Teilnehmer kamen aus dem staunen kaum raus, nachdem ihnen zum Beispiel den Mythos „Man stirbt den Cholesterintod, wenn man zu viele Eier isst“ genommen wurde. Auch mit den beiden tierischen Beispielen für den individuellen Biorhythmus, Lerche und Eule, konnten sich viele identifizieren und einige innewohnende Ernährungsmuster erkennen, und für sich zu Nutze machen.

Lunch and Learn

SO sollte ein Unternehmen seine Mitarbeiter wertschätzen! Ja… 🙂 wir waren mal wieder dabei, Food Coaching voll im Einsatz. Und zwar für LOBBE GmbH & Co KG in Marienheide.
Wir waren schon öfter für die Firma LOBBE unterwegs und auch diesmal wurde unser Lunch and Learn Angebot gebucht. Was alles dazu gehört, lest Ihr hier 🙂
LOBBE ist ein Entsorgungsunternehmen, welches 30 Standorte in ganz Deutschland hat. Diese Firma hält viel von beruflicher Gesundheitsförderung (BGF) und hat neben weiteren Projekten wie z.B. einem Sportprogramm, auch uns zu sich eingeladen. Das Besondere an dem Arbeitgeber LOBBE ist, dass er diese BGF Maßnahme innerhalb der Arbeitszeit anbietet. Somit wird dieses Projekt auch richtig gut von den Mitarbeitern angenommen und durch Mund zu Mund Propaganda melden sich auch die letzten, die sich zuerst davor gedrückt haben, spontan an.
Jetzt wollt Ihr bestimmt auch wissen, was wir innerhalb dieser BGF Maßnahme so gemacht haben:
Mit unserer Tanita (Bioimpedanz Körper Analyse Waage) haben wir die Mitarbeiter, mit einem Präventions-Check, auf Herz und Nieren geprüft und sie bezüglich ihres gesundheitlichen Zustands aufgeklärt. Mit der Messung können wir den Stresslevel messen, das metabolische Alter, die Muskel und Knochen Masse, sowie den Körperfettanteil. Wir geben außerdem die Aussage über den Flüssigkeitsanteil im Körper und können entsprechende Trink Empfehlungen geben. Auch die genaue Körperfettverteilung, sowie die verschiedenen Muskelanteile im Körper können wir nennen. In einer kurzen Beratung m werden alle wichtigen Fakten besprochen. Und wir müssen sagen, LOBBE ist ganz schön fit…
Da wir ein mobiles Gerät haben, können wir es an jedem Ort bequem aufbauen.
Wir haben den Mittarbeitern natürlich auch unseren berühmten Brain Boost verpasst, mit einer Komposition aus wertvollen Nüssen und hausgemachten Anti-Ox-Power-Riegeln.
Zudem sind unsere Infostationen nicht zu vergessen, welche verschiedenste Thematiken der Ernährungspraxis und -wissenschaft aufgreifen und praxisnahe veranschaulichen.
Dies war nicht der erste und natürlich auch nicht der letzte Termin bei Lobbe. Denn sowohl die Mitarbeiter als auch die Geschäftsführung waren sehr zufrieden und uns hat es ebenfalls super viel mal wieder Spaß gemacht und wir freuen unsauf weitere Termine.
BIS ZUM NÄCHSTEN MAL LOBBE
WIR FREUEN UNS SEHR MIT EUCH ZUSAMMEN ZU ARBEITEN.

Aufstiegskongress 2017 in Mannheim

Food Coaching war als Mitarbeiterin der Deutschen Hochschule für Prävention und Gesundheit zu dem diesjährigen Aufstiegskongress am 6.-7.10.16 in Mannheim als Referentin eingeladen mit dem Thema „Terriärprävention und die besonderen Anforderungen in der Ernährungsberatung und Folgebetreuung“. Im Forum Ernährung habe ich Fälle aus meiner Praxis mit gebracht und habe über den Therapieverlauf gesprochen, Erfolge, Rückschläge und über weitere Betreuungsmöglichkeiten sowie die Verknüpfung von Fitnessunternehmen und der ernährungstherapeutischen Branche.
Das Forum war sehr gut besucht, was mich sehr gefreut hat. Ich durfte mit meinem Vortrag das Forum eröffnen. Im Anschluss an das Forum Ernährung konnten die Teilnehmer wie gewohnt im Speaker Corner Fragen stellen. Es war ein angeregter Austausch und es freut mich immer wieder, dass die Wichtigkeit einer professionellen  Ernährungsberatung immer mehr in der Fitnessbranche Einzug und Beachtung findet.

Big BGF Event :-)

2016 war die Folgeveranstaltung, inspiriert durch einen unserer Impulsvorträge bei LobbeGmbH und Co KG. „Butter bei die Fische“, denn wir haben gegessen wie die Fußballprofis des BVB. Wie das? Wir haben für und mit den Mitarbeitern zusammen geschnibbelt, gebrutzelt und gebacken.
Nebenbei haben wir in Kurzsequenzen individuell beraten und boten eine Körperanalyse mit unserem Profi Gerät an, das für mobile Akrionen perfekt geeignet ist.
Es gab frischen Salat, Lachs, Pfefferpottast, Muffins und selbst gemachte Müsliriegel. Die Teilnehmer waren begeistert. Wir sind begeistert, denn das Unternehmen Lobbe bietet ein Facettenreiches Gesundheitsangebot im Unternehmen an. Neben sportlichen Aktivitäten, wird nun auch der Bereich Ernährung abgedeckt. Wir freuen uns auf weitere interessante Angebote.