Walnüsse…ein super gutes Lebensmittel das täglich in deinem Speiseplan stehen kann.
Jeden Tag ist eine Handvoll absolut empfehlenswert!
Durch eine Handvoll ist der Tagesbedarf an Linolsäure gedeckt. Linolsäure ist eine Vorstufe der essentiellen Omega 6 Fettsäure!
Außerdem ist in Walnüssen die alpha Linolensäure drin, die pflanzliche Omega 3, welche die Gefäße vor Ablagerungen schützt und diese schön elastisch hält!
Walnüsse schützen vor Herz Kreislauf Erkrankungen, da sie die Fließeigenschaften des Blutes positiv beeinflussen und verbessern.
Walnüsse sind auch noch reich an Vitamin E welches ein starkes Antioxidanz ist!
Mit bis zu 15 Prozent Proteinanteil tragen Walnüsse ebenfalls positiv zum Gewichtsmanagement bei!
Doch Vorsicht ist geboten, da Nüsse sehr kalorienreich sind!
Deine Tagesportion sollte 2 Hände nicht übersteigen!
Und zum Abschluss noch ein LOGIscher Rezeptvorschlag:
Cocktailtomaten mit Basilikum, Balsamico Essig und Olivenöl, darüber Walnüsse geben!
Guten Appetit!
Kategorie: Rezepte
Gemüsereste-Suppe
Bei so einem ekeligen Schmuddelwetter tut eine warme leckere Suppe richtig gut!
Und so eine Suppe benötigt überhaupt nicht viel Aufwand! Schau einfach was dein Gemüsefach noch so hergibt! Bei Suppen gibt es keine Tabus, alles kann verwendet werden! Eine super Resteverwertung!
Und eine Suppe ist natürlich absolut LOGIsch und somit gut als letzte Mahlzeit am Tag gedacht! Einfach perfekt kalorienarm!
Hier meine Gemüsereste:
2 Kohlrabi
1 Champignon
1 Zwiebel
Weitere Zutaten:
Rapsöl
350ml Wasser
2 TL Brühe (am besten Bio-Gemüsebrühe)
Zubereitung:
Die Zwiebel mit ein wenig Rapsöl in einem Topf glasig braten, dann den Champignon rein und mitanbraten! Auf mittlerer Hitze garen und nach ca. 3 min mit dem Wasser ablöschen! Die Brühe hinzugeben und anschließend den Kohlrabi reingeben. Alles 10 Minuten weich kochen und am Schluss pürieren….fertig:)
Die super Bilanz:
Avocadosalat
Es ist wieder soweit….das Abendessens rückt näher und du hast keine Ahnung was du dir heute wieder zubereiten sollst? Der Hunger ist groß aber es sollen keine Kohlenhydrate mehr sein? Dann nimm dieses leckere LOGIsche Abendessen!
125g Cocktailtomaten
60g Käsestückchen
Eine Avocado
1 Ei
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Die Cocktailtomaten halbieren und den Käse fein würfeln oder auch reiben. Die Avocado mit einer Gabel zerquetschen und zu den Tomaten und dem Käse dazu geben. Ein Ei hart kochen und ebenfalls zerkleinern. Das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken und ggf. noch etwas Olivenöl dazu geben. Bitte darauf achten, dass das Olivenöl nativ und kaltgepresst ist!
Guten Appetit!
Die Bilanz für diese Portion beträgt:
434kcal / 35g Fett / 10g Kohlenhydrate /18g Eiweiß
Tomaten, Avocado mit Ei
Diese Mahlzeit ist universell einsetzbar: Ob als leichtes Mittagessen, Abendessen oder vor dem Ausdauertraining!
Und absolut LOGIsch ist sie auch noch!1
Die Zutaten sind:
4 Tomaten, 1 Avocado, 2 Eier!
Die Eier liefern sehr viel wertvolles Fett und die Avocado und die Tomate sekundäre Pflanzenstoffe. Gleichzeitig ist dein Tagesgemüse erledigt!
Dabei ist die Fettverbrennung sehr schnell wieder aktiviert, es macht nicht müde und hält dich sehr lange satt!
Deine Fettverbrennung ist dabei garantiert!
Die Bilanz beträgt:
395kcal / 29g Fett / 11g Kohlenhydrate / 20g Eiweiß
hmmm lecker 🙂
Omelette +
Hach so ein Omelette am Morgen vertreibt Hunger und Sorgen!
Vorallem ist Omelette unheimlich vielfältig und kann passend zu jedem Geschmack gestaltet werden! Ob klassisch oder mit Gemüse! Für jeden ist was dabei!
Joker beim Gewichtsmanagement: EIWEISS!
Es hält lange satt, blockiert nicht wie Kohlenhydrate stundenlang die Fettverbrennung und beugt Muskelabbau vor!
Und was ist eine super Eiweißquelle? Richtig, Eier!
Eier haben die höchste biologische Wertigkeit, dies bedeutet, dass das Eiweiß zu fast 100% in körpereigenes Eiweiß umgebaut werden kann.
Das Märchen, das noch in vielen Köpfen umherschwirrt, dass Eier würden sich schlecht auf den Cholesterin auswirken, bleibt ein Märchen (es war ein mal)! Jeder der etwas anderes behauptet, hat es einfach noch nicht mit bekommen!
So ein Omelette ist auch eine Super Mahlzeit vor deinem Workout!
Hier sind zwei Varianten um euer Omelette etwas aufzupimpen:
Omelette+ (Schinken, Champignons):
2 Händevoll Champignons in die Pfanne geben und mit Öl anschwitzen. Die 3 Scheiben Schinken kleinschneiden und mit in die Pfanne geben und schön cross anbraten! Zum Schluss 3 Eier dazu geben und nach Belieben fest braten! Mit Frischen Kräutern sowie Salz und Pfeffer würzen!
Die Bilanz beträgt:
302 kcal / 18g Fett / 2g Kohlenhydrate / 32g Eiweiß
Omelette Teil 2 ( Champignons, Schinken, Käse):
Dieses Omelette ist für den ganz großen Hunger!
Die Verfahrensschritte sind die gleichen wie oben! Erst die 2 Händevoll Champignons anbraten und die 3 Scheiben Schinken dazu geben und 3 Eier dazu in die Pfanne schlagen. Alles zusammen schön kräftig anbraten! Am Schluss werden noch Käsewürfel ca. 60g (1 Handvoll) drüber geben. Wichtig ist es, die Pfanne sofort von der Herdplatte zu stellen, denn durch die Resthitze schmilzt der Käse schön. Noch frische Kräuter drüber geben und alles nach Belieben würzen. Voilá, eine weitere leckere Variante!
Die Bilanz beträgt:
424 kcal / 24g Fett / 9g Kohlenhydrate / 41g Eiweiß
Milchreis selbstgemacht
Ganz klar eine Schlemmerei mit viel Kalorien! Aber die schmeckt halt einfach so gut!
Es geht um…..Milchreis mit Pflaumen in Rotwein!
Wenn du dir diese Köstlichkeit aber mal gönnen möchtest, solltest du bei den Stärkeportionen des Tages sparen, insgesamt sind es 3 Stärkeportionen pro Tag. 3 Portionen Stärke entsprechen ungefähr 40-45% Kohlenhydrate pro Tag!
Beim Milchreis ist es wichtig, auf das Rohgewicht zu achten, mehr als 60g sollten es nicht sein! 60g Milchreis entspricht ca. einer kleinen Tasse!
Der Milchreis kann natürlich auch als Hauptmahlzeit angesehen werden.
Und wenn du dir diese Schlemmerei gönnen willst, gibt’s hier die Anleitung:
Den Milchreis (60g roh) mit der doppelten Menge an Milch (hier 3,5% Fett) auf kleiner Hitze kochen!
250g Pflaumen von den Kernen befreien und in 300ml Rotwein und ein wenig Zucker, nach Belieben auch Zimt kochen bis sie richtig schön weich sind!
Den MIlchreis in eine schöne Schüssel geben und mit der Pflaumen-Rotwein-Soße servieren!
Sooooo goood!
Die Bilanz sieht dann folgendermaßen aus:
639kcal / 13g Fett / 112g Kohlenhydrate / 16g Eiweiß
Also: gerne teilen und Kalorien sparen, oder 1,5% Fett Milch verwenden, da habt ihr 70kcal gespart!
Putenschnitzel mit Tomaten Schafskäse Salat
Eine super LOGIsche Mahlzeit, die schnell und einfach zubereitet ist:
Putenschnitzel Natur mit Tomaten Schafskäse Salat! Hmmmmm lecker!
Die Zutaten sind:
150g Putenschnitzel i
200g Cocktail Tomaten
60g Schafskäse
1 kleine Zwiebel
2 El Olivenöl
3El Balsamico Essig
Einige Basilikum Blätter
Salz und Pfeffer
Und so einfach geht’s:
Das Putenschnitzel in der Pfanne mit ein wenig Öl anbraten. Nebenbei die Cocktail Tomaten, die Zwiebeln und den Schafskäse klein schneiden.
Diese Zutaten mit Essig und Öl vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen! Fertig!
Die Bilanz beträgt:
498kcal / 27g Fett / 9g Kohlenhydrate / 46g Eiweiß
Rührei
Heute habe ich mich zum Frühstück für ein leckeres Rührei entschieden. Wenn du möchtest, dass dein Frühstück lange anhält und dich satt macht, solltest du so viel Eiweiß wie möglich essen. Die höchste biologische Wertigkeit liefert da das Ei, dies bedeutet, dass das enthaltene Eiweiß fast komplett in körpereigenes Eiweiß umgebaut werden kann. Zudem zählen Eier zu den gesündesten Lebensmitteln überhaupt!
Eier enthalten alle Vitamine (ausgenommen Vitamin C), Calcium, Kalium, Eisen und Phosphor!
Oft ist in der Gesellschaft das Ei zu unrecht verpönt, da das Märchen im Raum steht, Eier würden den Cholesterinspiegel erhöhen und deswegen ungesund sein. Das Märchen bleibt was es ist…ein Märchen!
Natürlich enthalten Eier Cholesterin, allerdings das gute und nicht schädliche HDL und nicht das schlechte LDL. Die Aufgabe von HDL ist es, das überschüssige Cholesterin was nicht mehr von den Zellen aufgenommen werden konnte, zur Leber zurück zu transportieren. Ein niedriger HDL Wert gilt als Risikofaktor für Arteriosklerose! Dies ist darum so, weil das überschüssige Cholesterin sich dann an den Blutgefäßen ablagern würde und diese nach einer Zeit verstopfen würden! Folge von Arteriosklerose sind dann im schlimmsten Fall ein Herzinfarkt oder Schlaganfall.
Und wen das alles immer nicht nicht beruhigt: das im Eigelb enthaltene Lecithin verhindert die Aufnahme von Cholesterin. Also können Eier theoretisch den Cholesterinspiegel senken!!!
Und genau aus all den oben genannten Gründen und Fakten, gibt es heute: Rührei aus 3 Eiern!
Die Bilanz beträgt:
277kcal / 20g Fett / 1g Kohlenhydrate / 23g Eiweiß
Garnele auf Rucola
Heute trifft Garnele auf Rucola!
Wer sagt denn, dass es in einem Restaurant nicht auch einfach, lecker und absolut LOGIsch geht?
Bestellt habe ich mir einen Rucola Salat mit Tomaten, Garnelen, Champignons und Parmesan!
Sehr sehr lecker!
Die Bilanz beträgt:
314kcal / 14g Fett / 12g Kohlenhydrate / 24g Eweiß
Capricciosa Salat mit Joghurtdressing!
Und jetzt noch ein weiterer Salat-Vorschlag der Abwechslung bringt:
Capricciosa Salat mit Joghurtdressing!
Für 2 Personen benötigt ihr:
300g Grüner Salat gemischt mit Rucola
1 Fenchel
2 Paprika
200g Cocktailtomaten
100g Schinken
3 Eier
100g Gouda
2 Esslöffeln Kapern
Für das Joghurtdressing braucht ihr:
250g Joghurt 1,5%
1 Esslöffel Essig
1 Esslöffel Kürbiskernöl (wer es nicht mag, nimmt Olivenöl)
Salz und Pfeffer
1 Esslöffel Senf (am besten eignet sich aromatischer, milder Senf)
Alle Zutaten vermischen und nach Belieben anrichten!
Die Bilanz beträgt:
456 kcal / 23g Fett / 24g Kohlenhydrate / 36g Eiweiß