Protein Pancakes

Na endlich! Wir haben wirklich leckere Pancakes geschafft, in lecker und mit viiiel Eiweiß. Ich gebe zu, wir sind bei solchen Lebensmitteln echt skeptisch und nichts geht über unsere Dinkel Vollkorn Pancakes, auch hier im Blog zu finden 😉 … ABER für ein #foodprep mit einer anständigen Portion Eiweiß sind diese Pfannkuchen wirklich empfehlenswert UND dazu auch noch lecker.
Für 3 Pancakes brauchst du:
30 g Whey Protein neutral (wir haben das von @primalstate)
100 g Quark Mager
100 ml Milch
1 Ei
15 g Dinkel Vollkorn Mehl
15 g Leinsamen Mehl ( Es geht auch Mandelmehl)
5 g Kokosöl zum anbraten
Alle Zutaten miteinander vermengen, die Pfanne heiß machen und dann die Temperatur auf die mittlere Stufe stellen, eher in Richtung niedriege Hitze stellen. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und die Temperatur noch ein wenig drosseln. Ansonsten kann es passieren, dass die Pfannkuchen verbrennen und trotzdem nicht gar sind. Also lieber weniger Hitze geben und dafür länger dabei stehen. Das Wenden abwarten bis der Teig auch oben schön fest geronnen ist, sonst brechen die Pfannkuchen sehr schnell. Falls es euch beim ersten Mal nicht gelingt, macht die Pfannkuchen einfach kleiner (ca. ½ Kelle voll). In die Mitte der Pfanne geben und wie gehabt abwarten bis der Teig an der Oberfläche gerinnt. Dann kann den Pfannkuchen gut wenden.
Ich kann euch sagen, der Aufwand lohnt sich!!! Mit Obst garnieren und genießen. Bei der Bilanz wird klar, dass sie nicht nur gut schmecken, sondern sich richtig wertvoll sind. Wir werden aber die kommenden Tage weiterhin an der Rezeptur arbeiten, damit die Zubereitung noch einfacher wird. Wenn wir fertig getüftelt haben melden wir haben ne wieder zu Wort 🙂 Bis dahin präsentieren wir euch hier schon mal die Bilanz:
Die Bilanz von einem Pfannkuchen:
162 kcal | 7 g Fett | 7 g Kohlenhydrate | 17 g Eiweiß
Ganzer Teig:
486 kcal | 21 g Fett | 20 g Kohlenhydrate | 51 g Eiweiß

Rote Beete…Brot 💛

Leckeres Brot, was neugierig macht und sogar Kinder begeistert?
Das haben wir in unserer Versuchsküche hinbekommen und wollen es nun mit euch Teilen.
Wir haben ein Vollkornbrot mit roter Beete aufgedonnert. So wurde es rot machte neugierig wie es denn nun wirklich schmeckt. Ich kann nur sagen es ist total lecker und durch die rote Beete noch sehr saftig also auch gut noch nach 3 Tagen zu essen, wenn es sich denn so lange hält..
Durch die Beete wird das Brot etwas süßlich und kann auch super als leichter Nachtisch gegessen werden.
Durch die rote Farbe ist das Brot ein Hingucker und so bekommen Kinder wieder Lust an normalem und gesundem Brot. Und im Kindergarten wird sich jeder fragen was ihr Liebster dort gerade isst.
Einfach die rote Beete pürieren und mit den restlichen Zutaten gut verrühren. Anschließend bei ca. 180 °C für 45 Minuten backen.

Urlaubstipps zum Abnehmen

Heute gibt es den URLAUBSPECIAL Tipp Nummer 2:
Bleiben wir mal direkt beim Thema Frühstück!
Was ich oft in Hotels beobachte und sich mir nicht so ganz erschließt, ist die Tatsache, dass Menschen sich auf das angebotene Frühstücksbüffet stürzen als ob es kein Morgen gäbe!
Es wird einfach  ALLES probiert, auch Torte, wenn diese angeboten wird!
WARUM ist das so?
WARUM weichen so viele von ihrem gewohntem Frühstück ab und holen bis zu 5x Nachschlag und essen viel mehr als sie es zu Hause machen würden?
Etwas ganz nach dem Motto:“ Das habe ich bezahlt, deswegen esse ich es auch!“
Das ist einer mit der wichtigsten Gründe für Übergepäck nach dem Urlaub und das nicht im Koffer!
Gerade am Buffet ist das sooo einfach das richtige auszuwählen, ohne großen Aufwand der Selbstzubereitung!
Ein tolles Frühstück sind z.B. Eier in allen Variationen und mittlerweile in fast allen Hotels zu finden! Das Eiweiß hält lange satt und liegt nicht schwer im Magen besonders in warmen Ländern
Vor allem aber ist es in einem Urlaub ohne viel Bewegung (das Abkühlen im Pool zählt nicht als Bewegung) sinnvoll, da überschüssige Kohlenhydrate in Lichtgeschwindigkeit auf die Hüften und Bauch abgelegt werden!
Also wer den ganzen Urlaub am Strand oder Pool Chillen möchte, der sollte auf jeden Fall eiweißhaltige Lebensmittel und eine eiweißlastige Ernährung bevorzugen!
Dazu noch ein wenig Obst, ein Kaffee und fertig ist ein leckeres satt machendes Frühstück!

Urlaubstipps zum Abnehmen

Food coaching zeigt dir diese Woche, wie du im Urlaub nicht an Gewicht zunehmen wirst!
DENN immer häufiger höre ich in meiner Praxis: „Vor dem Urlaub mache ich noch eine Diät damit ich mir einen Puffer schaffe und im Urlaub dann richtig genießen kann!“
Vor dem Urlaub Diät, während des Urlaubs „all in“ und nach dem Urlaub Übergepäck…aber nicht im Koffer!!! So so ist das also….
Damit das NICHT eintrifft, gibt es jeden Tag ein paar tolle Tipps!
Enjoy!!!

Und hier kommt derekt URLAUBSPECIAL Tipp Nummer 1:
Vorsicht mit Diäten vor Urlauben!! Bitte versuche nicht vor dem Urlaub mit HauRuck Aktionen und Hungerstreik noch ein paar Kilos abzunehmen! Quasi einen Puffer einzubauen, um das all in Angebot komplett genießen zu können und nachher genauso viel zu wiegen wie vorher!
Das ist keine gute Strategie!!!! Dies schadet deinem Stoffwechsel und nach dem Urlaub wiegst du nicht genauso viel wie vor dem Urlaub sondern MEHR als vorher! Diese Kilos sind dann mal richtig schwer runter zu kriegen!
Komm aus dem Teufelskreis raus und mach es ein für alle mal richtig! Ständige Gewichtsschwankungen sind für deinen Körper purer Stress!
Fang nicht an für einen kurzen Zeitraum dich zu verändern, sondern von jetzt an für immer! Dann ersparst du dir den Stress auf der Waage vor dem Urlaub und fühlst dich das Ganze Jahr lang rund um zufrieden und glücklich.
Ganz nach dem Motto von food coaching: Fang deine Zukunft jetzt an!
Die erste Maßnahme sollte sein: Denk an dein Frühstück! Nimm dir morgens etwas mit und denk besonders an 2 Hände Obst!
Durch ein gutes Frühstück verhindert Heißhunger Attacken und erleichtert das Abnehmen! Hierbei ist es wirklich egal wann du frühstückst! Es sollte deine erste Mahlzeit des Tages sein und alle anderen Mahlzeiten sollten sich darauf aufbauen und orientieren.

Ich hab dich lieb Müsli

Sag es mit einem Frühstück!
4 Esslöffel Vollkornmüsli
200 ml Milch (frisch)
1 Apfel
1 Kaki
1 Prise Zimt
20 ml Sahne

Müsli in Milch 20 min einlegen, dann wird es schön weich. Apfel rein raspeln, Kaki in kleine Stückchen schneiden und ebenfalls dazu geben. Mit einer Prise Zimt verfeinern und einen Schluck Sahne dazu geben.
Wer es mag, kann es noch ein wenig erwärmen. Das tut gut bevor es in die Kälte raus geht.
Auch sehr gut geeignet zum Mitnehmen 🙂
Geeignete, verschließbare Schüssel finden und los geht`s!

So kann man den Tag starten:
390 kcal | 12 g Fett | 61 g Kohlenhydrate | 11 g Eiweiß

Chilli Milli Sonntagspfannkuchen

Hier mein Lieblingsrezept:
500ml Milch
200g Weizen- oder Dinkelmehl
100g Dinkel Schmelzflocken Vollkorn
2 Esslöffel Zucker
3 Eier
1 Prise Salz
Zubereiten in der Pfanne auf Kokosfett!
Serviert mit Banane, Apfel und Zimt!
Ergibt 8 Stück!
1 Stück:
210kcal / 5g Fett / 30g Kohlenhydrate / 9g Eiweiß
Schicken Sonntag!

Sonntags-Pfannkuchen

Bei Pfannkuchen musst du kein schlechtes Gewissen haben, denn energetisch entsprechen sie nicht mal einem ganzen Frühstück. Durch die Kombination mit Obst wird es sogar eine richtig gut bilanzierte Mahlzeit. Sehr gut geeignet für Kinder und Freizeitsportler. Falls du also noch vor hast am Sonntag zu sporteln, kannst du ohne schlechtes Gewissen schlemmen und zwei von diesen Leckerheiten verspeisen.
Sie schmecken himmlisch.
Grundteig für 6 Pfannkuchen:
3 Eier
500ml Milch
150g Weizenmehl
150g Vollkornweizenmehl
3 Teelöffel Puderzucker
½ Teelöffel Salz
1 Messerspitze echte Vanille
2 Teelöffel Chia Samen
2 Äpfel
Alle Zutaten, bis auf die Äpfel, am besten mit einem Mixer gut durch rühren.
Äpfel schälen, vierteln und in kleine Scheiben schneiden.
In einer Pfanne mit Kokosöl, auf mittlerer Hitze portionsweise fertig backen. Die Apfelstückchen erst in der Pfanne drauf geben.
Den Pfannkuchen erst drehen, wenn der Teig deutlich fest wurde und die Pfanne immer wieder hin und her schieben, dann backt der Teig nicht an.
Auf der Apfelseite nur noch 1min fertig backen.
Dann noch mit Früchten und Nüssen garnieren, lecker.
1 Pfannkuchen ohne Deko:
265kcal | 5g Fett | 41g Kohlenhydrate | 12g Eiweiß

Sportlerfrühstück

Was essen vor dem Sport? Das werde ich sehr häufig gefragt! Nun es kommt tastächlich auf die Ziele an. Da die Meinsten mit dem Ziel der Gewichtsreduktion fragen bleint nur noch die Frage nach der Art des Trainings offen. Denn die Nahrungsaufnahme vor einem Krafttraining, HIT, TABATA oder Ausdauer, je nach Fitnesszustand unterscheidet sich doch immens. Hier ein Vorschlag für ein Sportlerfrühstück vor einer lange Ausdauer-Einheit in moderater Intensität, um deine Fettverbrennung zu erhöhen und trotzdem genug Power in den Beinen zu haben:
2 Kiwi
½ Drachenfrucht
50g Pistazien
200g Joghurt 10%
604kcal | 47g Fett | 33g Kohlenhydrate | 18g Eiweiß
 
Und ab zum Cardio Workout… 😉

Ananas-Mango-Shake

Was für ein toller Starter in den Tag:
Ein Ananas-Mango-Shake!
Für 2 Portionen benötigst du:
½ Ananas
1 Mango
½ Glas Orangensaft
500ml Kefir
Zubereitung:
Alles in den Mixer werfen und fertig! Auch toll zum mitnehmen!
Richtig gutes Eiweiß und Calcium enthalten und die Tagesration Obst ist auch erledigt!
Ein toller Start in den Tag und das beste daran ist, es geht auch schnell vor allem wenn es morgens stressig ist!
1 Portion liefert:
318kcal / 11g Fett / 34g Kohlenhydrate / 11g Eiweiß