Täglich genug Obst zu essen ist wirklich soooo einfach!
Das Wichtige ist nur, bei Einkauf daran zu denken es in den Einkaufswagen zu packen und für das Wochenende vorzusorgen!
Hier meine heutige Obstportion:
Ein Beerenmix aus Erdbeeren, Himbeeren und Heidelbeeren!
Einfach 2 Händevoll Beeren in eine Schüssel geben und mit ein wenig Joghurt verfeinern!
Dadurch, dass Beeren viele Ballaststoffe enthalten und nur ganz wenig Zucker, hält diese Mahlzeit besonders lange satt und ist super gesund!
Jeder hat unterschiedlich große Hände und bestimmt daher auch seine eigene Portionsgröße!
Kategorie: Rezepte
Erdbeershake
Endlich beginnt die Erdbeer-Zeit wieder 🙂
Erdbeeren haben von Mai bis August Saison und gehören zu den Obstsorten, die sehr kalorienarm sind.
Sie enthalten viel Kalium und Magnesium, das schützt das Herz und die natürliche Salicylsäure lindert die Beschwerden von Gicht und Rheuma!
Durch die enthaltene Phenolsäuren haben sie eine schützende Wirkung vor Krebs und Arteriosklerose!
Wenn Erdbeeren ganz frisch gepflückt werden, enthalten mehr Vitamin C. als Orangen!
Aber nicht nur pur schmecken Erdbeeren sehr lecker, sondern auch als Shake.
Hier mein Muntermacher-Tipp für die gestrigen Partygänger:
Erdbeershake aus 250g Erdbeeren und 200ml Milch oder Joghurt!
Noch ein wenig echte Vanillie rein streuen und genießen!
Deine Portion Obst des Tages wäre somit erledigt!
Auch gut geeignet für to go- wenn’s mal schnell gehen muss.
Omelette
Was ist lecker, macht nicht müde und hält richtig lange satt?
Richtig, ein Omelett:)
Eier gehören bekanntlich zu den gesündesten Lebensmitteln überhaupt und daher steht einem täglichen Omelette-Verzehr in verschiedenen Variationen nichts im Wege!
Jedoch Vorsicht bei der Bilanz! Ein Omelette wird als eine richtige Hauptmahlzeit gezählt, da in einem Ei sich ca. 100 kcal verstecken.
Meist besteht ein Omelett locker aus 3-4 Eiern.
Wenn du das Brot beiseite lässt, ist die Fettverbrennung garantiert!
Hier ein Omelett aus drei Eiern, mit Tomaten und Mozzarella verfeinert!
Guten Appetit euch!
Die Bilanz beträgt:
310 Kcal / 22g Fett / 25g Eiweiß / 2g Kohlenhydrate
Mangojoghurt
Nur weil Fruchtjoghurt drauf steht, heißt das noch lange nicht das darin auch Frucht ist!
Rote Beete, Holzstückchen, Schimmelpilze und bis zu 18 Zuckerwürfel stecken oftmals in so einem „Fruchtjoghurt“
Zur Verdeutlichung: Kaufe dir mal einen dieser Industriejoghurts und schütte ihn in ein feines Sieb! Reibe den Joghurt durch und guck mal was noch so übrig bleibt! Vielleicht hast du Glück und findest ein winziges Stück Erdbeere-wenn überhaupt!
DAS ist einfach nur ekelig und geht soooo viel besser und auch noch günstiger! Wenn du deinen Fruchtjoghurt selbst machst, weißt du wenigstens was drin ist!
Dazu einfach Naturjoghurt nehmen und Obst nach deiner Wahl.
Das Obst solltest du dazu pürieren und mit dem Joghurt vermischen! Das schmeckt einfach super gut und ist frei von künstlichen Aromen, Geschmacksverstärkern und zugesetzten Zucker!
So ist Obst Essen leicht und die 2 Portionen am Tag schnell erreicht!
Hier auf dem Bild abgebildet: Mango mit Himmbeeren!
Avocado mit Tomaten, Basilikum und Parmesan!!
Hier ein richtiges Muntermacher Mittagessen, welches volle Konzentration und keine Müdigkeit garantiert durch das Fehlen von Stärke!
!!Avocado mit Tomaten, Basilikum und Parmesan!!
Ein absolut LOGIsches und gut bilanziertes Essen was außerdem noch richtig lecker ist!
Macht richtig satt denn die Avocado liefert gutes Fett und Eiweiß!
Avocado enthält außerdem viel wertvolles Calzium, Kalium, Eisen, Vit. A, Vit. E, Vit. C, Folsäure und Vit. B6!
Tomaten eine kleine Portion B-Vitamine, einige Mineralien wie zum Beispiel Eisen und Zink und eine durchschnittliche Menge Ballaststoffe.
Freilandtomaten liefern zusätzlich eine große Portion Vitamin C, die insbesondere in der gallertartigen Flüssigkeit rund um die Kerne steckt.
Der natürliche Farbstoff Lycopin, beugt Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor, steht im Zusammenhang Risiken für bestimmte Krebsarten zu senken und ist zudem ein hochwirksames Antioxidanz. Auch der Cholesterinspiegel wird durch ihn positiv beeinflusst.
Parmesan liefert viel Eiweiß und Fett, dafür aber keine Kohlenhydrate.
Basilikum wirkt antibakteriell, enthält ätherische Öle und kann vor Krankheitserregern schützen.
Die Bilanz für diese Portion beträgt:
325 Kcal / 24g Fett / 7g Kohlenhydrate / 20g Eiweiß
Guten Appetit!
Heiße Zitrone
Wer kennt das nicht! Im Winter schleppen wir uns alle durch die Kälte auf der ständigen Suche nach einem warmen Platz. Der Geheimtipp in kalten Wintertagen um das Immunsystem zu stärken lautet daher: Heiße Zitrone!! Doch Vorsicht: Das heiße Wasser kann einen großen Teil des Vitamin C irreversibel vernichten! Das Zitronenwasser also lieber kalt genießen! Eine gute Alternative bietet auch die Limette! Prost!
Waffeln mit Sahne und heißen Kirschen
Eine allerseits beliebte Nascherei beim Bummeln durch die Stadt ist eine Waffel mit heißen Kirschen und Sahne!
Leider Leider Leider ist diese Leckerei eine richtige Zucker-, Fett- und Kalorienbombe mit einem ungünstigen Nährstoffverhältnis.
Alleine die Basic Waffel nur mit Puderzucker schlägt mich stolzen 675 kcal zu Buche.
Kommen jetzt noch als Topping die heißen Kirschen drauf, steigt der Energiegehalt auf 757 kcal. Mit Sahne sind es dann 850 kcal….das sind 200 Kalorien mehr als bei einer Pizza Salami!!!
Dennoch muss auf diese Ausnahme nicht verzichtet werden, die Waffel kann als 2. Hauptmahlzeit gesehen werden, mit einem zuvor erwähnten schlechten Nährstoffverhältnis:
850kcal / 49g Fett / 91g Kohlenhydraten / 8g Eiweiß
Vielleicht ist es besser die Waffel doch lieber selber zu machen? Stöbert doch mal bei Food Coaching nach dem Waffelrezept mit Buttermilch!
Gebranntemandeln
Auf dem Weihnachtsmarkt gibt es jede Menge Köstlichkeiten, die man am liebsten alle gerne probieren möchte! Doch Vorsicht, Kleinvieh macht auch Mist! Dennoch gibt es auf den Märkten vieles, was gut und gerne genascht werden kann. Eine gute Wahl auf dem Weihnachtsmarkt sind z.B. gebrannte Mandel, trotz des leckeren Weihnachtsgewürz-Zuckermantels!
Eine leckere Knabberei, mit einem gesunden Kern. In Mandeln steckt viel hochwertiges Eiweiß und wertvolle Fettsäuren (MUFS). Zudem liefern sie Magnesium, Calcium, B Vitamine und das wertvolle und starke Antioxidans Vit. E.
Vorsicht gilt jedoch bei der Menge, denn 100g Mandeln liefern:
490kcal / 24g Fett / 60g Kohlenhydrate / 9g Eiweiß
Vorteil:Durch den knusprigen Zuckermantel werden die Mandeln auch langsam gegessen und ziehen somit das Genusserlebnisin die Länge!!
Plätzchen ganz natürlich
Plätzchen mit natürlichen Farben, färben ist nicht nur gesünder, sondern sehen auch besser aus und sind viel leckerer.
Mit Hilfe des Granatapfels oder Himbeersaft lässt sich eine kräftige rote Farbe herstellen.
Ein kräftiges Orange gibt die Karotte, eine leichteres Orange die Mandarine und Orange.
Und so einfach geht’s :
Die Karotte raspeln und ein wenig Zucker drüber streuen. Anschließend kurz warten und dann den Saft ausdrücken!
Das Ganze mit Puderzucker vermischen, bis eine nicht zu flüssige Masse entsteht. Jetzt kann nach Belieben verziert werden.
Geht super schnell und einfach!
Granatapfel
Täglich sollten 2 Hände Obst gegessen werden um ausreichend mit Vitaminen versorgt zu werden. Ein super Obst ist da z.B. der Granatapfel. Wenn man einen 685g schweren Granatapfels auslöffelt, ergibt dies einen verzehrbaren Anteil von 280g. Das entspricht ca. der empfohlenen Obstportion eines ganzen Tages!
Außerdem schmeckt es super lecker und ist richtig gesund!
Doch was macht den Granatapfel so wertvoll? Er enthält hochkonzentrierte bioaktive Substanzen sowie Polyphenole und Flavonoide! Diesen Inhaltsstoffen wird nachgesagt, vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen und vor Krebs stark zu schützen!
Antioxidantien schützen unsere Zellen vor freien Radikalen und stärken zudem das Immunsystem!
Außerdem enthält der Granatapfel richtig viel Vit. C, Calcium, Folsäure und Vit. A!
Eine sehr gute Obstwahl zu dieser Jahreszeit!