Kategorie: Rezepte

After Workout Mahlzeit

Nach dem Sport, ist vor dem Essen!
Mal wieder spät zu Hause und du hast so richtig gepumpt?
Dann ist DAS die richtige Regenerationsmahlzeit für dich!
Gutes Eiweiß und leichte Kohlenhydrate, damit die Eiweiß Synthese am Muskel erhöht wird und zerstörte Muskefasern repariert werden können. Vorsicht – bei zu vielen Kohlenhydraten wird die Fettverbrennung über Nacht gebremst. Daher wird hier auf Brot o.ä. verzichtet.
Für den Salat:
75g Feldsalat
200g Tomaten
60g Schafskäse
10g Sonnenblumen- und Kürbiskerne
1 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Balsamico Essig
Für den Shake:
250g Erdbeeren
125g Quark mager
125g Joghurt 1,5%
Bilanz für die gesamte Mahlzeit:
598kcal | 31g Fett | 34g Kohlenhydrate | 39g Eiweiß

Leckeres Süppchen

Ihr sucht noch eine guten Abend Mahlzeit, die zu eurem Gewichtsmanagement passt?
Hier lecker Süppchen auf Hühnerbrühe Basis mit Ei!
Für 2:
2 Hühnerbeine
4 Möhren
1 Stange Lauch
½ Sellerie
Salz/Pfeffer nach Belieben
30min auf mittlerer Hitze kochen mit so viel Wasser wie du am Ende Brühe haben möchtest.
Die Hühnerbeine kann man nätürlich dazu essen, oder für den nächsten Tag aufbewahren.
In die reine Brühe kommen 4 Eier.
Brühe aufkochen, Eier rein schlagen und umrühren.
Super lecker, leicht, tut bei Schmuddelwetter gut und super Eiweiß Quelle. Bei dieser Bilanz sind 2 Teller locker drin!
1 Portion:
222kcal | 11g Fett | 12g Kohlenhydrate | 15g Eiweiß

Chocolate Brownie ohne Mehl

Der Super Brownie OHNE Mehl!
260g Butter
250g Zucker
8 Eier
10 Eßlöffel dunklen Kakao
5 Eßlöffel normalen Kakao
400g gemahlene Mandeln
Wer es fluffiger mag, nimmt noch 1 Esslöffel Backpulver – schmeckt mir besser ohne.
Zubereitung:
Die Eier mit dem Zucker schön cremig rühren. Die restlichen Zutaten nacheinander hinzugeben und miteinander verrühren, am besten mit einem Knethacken! Die nun sehr zähflüssige Masse in ein hohes und mit Öl beschichtetes Backblech füllen und bei 170 Grad 35 min fertig backen.
Die SUPER Bilanz ist auch schnell berechnet:
1 großes Stück Brownie enthält:
341kcal | 27g Fett | 15g Kohlenhydrate | 8g Eiweiß

Grünkohl mit Mettenden

Top geeignet als letzte Mahlzeit, da wenig Kohlenhydrate und wertvolles Eiweiß!
Fettverbrennung also zügig garantiert, außerdem lange Sättigungsphase!
1kg Grünkohl Waschen und putzen
1l Brühe kochen 20min mit
1 Stange Lauch,
4 Möhren,
½ Sellerie und
100g Speckwürfel!
Brühe mit Lauch und Karotten über den Grünkohl gießen und 20min kochen bis der Grünkohl Olivgrün wird!
Gleichzeitig 2 Zwiebeln schälen und in der Pfanne dünsten zusammen mit dem Speck aus der Brühe.
600g Mettwürstchen hinzugeben und anbraten!
Wenn die Würstchen gut angebraten sind, einfach in dem Topf geben und noch weitere 10min köcheln!
Für mindestens 10 Portionen
Eine große Portion:
238kcal | 13g Fett | 4g Kohlenhydrate | 17g Eiweiß
Mach satt, super Bilanz, sau-lecker!

Hühnersuppe Low Carb

Rezept für eine leckere Hühnersuppe – low carb!
1 Lauchstange
4 Karotten
½ Sellerie
1 Hähnchen klein geschnitten (aus der Region und Bio Haltung)
Das Hähnchen zerteilen, waschen und in den Topf legen. Das Gemüse putzen, die Möhren schälen, den Lauch in Ringe schneiden und ebenfalls alles in den Topf legen. Wasser drauf gießen und 90min auf mittlerer Hitze kochen. Zu Beginn einmal richtig erhitzen und dann die Temperatur runter drehen! Ordentlich salzen!
Nimm den größten Topf den du hast, dann hast du 3 Tage Brühe zum variieren!
Nimm das Hähnchen raus (200g Fleisch), entferne Knochen und Haut, fisch die Möhren raus und gieße ein paar Kellen Brühe mit Lauch drüber!
Fertig!
Tolle Bilanz für 1 großen Teller:
339kcal / 14g Fett / 7g Kohlenhydrate / 45g Eiweiß

Essen am Arbeitsplatz

Du bist mit deinem Kantinenangebot nicht zufrieden? Dann nimm dir einfach dein eigenes Essen mit. So kannst du dir sicher sein, alle wichtigen Nährstoffe enthalten und keine negativen Begleitstoffe drin versteckt sind.
Überlege einen Tag vorher was du dir mitnehmen möchtest, dann fällt es dir einfacher daran zu denken. Eventuell kannst du es dir einen Abend vorher schon einpacken. Dann machst du es dir einfacher clean zu essen und der Süßigkeitenautomat interessiert nicht mehr.
Und denkt dran: zu Obst IMMER ein paar Nüsse knabbern! Dann bleibt der Hunger länger weg!
Hier: Karotten, Trauben, Birne und Walnüsse. Damit hast du dein Obst schon festig gegessen und einen entscheidenden Teil deines Gemüses im Rahmen der 5-am-Tag Regelung (max. 300g Obst und min. 450g Gemüse täglic).

Low Carb Hamburger

Rezept für einen low carb Burger. Super gut und super lecker.
Als Spätmahlzeit hervorragend geeignet.
Statt Brötchen nimmst du Kopfsalat Blätter und belegst nach Belieben mit Tomate, Gurke, Avocado…
Mhm…Die Bilanz spricht für sich:
1 Burger:
334kcal | 23g Fett | 2g Kohlenhydrate | 27g Eiweiß
Hammer. Damit ist die Fettverbrennung über Nacht garantiert.

Fast Food

Essen an den Raststätten kann häufug wirklich zu Abgewöhnen schmecken, oder aber keine wertvollen Nährstoffe enthalten.
Bereite dir daher kurz bevor du das Haus verlässt ein Lunchpaket aus verschiedenen wertvollen Köstlichkeiten vor und du wirst gar kein Problem mit Pommes, Schokoriegeln und Co. bekommen. Außerdem fühlst du dich unheimlich fit und hältst eine lange Autofahrt viel fitter und konzentrierter durch. Das liegt unter anderem daran, dass dein Körper haupsächlich Fett als Energiesubstrat nutzt.
Und das passt alles in meiner Handtasche incl. 1l Wasser für genüssliches knuspern während der Autofahrt.
Obst und Gemüse kannst du so einfach täglich essen! Probier’s

Marinade Selfmade für Hähnchen

Fertig Marinade enthalten häufig unerwünschte Stoffe wie z.B. Glutamat (Geschmackverstärker), Hefeextrakt (verstecktes Glutamat), Konservierungsstoffe, Zitronensäure (E330), viele weitere E-Nummern und fast immer Zucker. Dabei ist es wirklich super einfach und vor allem schmackhaft eine Marinade selbst zuzubereiten. Absolut sauber und 100% natürlich.
Man nehme Tomatenmark und verschiedenen Gewürzen je nach Geschmack.
Ich hab grünes Curry mit Minze genommen, Paprika und Chili, Salz nach Belieben.
Dazu kommt nun Olivenöl undzwar so viel bis die Masse eine sämige Konsistenz hat und man die Marinade mit einem Pinsel auf das Hähnchen streichen kann.
Es empfiehlt sich die Marinade kurz mit einem Mixer durchzumixen.
Die Hähnchenteilen in einer Auflaufform bei 200 Grad Umluft 30min im Ofen backen.
Zum Hähnchen gibt es Gurken und rote Beete.
Eine super Bilanz mit viel Eiweiß und sehr schmackofatz.
1 Portion:
416kcal | 21g Fett | 12g Kohlenhydrate | 41g Eiweiß