Ich, Fußballexpertin? NEEE ich weiss nur was die Profis essen sollen ;-)

…und so bin ich dann bei Sky zu dem Thema auf Herz und Nieren befragt worden. In der Vorberrichterstattung am Bundeliga Spieltag wurde der Beitrag dann gesendet. Ihr habt es verpasst? Kein problem. Hier geht es zum Archiv 🙂 Viel Spaß beim rein schauen KLICK

Abnehmen in der Fastenzeit mit ELAN!

Abnehmen mit ELAN – Kursstart 20.03.19
Nach der Winterzeit und Karneval habe sich ein paar Pfunde angesammelt? Die sollen jetzt weg und Sport allein bringt dich nicht weiter? Kein Wunder, denn mit Sport allein ist Abnehmen fast unmöglich. Nur mit einer Umstellung deiner Ernährung funktioniert es einwandfrei.  Das geht mit unserem 10 Wochen Kurs zum Abnehmen am besten. Schritt für Schritt erfährst du mehr über Zusammenhänge und passt deiner Ernährung deinem Stoffwechsel an UND nimmst ab. Mehr über den Kurs ELAN erfährst du hier: KLICK 🙂
Der Kurs wird anteilig von den gesetzlichen Krankenkassen bezuschusst, da wir über alle nötigen Qualifikationen verfügen und der Kurs bei der Zentralen Prüfstelle Prävention gelistet ist.
Die ID Nummer des Kurses lautet: 20180226-993200
Mit der ID-Nummer kannst du bei der Krankenkasse nachfragen wie viel von der Kursgebühr erstattet wird.
Der Kurs findet bei uns in der Dortmunder Praxis statt und beginnt am 20.03.19 und endet dann am 05.06.19 immer um 18:30 Uhr bis 19:30 Uhr.
Wir freuen uns auf euch!
Bei Fragen ruf uns einfach an unter: 0172-2553777 oder schreibt uns 🙂
Termine:
13.03.19 Infotermin kostenlos
Termin 1: 20.03.19
Termin 2: 03.04.19
Termin 3: 10.04.19
Termin 4: 10.10.19
Termin 5: 24.04.19
Termin 6: 01.05.19
Termin 7: 08.05.19
Termin 8: 15.05.19
Termin 9: 29.05.19
Termin 10: 05.06.19 ENDE
Und hier könnt ihr unser Zertifikat sehen 😉

Übergepäck im…Koffer? Ups!

Abnehmen mit ELAN – Kursstart 19.09.18
Nach dem Urlaub bringt man häufig ein wenig Übergepäck wieder mit nach Hause nicht wahr?  Dieses befindet sich oft nicht im Koffer, sondern hängt als fantastische Erinnerungen an das „all in“ Buffet an unserem Körper dran.  Das beste ist, dass du sofort etwas dagegen unternehmen kannst undzwar mit unserem 10 Wochen Kurs zum Abnehmen. Gegen die angefutterten Pfunde im Urlaub kannst du im September los legen. Mehr über den Kurs ELAN erfährst du hier: KLICK 🙂
Der Kurs wird anteilig von den gesetzlichen Krankenkassen bezuschusst, da wir über alle nötigen Qualifikationen verfügen und der Kurs bei der Zentralen Prüfstelle Prävention gelistet ist.
Die ID Nummer des Kurses lautet: 20180226-993200
Der Kurs findet bei uns in der Dortmunder Praxis statt und beginnt am 19.09.18 und endet dann am 21.11.18 immer um 18:30 Uhr bis 19:30 Uhr.
Wir freuen uns auf euch!
Bei Fragen ruf uns einfach an unter: 0172-2553777 oder schreibt uns 🙂
Termine:
12.09.18 Infotermin kostenlos
Termin 1: 19.09.18
Termin 2: 26.09.18
Termin 3: 03.10.18
Termin 4: 10.10.18
Termin 5: 17.10.18
Termin 6: 24.10.18
Termin 7: 31.10.18
Termin 8: 07.11.18
Termin 9: 14.11.18
Termin 10: 21.11.18 ENDE
Und hier könnt ihr unser Zertifikat sehen 😉

Protein Pancakes – verbesserte Rezeptur incl. Depression ;-)

Hallo ihr lieben, hier wie versprochen – wir haben weiter experimentiert und gebrutzelt – unser Blogeintrag zu dem Eiweiß-Pfannkuchen-Desaster (so schlimm war es auch nicht) in unserer Experimentenküche. Um euch Rezepte zu liefern, die man gut nachkochen bzw. backen kann versuchen wir uns fast jeden Tag an neuen Rezepten und manche müssen durch Rezepturumstellungen so angepasst werden, dass sie für euch auch funktionieren und das halten, was sie versprechen. So auch die Eiweiß-Pfannkuchen. Was das eigentliche Problem bei der Rezeptur war… GLUTEN!!! Von Gluten haben sicherlich schon einige von euch gehört. Gluten ist DAS Klebeeiweiß, welches in Getreide enthalten ist und in der Bevölkerung momentan keinen guten Ruf genießt. Aber dazu ein anderes Mal… Gluten ist, wie das Synonym „Klebeeiweiß“ schon sagt, klebrig… und dafür verantwortlich, dass das Brot so schön zusammenhält. Jaa… und nicht nur das Brot hält durch Gluten zusammen, sondern auch unsere Pfannkuchen. Versucht man Mehl zu ersetzen, ob bei Pfannkuchen, Brot oder Kuchen, so verliert man die Klebefähigkeit des Teiges. Sprich das Endprodukt wird trocken, fällt auseinander, backt länger, geht nicht auf, ist nicht fluffig, wird zu hart, lösen sich nicht von der Pfanne, brennen an, müssen umständlich bei kleiner Hitze und lange gebacken werden…um nur kleinere Problemchen zu nennen…ist nicht so als ob ich nicht noch mehr Auswirkungen nennen könnte haha… Bei unseren Pfannkuchen habe ich viele beobachten können. So viele Eiweiß-Pfannkuchen Rezepte habe ich schon ausprobiert, keine haben mich wirklich überzeugen können – der vorletzte hier im Blog war schon echt gut, aber zu umständlich in der Dauer der Zubereitung. Entweder die Beschaffenheit war vorzüglich ABER der Eiweißanteil bescheiden oder die Pfannkuchen ähnelten eher einem Omelett, jedoch war der Eiweißanteil super. So habe ich meine Familie diese Woche mit Pfannkuchen verwöhnt… Naja… mein Mann sagte irgendwann… er bekäme noch eine Eiweiß-Pfannkuchen-Depression, wenn sie nicht endlich gelingen würden. Hier das heilige Rezept… behaltet es in Ehren… es hat mich Schweiß und Blut gekostet…
Rezept für ca. 10 kleine Eiweiß-Pfannkuchen
50 g Dinkel Vollkornmehl
60 g Whey Proteinpulver (neutral und ohne Zusatzstoffe)
3 Eier
200 ml Milch
Jaaa… so viel Wind um so wenig Zutaten denkt ihr euch vielleicht… Aber mein Ernährungsexperten Herz hat nicht nur die Beschaffenheit der Eiweiß-Pfannkuchen zum Leuchten gebraucht, sondern die Verbindung zwischen Beschaffenheit und Eiweißanteil. Schaut nur:
Bilanz für einen Pfannkuchen:
65 kcal | 3 g Fett | 5 g Kohlenhydrate | 8 g Eiweiß
Zubereitung:
Alle Zutaten mit einer Küchenmaschine gut verrühren. Bitte eine beschichtete Pfanne nehmen und die Eiweiß-Pfannkuchen relativ klein machen (ca. 10-15 cm im Durchmesser), dann lassen sie sich auch gut wenden. Die Pfanne mit Kokosöl benetzen und erst ganz heiß werden lassen, dann auf mittlere Hitze stellen und die Pfannkuchen langsam durchbacken.

Protein Pancakes

Na endlich! Wir haben wirklich leckere Pancakes geschafft, in lecker und mit viiiel Eiweiß. Ich gebe zu, wir sind bei solchen Lebensmitteln echt skeptisch und nichts geht über unsere Dinkel Vollkorn Pancakes, auch hier im Blog zu finden 😉 … ABER für ein #foodprep mit einer anständigen Portion Eiweiß sind diese Pfannkuchen wirklich empfehlenswert UND dazu auch noch lecker.
Für 3 Pancakes brauchst du:
30 g Whey Protein neutral (wir haben das von @primalstate)
100 g Quark Mager
100 ml Milch
1 Ei
15 g Dinkel Vollkorn Mehl
15 g Leinsamen Mehl ( Es geht auch Mandelmehl)
5 g Kokosöl zum anbraten
Alle Zutaten miteinander vermengen, die Pfanne heiß machen und dann die Temperatur auf die mittlere Stufe stellen, eher in Richtung niedriege Hitze stellen. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und die Temperatur noch ein wenig drosseln. Ansonsten kann es passieren, dass die Pfannkuchen verbrennen und trotzdem nicht gar sind. Also lieber weniger Hitze geben und dafür länger dabei stehen. Das Wenden abwarten bis der Teig auch oben schön fest geronnen ist, sonst brechen die Pfannkuchen sehr schnell. Falls es euch beim ersten Mal nicht gelingt, macht die Pfannkuchen einfach kleiner (ca. ½ Kelle voll). In die Mitte der Pfanne geben und wie gehabt abwarten bis der Teig an der Oberfläche gerinnt. Dann kann den Pfannkuchen gut wenden.
Ich kann euch sagen, der Aufwand lohnt sich!!! Mit Obst garnieren und genießen. Bei der Bilanz wird klar, dass sie nicht nur gut schmecken, sondern sich richtig wertvoll sind. Wir werden aber die kommenden Tage weiterhin an der Rezeptur arbeiten, damit die Zubereitung noch einfacher wird. Wenn wir fertig getüftelt haben melden wir haben ne wieder zu Wort 🙂 Bis dahin präsentieren wir euch hier schon mal die Bilanz:
Die Bilanz von einem Pfannkuchen:
162 kcal | 7 g Fett | 7 g Kohlenhydrate | 17 g Eiweiß
Ganzer Teig:
486 kcal | 21 g Fett | 20 g Kohlenhydrate | 51 g Eiweiß

Big BGF Event :-)

2016 war die Folgeveranstaltung, inspiriert durch einen unserer Impulsvorträge bei LobbeGmbH und Co KG. „Butter bei die Fische“, denn wir haben gegessen wie die Fußballprofis des BVB. Wie das? Wir haben für und mit den Mitarbeitern zusammen geschnibbelt, gebrutzelt und gebacken.
Nebenbei haben wir in Kurzsequenzen individuell beraten und boten eine Körperanalyse mit unserem Profi Gerät an, das für mobile Akrionen perfekt geeignet ist.
Es gab frischen Salat, Lachs, Pfefferpottast, Muffins und selbst gemachte Müsliriegel. Die Teilnehmer waren begeistert. Wir sind begeistert, denn das Unternehmen Lobbe bietet ein Facettenreiches Gesundheitsangebot im Unternehmen an. Neben sportlichen Aktivitäten, wird nun auch der Bereich Ernährung abgedeckt. Wir freuen uns auf weitere interessante Angebote.