Schlagwort: Low Carb

Asia-Hähnchenpfanne…Food Prep der neue Trend

Dieses Gericht kann man wunderbar für ein paar Tage vorkochen – im Fachjargon heißt es „Food Prep“. Also etwas was einige von euch vielleicht schon lange tun…hej, es ist ein neuer Trend aus Amerika 😀 Von mir aus, ich finde es gut!
VORKOCHEN = Food Prep !
Das erleichtert nicht nur die Entscheidung was du essen kannst, wenn du spät nach Hause kommst, sondern hält dich womöglich davon ab etwas zu essen über das du dich im Nachhinein ärgerst!
Erfüllt vier Wünsche auf einmal:
1) ist absolut Abend-verträglich
2) sehr lecker
3) macht richtig satt und
4) garantiert eine schnelle Fettverbrennung
Für 4 Portionen:
2 EL Kokosöl
4 Hähnchenbrustfilet
2 Zwiebeln
5 Karotten
2 Zucchini
2 Lauchstangen
150ml Sahne
1 EL Salz
Pfeffer nach Belieben
2 EL Curry
1 kleine Chillischote
In der angegebenen Folge nacheinander in die Pfanne geben. Kokosöl schmelzen lassen und die kleingeschnittenen Zwiebeln hinein geben und glasig braten. Das Hähnchen waschen, abtupfen, in Streifen schneiden und gut durch braten. Währenddessen die Karotten schälen und in Stifte schneiden. Zum Fleisch dazu geben. Zucchini waschen und in Würfel schneiden. In die Pfanne geben und immer wieder umrühren. Den Lauch waschen und in Ringe schneiden. Alles in der Pfanne gut verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sahne mit dem Curry hinzu geben. Die Chillischote klein schneiden und in die Pfanne geben. Auf mittlerer Hitze braucht das Gericht noch fünf Minuten. Wer mag kann natürlich noch Knoblauch hinzugeben.
Die Bilanz besticht:
1 Portion
406kcal | 21g Fett | 14g Kohlenhydrate | 35g Eiweiß

Übergepäck nur im Koffer bitte!

Geht’s bald in den Urlaub und ein paar unerwünschte Röllchen stören dich bei deiner Bikinifigur?
Dann hungere auf gar keinen Fall und mach auch keine 0-Diät! Auch die so genannte FDH bringt dich hier nicht weiter.
Du baust dabei Muskeln ab, dein Po wird schlaff, deine Beine delliger den je und der Jo-jo-Effekt erwischt dich krasser denn je und du bringst aus dem Urlaub Übergepäck mit – leider nicht im Koffer.
Hier ein paar Tipps für deine Bikinifigur, auch kurzfristig umsetzbar:
✔️ Hungere nicht! Dein Körper stellt sich auf Speichern an und du verlierst eher Muskelmassen als Fett!
✔️ Iss dich in drei Mahlzeiten satt! Wenn du Zwischendurch Hunger bekommst, trink Wasser und iss Gemüse roh!
✔️ Trink ausschließlich Wasser oder ungesüssten Kräutertee.
✔️ Absolviere Ausdauereinheiten im Fettverbrennungsbereich auf nüchternen Magen mit einem schwarzen Kaffe oder Espresso! Koffein steigert die Fettverbrennung!
✔️ Iss maximal 250g Obst täglich!
✔️ Iss jeden Tag genügend Eiweiß! 1-1,2g / kg Körpergewicht.
✔️ Mach im Urlaub mit deinem Plan weiter. Nichts ist einfacher als das. Es wird dir am Buffet alles präsentiert. Frage dich, ob es jeden Tag der Kuchen sein muss. Iss Fisch, Fleisch, Omelette und natürlich auch mal den Kuchen oder Pfannkuchen, aber eben nicht jeden Tag.
✔️ Einer deiner 3 Mahlzeiten sollte Low Carb sein! Und das geht auch im Urlaub. Bestelle öfter Gerichte mit mehr Gemüse als Stärkebeilagen. Hier ein Beispiel:
3 Eier
100g Schinken
50g Brie
Mit Kräutern anmachen und auf Kokosöl braten. Das Eiweiß und Fett machen unheimlich gut satt, es wird kaum Insulin benötigt also eine kurze anabole Sitution im Körper. Fettverbrennung ist schnell wieder möglich. Wer kein Brie mag, oder es ein wenig leichter bevorzugt, nimmt einen andere Käse. Vorzugsweise Legt man die Low Carb Mahlzeit auf den Abend, um die vielen Stunden des Schlafs mit zur Fettverbrennung mit zu nutzen.
613kcal | 46g Fett | 2g Kohlenhydrate | 47g Eiweiß&lt
Du wirst dich wundern wie schnell du Ergebnisse siehst.

No carbs meal

Spät zu Hause…riesen Kohldampf…
Keine gute Kombination. Aber food coaching hat hier ein tolles Rezept für dich, welches nicht auf deiner Hüfte hängen bleibt.
Rühreier mit rohem Schinken und Ruccola garniert. Warum das nicht ansetzt? Das ist ganz einfach: Fett setzt an, wenn Insulin (ein Fettspeicherhormon) die Zellen aufschließt. Insulin wird durch Kohlenhydrate gerufen. Je mehr Kohlenhydrate du aufnimmst, desto mehr können deine Zellen von dem aufnehmen was du isst. Also neben den Kohlenhydraten auch die anderen Komponenten deiner Mahlzeit wie Fett und Eiweiß. Eine Low Carb Mahlzeit eignet sich also fantastisch, um Abends keine unnötigen Pfunde anzusetzen. Der positive Nebeneffekt ist, dass Eiweiß satt macht, sowie Fett. Fett macht die Mahlzeit zusätzlich schmackhaft, da Fett ein wichtiger Geschmacksträger ist.
Lecker, glücklich, satt…
3 Eier
80g roher Schinken
1 TL Kokosöl
Eine Handvoll Ruccola
537kcal | 38,6g Fett | 2g Kohlenhydrate | 47,5g Eiweiß

Lange Arbeiten – spät essen!

Meine Praxisbilanz heute:
45 kg Fett weniger bei Patienten!!! Badaboom! ?
O-Töne von heute – TOP 5:
„Jolas Folterkammer bringt’s!“
„Mit dieser Übung stimmt was nicht-es gefällt mir!“
„Gummibärenbingo bringt voll was!“
„Ich habe meinen inneren Schweinehund verloren-kann ich noch einen haben?“
„Gott sei Dank-ich dachte du klaust mir die Butter vom Brot!“
(Zitate selbstverständlich von Patienten frei gegeben!)
I <3 my Job!
Und weil ich erst jetzt Feierabend hab, gibt es erst jetzt die letzte Kleinigkeit!
Manchmal muss man eben spät essen! Das ist aber überhaupt kein Problem, vor Allem wenn man Tagsüber nicht genug hatte!
Also jetzt noch ein super Salättchen aus roter Beete mit Olivenöl-Sahne Dressing und Pistazien!
Eine ganze Rote Beete kochen und in Scheiben raspeln!
Dressing:
2 Esslöffel Sahne
1 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Balsamico Essig
Salz und Pfeffer nach Belieben und 1 Handvoll Pistazien drauf!
Lecker!!! Um diese Uhrzeit noch? KLAR!!!
426 kcal | 34g Fett | 19g Kohlenhydrate | 10g Eiweiß

Hühnersuppe

Türchen 17
Ein ganz tolles Rezept für euch:
Hühnersüppchen
In dieser kalten Jahreszeit ist man super schnell anfällig für Erkältungen und deswegen habe ich mir gedacht, gibt es heute mein persönliches HÜHNERSUPPE Rezept für euch! Ganz lecker, super einfach und schnell.
Nicht nur für den kranken Mann zu Hause toll! Es ist eine tolle leichte Mahlzeit, besonders nach einem Workout! Und bei diesem Schmuddelwetter Balsam für die Seele.
Zutaten:
1 Lauchstange
4 Karotten
½ Sellerie
1 Hähnchen klein geschnitten (aus der Region und Bio Haltung)
Frische Kräuter
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Das Hähnchen waschen, zerteilen und in den Topf legen. Das Gemüse putzen, die Möhren schälen, den Lauch in Ringe schneiden und ebenfalls alles in den Topf legen. Wasser drauf gießen und gute 90 Min auf mittlerer Hitze kochen. Zu Beginn einmal richtig erhitzen und dann die Temperatur runter drehen! Ordentlich salzen.
Kleiner Tipp: Nimm den größten Topf den du hast, dann hast du 3 Tage Brühe zum variieren!
Nimm das Hähnchen raus (200g Fleisch), entferne Knochen und Haut, fisch die Möhren raus und gieße ein paar Kellen Brühe mit Lauch drüber.
Fertig!
Tolle Bilanz für 1 Teller:
339kcal | 14g Fett | 7g Kohlenhydrate | 45g Eiweiß

Tomatensuppe

Türchen 16
Heute im Kalender ein super leckeres Rezept für eine:
FRUCHTIGE TOMATENSUPPE
Die Zutaten für 2 große Portionen:
50g Butter
2 Zehen Knofi (nur wer mag)
700g Tomaten
20g Tomatenmark
1 große Handvoll getrocknete Tomaten
250ml Wasser
Zubereitung:
Die Butter im Topf schmelzen und den Knofi drin glasig dünsten! Alle weiteren Zutaten hinzugeben und auf mittlerer Hitze brutzeln lassen, bis sich alles gut pürieren lässt!
Die Suppe in eine Schüssel füllen und 20g Parmesan und 2 Esslöffel Olivenöl zum garnieren drüber geben!
Super leicht, super lecker und macht sehr satt!
Die Bilanz für 1 Portion:
390kcal | 33g Fett | 10g Kohlenhydrate | 8g Eiweiß

Gänse essen hält schlank

Türchen 10
Kaum zu glauben? Ist aber so!
Gans Essen UND danach wieder Fett verbrennen? Wie ist das möglich? Ganz einfach:
Verzichte einfach auf die Klöße oder Kroketten und iss dich am Fleisch und am Gemüse satt. EIne schnelle Fettverbrennung setzt wieder ein, da für diese Mahlzeit nur wenig Insulin (Fettspeicherhormon) benötigt wird. Ohne das Fettspeicherhormon wird kein Fett eingelagert. Mit Wenig Insulin wird folglich wenig Fett eingelagert. Mit viel Insulin wird viel Fett eingelagert. Die Menge des ausgeschütteten Insulins richtet sich nach der gegessenen Kohlenhydratemenge. Gans enthält haupsächlich Eiweiß und Fett. Rotkohl enthält sehr enig Kohlenhydrate. Der Hauplieferant von Kohlenhydraten sind die Klöße, Kroketten, Kartoffeln und Co.
So geht’s

Außer Haus Verpflegung

Außerhaus Verpflegung macht bekanntlich dick. Das muss aber nicht sein, denn auf die Qualität kommt es an.
Nach zwei Wochen ohne Küche kann ich sagen, dass das Versorgen Außerhaus uns nicht schwer gefallen ist.
Geeignete italienische Restaurants und schnell Imbisse liefern auch „Freihaus“ gesundes und sauberes Essen.
Zu Anfangs war es etwas stressig aber es ist wirklich möglich sich ohne Schweinereien wie Pizza, Pommes und Co. zu verpflegen. So muss es auch in der Steinzeit gewesen sein…auf der Suche nach (geeignetem) Essen 😉
Nach ein paar Tagen war die Infrastruktur aber voll drin und die einzige Frage die sich noch stellte: Wer holt das Essen ab?
Ganz häufig gab es dann den Puten-Salat, ein Klassiker, sehr lecker und nicht langweilig, denn auch den kann man mit verschiedenen Gemüse variieren.
Wenn es mal schnell gehen muss, schau dich um, was bei dir in der Nähe an Gesundem verfügbar ist.

Rübli Muffins

Hmmmm…. diese Rübli Muffins schmecken ganz herrlich zum Frühstück!!!
Dazu noch 2 Hände Obst und fertig ist dein Frühstück to go!!!
Unbedingt ausprobieren!!!
Zutaten:
300 g gemahlene Mandeln
1 große Karotte
1/2 EL Backpulver
1 EL Muskatnuss
1/2 EL gemahlene Nelken
1 Prise Salz
2 EL Zimt
3 EL Kokosöl
3 Eier
3 EL Honig
1 EL Kokosflocken
Zubereitung:
Kokosfett schmelzen und mit Eiern und Honig mixen, bis es eine einheitliche Flüssigkeit ist. Die Karotte raspeln und zu den restlichen Zutaten hinzu geben und alle gut miteinander verrühren! Bei 180 Grad 16 min backen! Ich habe große Muffins raus bekommen!
Und die Bilanz:
329kcal / 27g Fett / 10g Kohlenhydrate / 11g Eiweiß
Mit dieser Bilanz machen sie genial satt, enthalten ausschließlich pflanzliches Fett und viel Eiweiß!
UND natürlich ganz trendy…Glutenfrei, Weizenfrei und Lactosefrei!