Und heute ein leckeres Rezept von meinen…
PISTAZIEN MAKRONEN!
2 Eiweiß
Prise Salz
140g Zucker
100g geschälte, gemahlene Mandeln
60g Pistazien (gemahlen)
1 Teelöffel Zitronensaft
50 Back Oblaten
Zubereitung:
Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Zucker, Salz und Zitronensaft dazu mischen. Mandeln und Pistazien untermengen. Je höher der Pistazien Gehalt ist, desto pistaziger sind die Makronen auch! Kleine Häufchen formen auf die Oblaten setzen, die werden beim backen viel größer! Zum Verzieren jeweils eine Pistazie drauf setzen.
Die Makronen bei 150 Grad Ober- Unterhitze 11min lang backen!
1 Stück enthält:
33kcal / 1g Fett / 9g Kohlenhydrate / 1g Eiweiß
Schlagwort: Süßes
Mangojoghurt mit Mangostückchen
Vorweihnachtszeit heißt Weihnachtsfeiern in den Betrieben.
Wenn du weißt das Abends die Weihnachtsfeier statt findet, ist dies ein perfektes Frühstück!
Der Tag sollte sparsam beginne aber dennoch bedarfsgerecht mit Obst, Eiweiß und leichtem Fett!
Hier ein selbsthergestellter Mangojoghurt mit Mangostückchen, Nüssen und Rosinen!
Du brauchst dafür:
1,5% Naturjoghurt 250g
1 Mango
30g Nüsse
10g Rosinen
Zubereitung:
Die Mango in kleine Stücke schneiden und mit dem Joghurt zusammen gut durch pürieren. Wenn du magst, kannst du wenige Mangostücke übrig lassen und als Garnitur oben drauf geben. Das ganze noch mit Nüssen und Rosinen vermengen und fertig!
Ein selbst hergestellter Joghurt ist IMMER vor einem Industrieprodukt zu bevorzugen! In denen sind unnötige Zusatzstoffe, Stabilisatoren, Geschmacksverstärker und Tonnen an Zucker! Oft sind nicht mal richtige Früchte verarbeitet worden!
Dann lieber die natürliche Variante wählen die frisch und lecker schmeckt und bei der man weiß, was drin enthalten ist!
Die Bilanz beträgt:
455kcal / 20g Fett / 46g Kohlenhydrate / 23g Eiweiß
Milchreis selbstgemacht
Ganz klar eine Schlemmerei mit viel Kalorien! Aber die schmeckt halt einfach so gut!
Es geht um…..Milchreis mit Pflaumen in Rotwein!
Wenn du dir diese Köstlichkeit aber mal gönnen möchtest, solltest du bei den Stärkeportionen des Tages sparen, insgesamt sind es 3 Stärkeportionen pro Tag. 3 Portionen Stärke entsprechen ungefähr 40-45% Kohlenhydrate pro Tag!
Beim Milchreis ist es wichtig, auf das Rohgewicht zu achten, mehr als 60g sollten es nicht sein! 60g Milchreis entspricht ca. einer kleinen Tasse!
Der Milchreis kann natürlich auch als Hauptmahlzeit angesehen werden.
Und wenn du dir diese Schlemmerei gönnen willst, gibt’s hier die Anleitung:
Den Milchreis (60g roh) mit der doppelten Menge an Milch (hier 3,5% Fett) auf kleiner Hitze kochen!
250g Pflaumen von den Kernen befreien und in 300ml Rotwein und ein wenig Zucker, nach Belieben auch Zimt kochen bis sie richtig schön weich sind!
Den MIlchreis in eine schöne Schüssel geben und mit der Pflaumen-Rotwein-Soße servieren!
Sooooo goood!
Die Bilanz sieht dann folgendermaßen aus:
639kcal / 13g Fett / 112g Kohlenhydrate / 16g Eiweiß
Also: gerne teilen und Kalorien sparen, oder 1,5% Fett Milch verwenden, da habt ihr 70kcal gespart!
Joghurt Dinkelwaffeln
Heute gibt es für euch wieder ein leckeres Rezept!
Die bewusste Dinkelwaffel!
Mir ist es wirklich gelungen eine leckere Waffel aus REINEM Vollkorn Dinkelmehl zu machen, die auch noch sensationell himmlisch schmeckt. Die müsst ihr unbedingt ausprobieren.
Die Zubereitung ist in 5 Minuten erledigt und der Teig kann problemlos 3-4 Tage im Kühlschrank gelagert werden, ohne das er schlecht wird.
Hier das Rezept für 9 Waffeln:
125g Butter
150g Dinkel Vollkornmehl
50g Vollkorn Hafer Schmelzflocken
100g Zucker
4 Eier
500g Joghurt
100ml Milch
1 Prise Salz
1 Teelöffel Backpulver / optional (es geht auch ohne, dann werden die Waffeln nur ein wenig fester)
Zubereitung:
Alle Zutaten werden in eine Rührschüssel gegeben und gut durchgemischt. Nebenbei könnt ihr das Waffeleisen schon heiß werden lassen.
Kleiner Tipp: Falls der Teig noch ein wenig zu fest sein sollte, einfach noch ein wenig Milch hinzufügen, bis es sich mit einer Kelle gut auf das Waffeleisen portionieren lässt!
Die Waffeln nun nach eurem Geschmack ausbacken lassen.
Die Bilanz für eine Waffel ist schnell errechnet:
320 Kcal / 16g Fett / 34g Kohlenhydrate / 8g Eiweiß
Dazu saisonales Obst servieren ! Wie wäre esmal mit ein paar Himbeeren?!
Mehlfreie Schokomuffins!!
Mehlfreie Schokomuffins!!
Ein super schokoladiges Erlebnis mit wenig Zucker!
Einfach mal ausprobieren!
Ihr benötigt hierfür:
260g Butter
250g Zucker
8 Eier
10 Eßlöffel dunklen Kakao
8 Eßlöffel normalen Kakao
2 Teelöffel Backpulver
400g gemahlene Mandeln
Zubereitung:
Alle angegebenen Zutaten in einer großen Rührschüssel vermischen!
Mit einem großen Esslöffel den Teig in die Förmchen portionieren. Am allerbesten eignen sich hier spezielle Mufffinförmchen! Die Papierförmchen geben der Teigmasse zu wenig halt und die Muffins könnten ein wenig niedriger werden.
Die Muffins bei 170 Gran 20 Minuten im Backofen backen.
Wen diese fertig gebacken sind, mit Zartbitterschokolade garnieren und noch ein Pistazie oder eine andere Nuss zum garnieren oben drauf setzen.
Und jetzt einfach nur noch genießen!
Die Bilanz für einen Muffen beträgt:
345kcal / 27g Fett / 16g Kohlenhydrate / 8g Eiweiß
Pimp up your Waffel!
Pimp up your Waffel!
Waffeln haben bekanntlich richtig richtig viele Kalorien und Zucker.
Du kannst aber jedes Waffelrezept ganz schnell und einfach aufpimpen und sie schmecken trotzdem noch sehr lecker.
Bei dem folgenden Rezept habe ich weniger Zucker benutzt, die Milch durch Joghurt und Kefir ersetzt und das Weizenmehl zur Hälfte mit Dinkel Vollkorn Schmelzflocken gestreckt.
Die Waffeln bekommen dadurch mehr Ballaststoffe, machen schneller satt und halten auch länger satt. Aufgrund dessen, dass weniger Zucker und Weizenmehl eingesetzt wurde, ist der Blutzuckeranstieg geringer und der Fettstoffwechsel ist nicht so lange blockiert. Zudem enthalten die Waffeln dann weniger Kalorien.
Durch die Konsistenz des Joghurts wird der Teig schön sämig, deshalb habe ich zur Bindung nur 2 statt 4 Eier benutzt!
Und hier das Rezept für euch zum nach backen:
125g Butter
125g Dinkel Vollkorn Schmelzflocken
125g Mehl
100g Zucker
2 Eier
1 Prise Salz
1 Prise echter Bourbon Vanille (im Bioladen zum streuen erhältlich)
200g Joghurt
300g Kefir
1 kleinen Teelöffel Backpulver (wahlweise auch im Bioladen erhältlich)
Alle Zutaten werden in eine Rührschüssel gegeben und mit einem Mixer verrührt. Den Teig in das Waffeleisen portionieren und goldbraun backen!
Die Menge der Zutaten ergeben 8 Waffeln.
Da Waffeln eher zum Frühstück oder als Nachtisch serviert werden sollten, bietet es sich an, gleichzeitig die Obst Portion des Tages dazu zu servieren.
Ich habe sie hier mit Mango und Heidelbeeren gegessen.
1 Waffel enthält:
326 Kcal / 16g Fett / 35g Kohlenhydrate / 8g Eiweiß
Mangoshake
Es ist mal wieder Zeit für Obst 🙂 Heute die MANGO 🙂
Mango findet aus tropischen und subtropischen Ländern zu uns den Weg und hat über das ganze Jahr Saison.
Diese leckere Frucht ist ca. 4000 Jahre alt und ihr Ursprungsland ist Indien.
Mango besticht andere Obstsorten mit dem höchsten Gehalt an Provitamin A.
Provitamin A ist ein hoch wirksames Antioxidanz! Es verbessert die Sehkraft, stärkt das Immunsystem, hilft bei der Zellerneuerung der Haut, der Schleimhäute und des Knorpelgewebes.
Ebenfalls ein starkes Antioxidanz und wichtig für das Immunsystem ist Vitamin C. Eine Portion Mango deckt den Tagesbedarf (ca. 74mg) daran zu 3/4 und den Tagesbedarf an Vitamin A komplett (ca. 1mg).
Mango ist auch als ein geeigneter Muntermacher für Zwischendurch geeignet, da die glykämische Last sehr niedrig ist. Bei 300g liegt diese gerade mal bei 20!
Ca. 300g Fruchtfleisch ergibt eine Mango und somit ist dein Obst des Tages erledigt!
Hier ein Beispiel Rezept für einen leckeren Mango-Kefir! Super praktisch auch für unterwegs!
Einfach eine Mango mit 250g Kefir mixen und genießen.
Bilanz des Shakes beträgt:
308Kcal / 51g Kohlenhydrate / 10g Eiweiß / 4g Fett
Breakfast to go i
Ein super Breakfast to go ist mein Beeren-Shake. Der geht super schnell und macht super satt und fit für den Tag! Ob in der Ubahn, im Auto oder sonst wo, einfach sehr praktisch!
Mein Rezept-Tipp:
250g Erdbeeren
125g Heidelbeeren
150g Joghurt
100ml Milch
Mit diesem Anteil an Beeren ist dein Obst des Tages erledigt!
Die Bilanz ist schnell errechnet:
300 Kcal / 40g Kohlenhydrate / 16g Eiweiß / 5g Fett
Mangojoghurt
Nur weil Fruchtjoghurt drauf steht, heißt das noch lange nicht das darin auch Frucht ist!
Rote Beete, Holzstückchen, Schimmelpilze und bis zu 18 Zuckerwürfel stecken oftmals in so einem „Fruchtjoghurt“
Zur Verdeutlichung: Kaufe dir mal einen dieser Industriejoghurts und schütte ihn in ein feines Sieb! Reibe den Joghurt durch und guck mal was noch so übrig bleibt! Vielleicht hast du Glück und findest ein winziges Stück Erdbeere-wenn überhaupt!
DAS ist einfach nur ekelig und geht soooo viel besser und auch noch günstiger! Wenn du deinen Fruchtjoghurt selbst machst, weißt du wenigstens was drin ist!
Dazu einfach Naturjoghurt nehmen und Obst nach deiner Wahl.
Das Obst solltest du dazu pürieren und mit dem Joghurt vermischen! Das schmeckt einfach super gut und ist frei von künstlichen Aromen, Geschmacksverstärkern und zugesetzten Zucker!
So ist Obst Essen leicht und die 2 Portionen am Tag schnell erreicht!
Hier auf dem Bild abgebildet: Mango mit Himmbeeren!
Cola vs. Bionade
Heute: Produkte im Vergleich!
Frage: Geht Cola in einer gesunden Variante?
Antwort: JA! Es geht!
Lösung: Die BIONADE Cola!
Punkt 1: 1 Glas Cola (wie auf dem Bild zu sehen) entspricht 250 ml und enthält umgerechnet 15 Zuckerwürfel!
Vergleich: Im Gegensatz dazu die BIONADE mit 50% weniger Zucker. Sie enthält nur 7 Würfel Zucker, ist aus einer natürlichen Quelle und kein künstlicher Zucker, also raffinierter Zucker ist beigesetzt.
Punkt 2: Cola enthält die so genannte Zitronensäure auch unter der Nummer E330 versteckt.
Zitronensäure wird biotechnologisch mit Hilfe von Schimmelpilzen hergestellt und es kann nicht zu 100% ausgeschlossen werden, dass keine Sporen im Endprodukt enthalten sind.
Mit E330 nimmt der Darm vermehrt unerwünschte Stoffe wie Aluminium und Blei auf, es fördert Karies und greift negativ in den Knochenstoffwechsel ein.
Wie beruhigend, dass in kleinen Mengen E330 unbedenklich ist und auch für Säuglingsnahrung verwendet werden kann! PFUI!!!
In BIONADE-Cola sind natürliches Calcium- und Magnesium-Carbonat als Säureregulatoren eingesetzt.
Punkt 3: Cola enthält die Nummer E150d, das ist Ammoniumsulfit Zuckerkulör.
E150d ist dafür verantwortlich, dass die Cola ihre dunkle Farbe erhält. Verbraucherschützer warnen weil, E150d im Verdacht steht, krebserregend zu wirken. Dies ist noch nicht endgültig geklärt und der Gesetzgeber geht von einer Unbedenklichkeit aus.
Der BIONADE Farbstoff besteht aus natürlichem Holundersaft und Malz!
Punkt 4: Cola enthält die Nummer E338, die Phosphorsäure!
Es ist noch nicht endgültig geklärt, ob ein Zuviel an Phosphorsäure mit einem erhöhten Risiko für Knochenbrüchigkeit im Kindes- und Jugendalter einhergeht. Verbraucherschützer raten von einem häufigen Verzehr ab, während der Gesetzgeber auch hier von der Unbedenklichkeit ausgeht.
BIONADE enthält die natürliche Fruchtsäure – Glucuronsäure, welche durch den natürlichen Fermentationsprozess entsteht (nicht chemisch hergestellt)!!
Punkt 4: Cola enthält künstliche Aromastoffe!
Das BIONADE Cola Aroma besteht aus natürlichen Stoffen wie: Orange, Zitrone, Vanille, Limette, Holunderblütenextrakt, Zimt und Ingwer! Und alles ist komplett BIO!!!
Zudem enthält BIONADE Cola natürliches Koffein!
BEDENKE ALSO: Limo ist KEIN Ersatz zu Wasser, sondern ein Leckerli und zählt allgemein unter Süßigkeiten des Tages! Also auch hier…bewusst genießen!
FAZIT:
Wenn man weniger Zucker und keine Chemie in seiner Limo haben möchte, dann gibt es nur folgende Lösung: Bio Limo!
BIONADE!