Du suchst nach einem guten Müsliriegel?
Aber du findest keinen ohne…
…Tonnen Zucker (bis zu 10 Zuckerwürfel pro Riegel)
…gehärtetes Fett (Transfettsäuren)
…Farbstoffe
…Aromen
…Emulgatoren
…Konservierungsstoffe
…Schimmel (Zitronensäure)
…Mehl (was hat das im Müsliriegel zu suchen?)
…???
Ich auch nicht!!!
Und genau aus dem Grund gibt es hier eine einfache und schnelle Anleitung für:
Do it yourself Müsliriegel!!! Auch für Veganer geeignet!!!
Das schmeckt echt sensationell! Nie wieder kaufst du dir einen!!! VERSPROCHEN!
Zutaten:
100g Haselnüsse
100g Walnüsse
60g Pistazien
(Im Küchenroboter zerkleinern auf 0,5cm)
125g getrocknete Cranberries (auch im Küchenroboter zerkleinern)
30g gemahlene Mandeln
25g Sonnenblumenkerne
25g Kürbiskerne
50g Vollkorn Haferflocken
1 Esslöffel Honig (oder Rübenkraut, dann ist der Müsliriegel vegan)
2 Esslöffel Zimt
1 Messerspitze echte Vanille (zu den zerkleinerten Nüssen und Cranberries hinzugeben)
50g Kokosfett (schmelzen und zu den Zutaten hinzufügen)
10g Kokosraspeln
Zubereitung:
Alles miteinander verrühren bis eine klebrige Masse entsteht. Eine Auflaufform mit ein wenig Kokosfett einpinseln (nimm einfach den Rest aus dem Topf wo du es eingeschmolzen hast). Damit sich die Riegel noch besser lösen lassen, kannst du ein wenig Kokosraspeln auf den Boden geben. Drück die Masse schön fest runter und beschwere sie z.B. mit Milchkartons o.ä.! In 3 Stunden im Kühlschrank sind deine Müsliriegel fertig!
Weil sie unterschiedlich groß geschnitten werden können, hier die Bilanz für einen 30g Riegel:
170kcal / 12g Fett / 9g Kohlenhydrate / 3g Eiweiß
Durch diese Bilanz, hält der Riegel länger satt und kann als Frühstück to go dienen! Dann einfach die Größe erhöhen auf 60g! Durch die wertvollen pflanzlichen Fette und Eiweiß und durch den niedrigen Zucker Anteil bleibt die Konzentration über einen längeren Zeitraum erhalten!
Der selbst gemachte Riegel ist auf natürliche Weise mit Honig gesüßt, jedoch viiiiel weniger als ein herkömmlicher Riegel, der bis zu 50% mehr (raffinierten) Zucker enthält (neben den anderen negativen Zusätzen)!
Und es ist soooo einfach und geht schnell! Zubereitungsdauer 15 min und dann einfach warten!
Lasst es euch schmecken!
Kategorie: Rezepte
Muffins OHNE Mehl und OHNE Zucker
Heute gibt es Muffins OHNE Mehl und OHNE Zucker!
Ja ihr habt richtig gehört…das geht wirklich!!
Super geeignet für ein schnelles Frühstück unterwegs ohne Reue!
Wenn du sie dir sonntags vorbereitest, hast du in der Woche ein praktisches gesundes Frühstück to go!
Ach ja: UND SIE SCHMECKEN NATÜRLICH AUCH richtig lecker und sind schnell gemacht!!!
Zutaten:
100g gemahlene Mandeln
3 Esslöffel Kokosflocken (fein gemahlen)
50g Kokosfett
2 Teelöffel Zimt
1 Messerspitze Vanillepulver
1 Esslöffel Backpulver
4 Eier
2 Bananen
200g Heidelbeeren
Zubereitung:
Mandeln, Kokosflocken, Zimt, Backpulver, Eier und Kokosfett (vorher an schmelzen) zusammen rühren. Bananen klein schneiden und hinzu geben. Das ganze gut miteinander verrühren, damit die Banane ihre Süße abgeben kann. Die Heidelbeeren vorsichtig darunter heben und in Muffin Förmchen portionieren. Ich hab 9 Muffins raus bekommen.
Bei 170 Grad 25-30 Min backen!
Die Bilanz:
221kcal / 16g Fett / 9g Kohlenhydrate / 7g Eiweiß
Bei dieser Bilanz kannst du auch 2 Stück essen! Dazu noch ein großer Kaffee und du hast ein super Frühstück! Lecker!
Linsensalat mit Möhrenstiften, Balsamico Essig und Olivenöl!
Eine top Quelle für pflanzliches Eiweiß sind LINSEN!
Deshalb gibt es heute einen veganen Linsensalat mit Möhrenstiften, Balsamico Essig und Olivenöl!
Zutaten:
100g Linsen
4 Möhren (raspeln)
4 getrocknete Tomaten
1 Zehe Knoblauch
4 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Balsamico Essig
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Die Linsen 30 Minuten lang kochen. In der Zwischenzeit die Möhren raspeln oder fein würfeln und in 1 EL Olivenöl kurz anbraten. Die getrockneten Tomaten in kleine Würfel schneiden und den Knoblauch fein hacken. Alle Zutaten mit dem Balsamico vermischen, kräftig salzen und pfeffern. Die gekochten Linsen zugeben und mit dem Olivenöl beträufeln.
Den Salat mindestens eine Stunde durchziehen lassen und eventuell nachwürzen
1 Portion liefert:
242kcal / 5g Fett / 35g Kohlenhydrate / 17g Eiweiß
Griespudding mit Heidelbeeren!
Hier kommt was für Leckermäulchen!
Eine schnelle Mittagsmahlzeit und super praktisch zum Mitnehmen!
Griespudding aus Dinkel Vollkorn Gries mit Heidelbeeren!
Schmeckt viel besser als fertig gekaufter Griespudding, hat viel weniger Zucker und ist somit absolut zu empfehlen! Durch die Ballaststoffe hält er auch lange satt und liegt nicht schwer im Magen! Das Obst kann natürlich noch erhöht werden!
Zutaten:
200 ml Milch (oder vegan: Hafermilch o.ä.)
50g Gries
1 Teelöffel Puderzucker
1 Messerspitze echte Vanille
1 Hand Heidelbeeren
Zubereitung:
Milch aufkochen, den Gries rein rieseln lassen und immer wieder umrühren! 11 Min Kochen und fertig!
Die Bilanz:
302kcal / 4g Fett / 48g Kohlenhydrate / 14g Eiweiß
Guten!
Omelette mit Champignons!
Die perfekte Mahlzeit nach einem anstrengenden Tag und Workout…die perfekte Stärkung, auch für die Fettverbrennung:
Zutaten:
3 Eier
200g Champignons
Zubereitung:
Zuerst die Champignons mit ein wenig Öl anschwitzen und dann die Eier dazu tun!
Macht satt, liefert dem Körper genug Eiweiß und 2 von 3 Händen Gemüse sind erledigt! Das Gemüse kann beliebig gesteigert und variiert werden!
Die Bilanz: Sagenhafte 316kcal / 22g Fett / 2g Kohlenhydrate / 26g Eiweiß
So klappt dein Gewichtsmanagement garantiert! Und es wird nicht langweilig, denn morgen kannst du Paprika nehmen, übermorgen Tomaten…
Und für alle die jetzt aufschreien und sagen „Jeden Tag Eier??? Ist das gesund???“ AUF JEDEN FALL!!!
Eier erhöhen NICHT deinen Cholesterin Spiegel! Und sie machen auch nicht dick! Im Gegenteil! Sie enthalten wertvolles Eiweiß und halten lange satt! Ein richtiger Joker beim Gewichtsmanagement!
Esst mehr Eier!
Schokomakronen
Heute gibt es ein leckeres Rezept für:
Schokomakronen
Zutaten:
2 Eiweiß
Prise Salz
140g Zucker
100g geschälte, gemahlene Mandeln
60g Zartbitterschokolade, gerieben
2 Esslöffel Kakao (gerne echter Kakao)
1 Messerspitze Zimt
1 Teelöffel Zitronensaft
50 Back Oblaten
Nüsse als Verzierung
Zubereitung:
Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Zucker, Salz und Zitronensaft dazu tun. Mandeln, Zimt, Kakao und Schokolade untermengen. Kleine Häufchen formen und auf die Oblaten setzen, die werden beim backen viel größer! Zum Verzieren jeweils eine Nuss nach Wahl oder Mandelplättchen, Stifte etc. drauf setzen.
Das Ganze bei 150 Grad, Ober- Unterhitze, 11Minuten lang backen!
Viel Spaß beim selber backen und probieren und vorallem genießen!!
1 Schokomakrone enthält:
50kcal / 2g Fett / 12g Kohlenhydrate / 1g Eiweiß
Wörter: 121
Heidesand
Vanille Heidesand! Heute mal die vegan Variante!
Trotz meiner PREMIERE sind sie super lecker geworden! (sonst mache ich sie mit Butter!!)
Zutaten:
200g Margarine (da es die vegane Variante ist)
100g Zucker
1 Messerspitze Vanille Pulver oder halbe Schote
250g Mehl
100g gemahlene, geschälte Mandeln
Zubereitung:
Alle Zutaten miteinander vermengen und zu einem festen Teig kneten. Kleine Kugeln formen und Platt drücken. Mit einer Gabel ein Muster rein drücken. Den Heidesand bei 190 Grad, Ober-, Unterhitze, 9 min backen.
Auf dem Blech abkühlen lassen (warm-sehr bröselig) und noch leicht warm in Zucker wenden.
Zergehen zart im Mund. Mhmmmm!
Der Teig eignet sich auch für Vanillekipferl und sollte dann aber 30 min vor dem weiter verarbeiten gekühlt werden!
Der Teig ergibt 45 Stück:
1 Stück enthält:
76kcal / 5g Fett / 6g Kohlenhydrate / 1g Eiweiß
Pistazienmakronen
Und heute ein leckeres Rezept von meinen…
PISTAZIEN MAKRONEN!
2 Eiweiß
Prise Salz
140g Zucker
100g geschälte, gemahlene Mandeln
60g Pistazien (gemahlen)
1 Teelöffel Zitronensaft
50 Back Oblaten
Zubereitung:
Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Zucker, Salz und Zitronensaft dazu mischen. Mandeln und Pistazien untermengen. Je höher der Pistazien Gehalt ist, desto pistaziger sind die Makronen auch! Kleine Häufchen formen auf die Oblaten setzen, die werden beim backen viel größer! Zum Verzieren jeweils eine Pistazie drauf setzen.
Die Makronen bei 150 Grad Ober- Unterhitze 11min lang backen!
1 Stück enthält:
33kcal / 1g Fett / 9g Kohlenhydrate / 1g Eiweiß
Doppeldecker Plätzchen
Was darf an Weihnachten niemals fehlen?
Richtig….DOPPELPLÄTZCHEN !
Wenig Arbeitsaufwand und einfach nur super lecker! Wenn Plätzchen selbst gemacht sind, macht das Genießen doppelt soviel Spaß!
Plätzchen selbst machen hebt die Wertigkeit der Leckereien und das Geniessen macht doppelt so viel Spaß! Bewusstes Genießen, auch was die Bilanz angeht!
Zutaten:
125g Zucker
200g weiche Butter
1 Eiweiß
Prise Salz
1 Messerspitze echte Vanille (echtes Vanille-Pulver gibt es auch im Supermarkt)
350g Mehl
200g Erdbeermarmelade (ohne Zitronensäure!!) mit 1 Messerspitze echter Vanille
Zubereitung:
Zucker, Butter, Eiweiß, Salz und Vanille schaumig rühren. Anschließend das Mehl dazu geben und gut durch kneten. Den Teig 30min in den Kühlschrank stellen.Nach der halben Stunde den Teig mit einem Nudelholz ausrollen und mit einem Förmchen nach Wahl die Plätzchen ausstechen.
ACHTUNG: die gleiche Anzahl braucht in der Mitte eine Öffnung, es sind ja schließlich Doppelplätzchen! Die Plätzchen auf ein Backblech mit Backpapier auslegen. Der Abstand muss nicht groß sein, da sie nicht mehr viel aufgehen.
Die Plätzchen bei 175 Grad, Ober- und Unterhitze 7 min im Ofen backen!
Auskühlen lassen und dann den Boden mit ein wenig Erdbeermarmelade bestreichen, Deckel leicht drauf drücken und GENIESSEN!
1 Stück mit ca. 5cm Durchmesser enthält:
96kcal / 5g Fett / 11g Kohlenhydrate / 1g Eiweiß
Kokosmakronen
Heute gibt es KOKOSMAKRONEN!!
Die sind einfach gemacht und so lecker!!! Überhaupt kein Vergleich zu gekauften…viel besser!!!
Du benötigst:
200g Zucker
3 Eier
Prise Salz
250g Kokosraspeln
2 Esslöffel Zitronensaft
45 Backoblaten (5cm Durchmesser)
Zubereitung:
Den Zucker, die Eier und das Salz mit dem Mixer cremig schlagen. Zitronensaft und Kokosraspeln dazu geben und unter rühren. 15min stehen lassen, damit die Kokosraspeln ein wenig aufquellen können. Mit den Händen kleine Kugeln formen und auf die Oblaten legen. Die Oblaten sollten so gut wie bedeckt sein.
Alles für 11 Minuten bei 170 Grad Ober-, Unterhitze backen.
1 Stück enthält ca.:
55 kcal | 2 g Fett | 5 g Kohlenhydrate | 1 g Eiweiß
