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Doppelplätzchen

Türchen 19
Und heute gibt es wieder ein Rezept für euch aus meinem Back-Repertoire!
DOPPELPLÄTZCHEN
Da macht das Genießen im wahrsten Sinne des Wortes doppelt so viel Spaß!
Wer Leckereien selber macht, kann sie auch viel bewusster genießen!
UND selbstgemachte schmeckt einfach am Besten!
Und hier gibt es das Rezept!
Zutaten:
125g Zucker
200g weiche Butter
1 Eiweiß
Prise Salz
1 Messerspitze echte Vanille (echtes Vanille-Pulver gibt es auch im Supermarkt)
350g Mehl
200g Erdbeermarmelade (ohne Zitronensäure) mit 1 Messerspitze echte Vanille
Zubereitung:
Zucker, Butter, Eiweiß, Salz und Vanille schaumig rühren. Das Mehl dazu geben und gut durch kneten. 30min in den Kühlschrank stellen. Den Teig mit einem Nudelholz ausrollen und mit einem Förmchen nach Wahl die Plätzchen ausstechen. ACHTUNG: die gleiche Anzahl braucht in der Mitte eine Öffnung ! Die Plätzchen auf ein Backblech mit Backpapier auslegen. Der Abstand muss nicht groß sein, da sie nicht mehr viel aufgehen.
Bei 175 Grad, Ober- und Unterhitze 7 Min backen!
Auskühlen lassen und dann den Boden mit ein wenig Erdbeermarmelade bestreichen, Deckel leicht drauf drücken und GENIESSEN!
Die Bilanz beträgt:
1 Stück mit ca. 5cm Durchmesser enthält:
96kcal | 5g Fett | 11g Kohlenhydrate | 1g Eiweiß

Bunte Ausstechplätzchen

Türchen 18
Hinter diesem Türchen steckt wieder ein tolles Rezept für euch!!!
Meine absoluten Lieblinge:
Bunte Ausstechplätzchen!
Angefärbt ist der rote Zuckerguss mit Granatapfelsaft! Im weißen Zuckerguss ist Limettensaft und das orange ist frische Maracuja (Passionsfrucht)! Es eignet sich aber auch geraspelte Karotte für ein kräftiges Orange, oder gefrorene Brombeeren für einen leichten lila/Blauton.
Der Kreativität sind dabei keine Grenzen gesetzt! Aber bitte verwendet nicht den Zuckerguss aus dem Supermarkt! DAS IST CHEMIE PUR!
Zutaten für den Teig:
250g Mehl
125g Puderzucker
1 Teelöffel Zitronensaft oder Limettensaft
1 Ei
150g kalte Butter
Zutaten zum Verzieren:
125g Puderzucker
2-3 Esslöffel Saft (je nach Farbwunsch)
Verzieren (nach Belieben) Zuckerherzen (sparsam umgehen, wenn man wenig Chemie essen möchte)
Zubereitung:
Mehl, Puderzucker, Zitronensaft, Ei und die Butter, zu einem festen Teig verkneten, in Frischhaltefolie packen und 1 Stunde kalt stellen. Währenddessen kann man ja mit anderen Plätzchen anfangen.
Den Teig mit ein wenig Mehl ausrollen und mit Ausstechförmchen die Plätzchen nach Belieben ausstechen. Auf Backpapier auslegen und bei 180 Grad, 7 Min bei dicken Plätzchen und 6 Min bei etwas dünneren Plätzchen, bei Ober-, Unterhitze backen. Abkühlen lassen und dann mit dem Zuckerguss, mit Hilfe eines Teelöffels verzieren.
Diese Plätzchen sind ein tolles Geschenk! Viel Spaß beim Nachmachen.
Die Bilanz:
1 Stück bei 40 Plätzchen ca.
65kcal | 3g Fett | 8g Kohlenhydrate | 1g Eiweiß
Viel Spaß beim Nachmachen!

Hühnersuppe

Türchen 17
Ein ganz tolles Rezept für euch:
Hühnersüppchen
In dieser kalten Jahreszeit ist man super schnell anfällig für Erkältungen und deswegen habe ich mir gedacht, gibt es heute mein persönliches HÜHNERSUPPE Rezept für euch! Ganz lecker, super einfach und schnell.
Nicht nur für den kranken Mann zu Hause toll! Es ist eine tolle leichte Mahlzeit, besonders nach einem Workout! Und bei diesem Schmuddelwetter Balsam für die Seele.
Zutaten:
1 Lauchstange
4 Karotten
½ Sellerie
1 Hähnchen klein geschnitten (aus der Region und Bio Haltung)
Frische Kräuter
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Das Hähnchen waschen, zerteilen und in den Topf legen. Das Gemüse putzen, die Möhren schälen, den Lauch in Ringe schneiden und ebenfalls alles in den Topf legen. Wasser drauf gießen und gute 90 Min auf mittlerer Hitze kochen. Zu Beginn einmal richtig erhitzen und dann die Temperatur runter drehen! Ordentlich salzen.
Kleiner Tipp: Nimm den größten Topf den du hast, dann hast du 3 Tage Brühe zum variieren!
Nimm das Hähnchen raus (200g Fleisch), entferne Knochen und Haut, fisch die Möhren raus und gieße ein paar Kellen Brühe mit Lauch drüber.
Fertig!
Tolle Bilanz für 1 Teller:
339kcal | 14g Fett | 7g Kohlenhydrate | 45g Eiweiß

Tomatensuppe

Türchen 16
Heute im Kalender ein super leckeres Rezept für eine:
FRUCHTIGE TOMATENSUPPE
Die Zutaten für 2 große Portionen:
50g Butter
2 Zehen Knofi (nur wer mag)
700g Tomaten
20g Tomatenmark
1 große Handvoll getrocknete Tomaten
250ml Wasser
Zubereitung:
Die Butter im Topf schmelzen und den Knofi drin glasig dünsten! Alle weiteren Zutaten hinzugeben und auf mittlerer Hitze brutzeln lassen, bis sich alles gut pürieren lässt!
Die Suppe in eine Schüssel füllen und 20g Parmesan und 2 Esslöffel Olivenöl zum garnieren drüber geben!
Super leicht, super lecker und macht sehr satt!
Die Bilanz für 1 Portion:
390kcal | 33g Fett | 10g Kohlenhydrate | 8g Eiweiß

Möhren-Ingwer-Orangen-Suppe

Türchen 15
Heute gibt es ein super leckeres Rezept für euch!
Was passt am Besten zu so einem kalten, schmuddeligen Abend?
Richtig: eine MÖHREN-ORANGEN-INGWER-SUPPE!
Hmmmmmmm….!!
Durch die positive Wirkung von Ingwer, verbunden mit den Vitaminbomben Möhren und Orangen ist diese Mahlzeit eine richtige Wunderwaffe für dein Immunsystem!
Und hier die Zutaten zum nach kochen:
700g Möhren
20g frischer Ingwer
700ml Wasser
2 Esslöffel Gemüsebrühe (Bio Qualität!!! Sonst zu viel Chemie)
1 Orange
1 Teelöffel Salz
1 Prise Pfeffer
100ml Sahne
Die Zubereitung:
Die Möhren, den Ingwer und die Gemüsebrühe in dem Wasser solange kochen lassen, bis die Möhren weich und pürierfähig sind.
Die Orange schälen und sehr fein schneiden und im Anschluss mit der Sahne, sowie Salz und Pfeffer zu den restlichen Zutaten dazu tun. Jetzt alles erneut pürieren und kurz auf aufkochen lassen. Fertig ist die Möhren-Orangen-Ingwer-Suppe!!
Diese Suppe ist sehr leicht, hat wenig Energie und eine niedrige Glykämische Last.
Ein großer Teller enthält:
162kcal | 17g Kohlenhydrate | 4g Eiweiß | 8g Fett

Genussempfehlung

Türchen 14
Wie wäre es mal damit, den 19. Dominostein nicht zu verdrücken und dem zweiten 180g Nikolaus nicht den Kopf abzubeißen sondern euch die Süßigkeiten auf Heilig Abend aufzusparen, denn da wird erfahrungsgemäß genug von diesen Dingen gefuttert.
Ich weiß nicht, ob euch die Idee schon mal gekommen ist, aber so habt ihr einen Puffer geschaffen und könnt OHNE schlechtes Gewissen am Tag der Tage genießen.
Aber was als Alternative für Schoki? Ihr könntet euch statt dessen einen leckeren Tee kochen und es euch gemütlich bei Kerzen Licht machen.
Ich trinke meinen Tee von Sonnentor aus meinem Tee Adventskalender. Super lecker.
Probier’s

Tipp für die Weihnachtsfeier

Türchen 13
Hier ein Tipp für euch für die Weihnachtsfeier.
Du möchtest nicht, dass jemand merkt, dass du abnimmst?
Du hast keine Lust auf ständiges Nachfragen und piesacken?
Du möchtest nicht die mühsam erarbeiteten Kilos wieder drauf haben?
DANN mache einen Bogen um Kartoffelgratin, Pommes, Nudeln, Reis und Kroketten und iss dich satt an Fleisch und Gemüse! Iss ganz einfach LOGIsch.
Ich habe auf dem Teller leckeren Schweinebraten, Hähnchenbrustfilet mit Wirsing, Rinderfilet mit Champignons und überbackenen Blumenkohl.
Davor gab es einen Vorspeise-Salat und Tomatensuppe.
Ein kleiner Nachtisch isst auch noch drin.
So kommst du mega satt und glücklich da raus! Bei Fleisch und Gemüse ist auch definitiv Nachschlag drin.
Wenn du mit dem Auto fährst, sparst du außerdem noch die Kalorien aus dem Alkohol.
ALSO viel Spaß auf der Weihnachtsfeier.

Gebrannten Mandeln…

…das kleinere Übel beim Naschen in Türchen 11
Und warum ist das so?
Mandeln liefern hochwertiges Eiweiß und wertvolle Fettsäuren (mehrfach ungesättigte Fettsäuren-MUFA). Außerdem enthalten Mandeln Magnesium, Calcium, B Vitamine und das wertvolle und starke Antioxidans Vitamin E.
Trotz des leckeren Weihnachtsgewürz-Zuckermantels eine gute Wahl, denn es ist eine leckere Knabberei, mit einem gesunden Kern!
100g gebrannte Mandeln liefern: 490kcal / 24g Fett / 60g Kohlenhydrate / 9g Eiweiß
ALSO: 50g der Leckerei enthalten ca. 250kcal, die andere Hälfte der Tüte einfach beim Joggen verbrennen (ca. 20min)!
Auch für Nuss-Allergiker gibt eseine Alternative!

Motivation

Türchen 11
Du willst regelmäßig zum Sport gehen aber dein innerer Schweinehund ist im Weg?
Hier kommt ein Trick!
Je verbindlicher du es machst, desto leichter klappt dein Vorhaben!
Deine Hemmschwelle ist umso größer den Sport sausen zu lassen, wenn du es fest einplanst!
Schließ dich einer Sportgruppe an!
Verabrede dich mit jemandem zum Sport!
Trage es dir in den Kalender als festen Termin ein!
Dann klappt es leichter!!!