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Ich werde sehr oft gefragt, ob man wirklich Fisch essen sollte und ob man ihn nicht einfach mit etwas anderem ersetzen kann. Aber was ist eigentlich so toll an Fisch? Nun im wesentlichen sind es die darin enthaltenen Omega-3-Fettsäuren, neben sehr wertvollen Eiweiß. Omega 3 Fettsäuren sind regelrechtes SUPERFOOD. Genauer gesagt ist es die EPA…

Clean Eating und Food Prep schon für die Kleinsten…aber natürlich auch für uns wichtig…geht das? Ich sage eindeutig ja, denn ich habe es nun seit einem Jahr unter Beweis gestellt 😉 Muss es überhaupt noch das Fertig-Gläschen sein? Oder sonst irgendein Fertig-Produkt? Nun ich wurde vor einem Jahr von Müttern da draussen eines besseren belehrt…

Bratlinge kommen gerade bei Kindern super an. Statt langweiligen „kann jeder“ Frikadellen habe ich für euch welche aus Linsen gebrutzelt.. Wir haben heute eine vegetarische und trotzdem Low-Carb geeignete Variante ausprobiert und siehe da, sie sind wirklich himmlisch geworden. Zudem sind rote Linsen super gesund, eiweißreich und sehr ballaststoffhaltig, somit halten sie super lange satt!…

Der Klassiker – Nussecken…ABER VORSICHT SUCHTGEFAHR! Leider eine kleine Kalorienbombe!! Also ganz bewusst genießen! Für den Teig benötigst du: 130g Butter 130g Zucker 2Eier 300g Mehl Für den Belag benötigst du: 4 Esslöffel Aprikosenkonfitüre 200g Butter 200g Zucker 1 Messerspitze Vanillepulver 200g Haselnüsse gemahlen 200g Haselnüsse gehackt 4 Esslöffel Wasser Zudem wird noch 200g Schokolade…

Selbstverständlich beraten wir auch Schwangere und Mütter. Es gibt eine Menge zu beachten und in meinem Beitrag in den Ruhr Nachrichten habe ich Jana Hartmann, während ihrer Schwangerschaft ein paar Tipps gegeben, wie sie ihre Ernährung optimieren kann. Ich selbst weiß, wie sehr verschiedene Quelle oder gar das Umfeld verunsichern können. Selbst mir versuchen nicht…

Leckere Kekse für die ganze Familie und das ohne schlechtes Gewissen zu vertreten war mein Projekt des Tages. Ich suchte Kekse die auch ohne Zucker auskommen, damit sich unsere kleinen nicht schon im ersten Lebensjahr total an den süßen Geschmack gewöhnen und auch mit Vollkornmehl gelingen, um sie noch gesünder zu gestalten. Damit sich Babys…

Heute brauchte ich für meine Tochter eine Geburtstagstorte. Da sie erst 1 Jahr alt wird, habe ich nach einem Kuchen gesucht der ohne Zucker ist und trotzdem schmeckt. Unser Bananenkuchen kommt ganz ohne Zucker aus und schmeckt trotz Vollkornmehl super lecker und fluffig. Das war dann doch überraschend, aber es kommt dann doch auf die…

Wir sind nun auch in Dortmund vertreten, mit unseren professionellem Angebot der individuellen Ernährungsberatung, Kursen und BGF.   Und hier sind wir zu finden: Hagenerstr. 376 44229 Dortmund   Es erwartet dich ein motiviertes und freundliches Team am Empfang in der Praxis Portmann. Termine kannst du vor Ort oder wie gewohnt per Email vereinbaren, mit…

Gänsehautstimmung im Stadion. Im Rahmen des Fan-TV „FanOmenal“ vor einem BVB Heimspiel hatte ich die Gelegenheit mein Buch „Entscheidend ist auf’m Teller! – das BVB-Prinzip für optimale Fitness und maximale Energie“ vor der Südtribühne zu präsentieren. Hier könnt Ihr euch das komplette Interview noch einmal ansehen!

BGF

Am 2. August und 20. September fanden unsere Impulsvorträge bei Lobbe GmbH und rbr Messtechnik GmbH statt. Hier haben sich zwei Unternehmen zusammen getan und ein tolles Angebot für ihre Mitarbeiter gestrickt. Vom Titel der Veranstaltung „Essen wie die Profi’s – gesunde Ernährung nach food coaching“ haben sich in der ersten Runde 60 Mitarbeiter begeistern…

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