Du verträgst keine Kuhmilch?
Lebst vielleicht vegan und Sojamilch ist auf die Dauer langweilig und muffig?
Dann kommt hier die leckere und gesunde Alternative:
MANDELmilch
Hier ein paar Fakten:
Mandelmilch enthält neben den wichtigen Mineralstoffen Magnesium und Calcium auch die Vitamine B1 und B2 sowie das starke Antioxidans Vitamin E, welches vor freien Radikalen schützt. Darüber hinaus bestehen Mandeln zu etwa einem Fünftel aus wertvollem Eiweiß, das lange satt macht und auf diese Weise sowohl bei der Gewichtsabnahme wie auch beim Halten des Gewichts hilft. Während Kuhmilch zwischen 4 g und 5 g Zucker auf 100ml enthält, glänzt Mandelmilch mit lediglich 2 g Zucker auf 100 ml.
Gekaufte Produkte kosten nicht nur viel (bis zu 3,60 €), sondern enthalten oft das ungeliebte Maltodextrin oder sind gesüßt mit Agavendicksaft oder Zucker. Oft haben diese Produkte auch irgendeine weitere Geschmacksrichtung, zum Beispiel Vanille Atoms, was überhaupt nicht nötig ist.
Selbst gemacht kostet ein Liter Mandelmilch ca. 0,30 €! Du willst wissen wie es geht? Hier kommt die Anleitung:
Zutaten für 1 Liter MANDELmilch:
100 g Mandel
1 gute Prise echte Vanille
1 Liter Wasser
1 sauberes Handtuch
1 grosse Schüssel
Zubereitung
100 g Mandeln ergeben 1 Liter Mandelmilch.
Die Mandeln über Nacht in Wasser einlegen. Am nächsten morgen das Wasser abschütten und die Mandeln in einen Küchenroboter tun. Es sollte allerdings eine stärkere Maschine sein, damit die Mandeln richtig zerkleinert werden. Bei Bedarf gerne ein wenig Vanillepulver rein tun.
Schlagwort: Erythrit
Applecrumble
Apfel-Zimt-Rosen-Crumble auf food coaching Art
Heute haben wir gecrumbelt. Weihnachten steht vor der Tür und wir haben noch nicht gebacken… Schande über unser Haupt… Deswegen bekommt ihr heute den wunderschönen Apfel-Zimt-Rosen-Crumble. Er ist superschnell gemacht und das Besondere er enthält viel Eiweiß, da er mit Mandelmehl statt Getreidemehl gemacht wird. Zudem haben wir den Cramble mit Erythrit gesüßt, das heißt weniger Kalorien, juhu… kein Weihnachtsspeck. Nüsse sowie auch Mandeln enthalten wertvolle pflanzliche Eiweiße, glänzen mit ihrem antioxidativen Potenzial und on Top haben sie eine Menge Ballaststoffe. Also alles in allem sind sie Superfood und im Austausch zu Getreidemehl einfach nur empfehlenswert. Genug geschwärmt, hier ist er:
1,2 kg Äpfel
120 g Weiche Butter
150 g entöltes, feines helles Mandelmehl
120 g Erythrit
und ganz WICHTIG Zimt
etwas flüssigen Honig
Den Ofenrost einmal auf 180°C vorheizen.